香(xiang)煎鵝肝的做法：
【主料】鵝肝
【輔料】鹽、面粉、紅酒、蘋果、糖、葡萄汁、檸檬汁

步驟：
1.鵝肝切片后用少許鹽抹勻放冰箱腌一會；
2.再取出撲上面粉；
3.平底鍋燒熱油后調小火，下鵝肝煎至金黃；
4.再翻面煎另一面；
5.紅酒煮蘋果，加少放糖，煮好澆在肝上；
6.或用糖煮葡萄汁，煮好澆在肝上；
7.或者加少許檸檬汁，食用更加美味。