節瓜咸(xian)蛋瘦肉(rou)湯的做法：
【主料】節瓜400g、咸蛋1個、瘦肉100g
【輔料】花生油適量、食鹽適量、蔥花適量

步驟：
1.節瓜去皮切片；
2.瘦肉切片加生粉食鹽腌制；
3.熱油鍋，下節瓜翻炒，食鹽調味，加足量溫水燒開；
4.打入咸蛋；
5.倒入瘦肉加蓋燜煮；
6.待瘦肉和咸蛋全熟時加蔥花即可。