芒果视频下载

一、蛋類產品有哪些

日常生(sheng)活中(zhong)經常食(shi)用(yong)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)類有(you)(you)雞蛋(dan)(dan)(dan)，鴨蛋(dan)(dan)(dan)，鵝蛋(dan)(dan)(dan)，鴿子蛋(dan)(dan)(dan)，鵪鶉蛋(dan)(dan)(dan)等。其中(zhong)雞蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)數量是(shi)最多的(de)(de)。各(ge)種蛋(dan)(dan)(dan)類又(you)可分為兩種，一種是(shi)種蛋(dan)(dan)(dan)，也就是(shi)受精蛋(dan)(dan)(dan)，主(zhu)要是(shi)供孵化畜禽(qin)使用(yong)的(de)(de)。另一種蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)指(zhi)商品(pin)蛋(dan)(dan)(dan)，是(shi)沒(mei)有(you)(you)受精的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)，是(shi)專供食(shi)用(yong)或者蛋(dan)(dan)(dan)品(pin)加(jia)工用(yong)的(de)(de)原(yuan)料。

二、蛋類的營養價值

蛋清中營養素主要是蛋白質，不但含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近；鈣、磷和鐵等無機鹽多集中于蛋黃中。蛋黃還含有較多的維生素A、D、B1、和B2，蛋黃中還含有較多的磷脂和膽固醇。蛋類含有豐富的維生素，但是蛋類缺(que)乏(fa)(fa)的(de)維生素是什么？蛋類缺(que)乏(fa)(fa)維生素C。

三、蛋類是葷菜還是素菜

蛋(dan)類屬于葷菜，從(cong)營養成分上來(lai)說(shuo)，蛋(dan)類含(han)有豐(feng)富的(de)(de)飽和脂肪酸和蛋(dan)白質，這是其他(ta)素食不具備的(de)(de)；從(cong)來(lai)源(yuan)來(lai)說(shuo)，蛋(dan)類是在家禽體(ti)內發育(yu)而(er)成的(de)(de)，來(lai)源(yuan)是家禽，并非自然界食材。

四、蛋類的蛋白質含量大約是多少

蛋類蛋白質含量一般在10%以上，以雞蛋為例，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。蛋類營養價值高，食用也比較方便，建議選購優質的蛋類品牌產品，確保食品安全。

五、蛋類的儲存方法

將雞蛋裝入干燥潔凈的食品袋內，然后放入冰箱蛋架上存放，不要水洗。要大頭朝上，直立堆碼，不能橫放。也可以在木桶、紙殼箱等容器底部均勻鋪墊一兩厘米厚的干燥谷殼，均勻排放雞蛋，大頭朝上，小頭朝下。