香菇的產地有哪些
香(xiang)菇(gu)在(zai)全國各地都(dou)有生產,比較出名的產地有浙(zhe)江慶元、福建古田、湖北(bei)隨州(zhou)、河南西峽、遼寧岫巖、陜西商洛(luo)、河北(bei)遵化等等。
香菇怎么做好吃
原料:雞脯肉150克(ke)、香(xiang)菇2朵、大米(mi)150克(ke)、鹽適(shi)量(liang)、雞精適(shi)量(liang)、姜(jiang)片蔥末適(shi)量(liang)、香(xiang)菜末適(shi)量(liang)。
步驟:
1、將雞脯肉洗(xi)凈(jing),放入鍋中,將姜片(pian)、蔥末、清水大火(huo)燒開,轉小火(huo)煮熟,撈出晾涼。
2、把雞肉撕成絲備用,鍋中的姜片撈出不要,香菇品牌產品洗凈切薄片。
3、大米淘洗干(gan)凈,放入煮雞(ji)肉的湯鍋(guo)里。
4、燒開后轉小火煮(zhu)(zhu)成粥,下(xia)香菇煮(zhu)(zhu)5分鐘,再(zai)倒入雞絲(si),加鹽再(zai)煮(zhu)(zhu)一會(hui)。
5、調入雞精(jing)、撒入香菜(cai)末即可。
如何采摘香菇更合理
1、香菇(gu)(gu)應(ying)在(zai)7、8分成熟時在(zai)采(cai)收(shou)(shou)。成熟標志是菌(jun)膜(mo)已破(po),菌(jun)蓋尚未完(wan)全開展,尚有(you)少許內卷,形成“銅鑼邊”,菌(jun)褶已全部伸長。適(shi)時采(cai)收(shou)(shou)的香菇(gu)(gu),色(se)澤鮮艷(yan),香味濃(nong),菌(jun)蓋厚(hou),肉質軟韌,商品價值(zhi)高(gao)。過期采(cai)收(shou)(shou)的香菇(gu)(gu)重量減輕,商品價值(zhi)低。
2、摘菇(gu)(gu)(gu)時左手(shou)拿起(qi)菌棒,右(you)手(shou)用大拇(mu)指和食指捏緊菇(gu)(gu)(gu)柄的(de)基部,先左右(you)旋(xuan)轉,擰下即可。不讓菇(gu)(gu)(gu)腳殘留(liu)在菌筒上霉爛,影響以后出菇(gu)(gu)(gu)。如(ru)果成菇(gu)(gu)(gu)生(sheng)長較密,基部較深(shen),要用小尖刀從菇(gu)(gu)(gu)腳基部挖(wa)起(qi),注意保持朵形完好(hao)。
3、采(cai)(cai)收香(xiang)菇(gu)(gu)還(huan)要根據氣(qi)溫、氣(qi)候(hou)的(de)變化,采(cai)(cai)取不(bu)同措(cuo)施,分(fen)期(qi)(qi)分(fen)批進(jin)行。氣(qi)溫低時,香(xiang)菇(gu)(gu)生長(chang)慢,可適當延長(chang)采(cai)(cai)收期(qi)(qi);如遇陰(yin)雨天,寧可提前(qian)采(cai)(cai)摘稍(shao)嫩(nen)的(de)菇(gu)(gu),而(er)不(bu)采(cai)(cai)過熟菇(gu)(gu)。
吃香菇有什么好處
香(xiang)菇中的(de)多糖(tang)可(ke)提(ti)高巨噬(shi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)吞噬(shi)功能(neng),促進(jin)(jin)T淋(lin)(lin)巴(ba)(ba)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)產生(sheng),并(bing)提(ti)高T淋(lin)(lin)巴(ba)(ba)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)殺傷活性。香(xiang)菇菌蓋部分含有(you)雙鏈(lian)結(jie)構(gou)的(de)核(he)糖(tang)核(he)酸(suan),進(jin)(jin)入人體后,會產生(sheng)具有(you)抗(kang)癌作用(yong)的(de)干擾素。香(xiang)菇中含有(you)嘌(piao)呤、膽堿、酪(lao)氨酸(suan)、氧化酶(mei)以(yi)及某(mou)些(xie)核(he)酸(suan)物質,能(neng)起到降血壓、降膽固醇、降血脂的(de)作用(yong),又(you)可(ke)預(yu)防(fang)動脈(mo)硬(ying)化、肝硬(ying)化等疾病