魚子醬壽司的做法：

【主料】：熱米飯 適(shi)量(liang)；黃瓜 適(shi)量(liang)；蟹柳 適(shi)量(liang)；蛋皮 適(shi)量(liang)；

【輔料】：壽司海苔(tai) 適量(liang)；

【配料】：魚子醬 適(shi)量；壽司醋 適(shi)量；

步驟：

1、將壽司醋(cu)倒入熱米飯中，徹底(di)打散讓味道均勻的滲入，稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)放(fang)涼備用(yong)。

2、蟹柳、黃瓜分別(bie)切長條狀、蛋皮切細絲(si)。

3、在壽司簾上(shang)鋪上(shang)一層保鮮膜，再鋪上(shang)海苔(tai)(tai)片，然后將(jiang)壽司飯均勻地鋪在海苔(tai)(tai)片上(shang)，壓實。

4、將海苔片(pian)翻(fan)過來(lai)，米飯鋪到(dao)保鮮膜(mo)上，擺上蟹(xie)肉(rou)棒(bang)、黃(huang)瓜條(tiao)、蛋皮(pi)，擠上沙拉醬(jiang)。

5、卷起壽(shou)司(si)簾，固定好后打開(kai)，用刀切段即(ji)可(ke)。

6、上(shang)面(mian)放入美味的魚(yu)子(zi)醬裝(zhuang)飾(shi)即可食用(yong)。

小竅門：

1、如果沒有壽司醋，可(ke)用醋 糖 鹽調制。

2、鋪米飯(fan)的時候(hou)，可(ke)將手蘸上檸檬水，一方面防(fang)止粘手，一方面可(ke)增加壽司飯(fan)的香味。

3、切(qie)完(wan)一段壽司，將刀上粘的米飯用清水沖(chong)凈(jing)再切(qie)，可(ke)以切(qie)得更整齊。