魚子醬壽司的做法：

【主料】：熱米飯 適(shi)量(liang)；黃瓜 適(shi)量(liang)；蟹(xie)柳 適(shi)量(liang)；蛋皮 適(shi)量(liang)；

【輔料】：壽司海苔 適量；

【配料】：魚子(zi)醬(jiang) 適(shi)量(liang)；壽(shou)司醋 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、將壽司醋(cu)倒(dao)入(ru)熱米飯中，徹(che)底打散讓味道均勻的滲入(ru)，稍(shao)稍(shao)放涼備用(yong)。

2、蟹柳、黃瓜分別切長(chang)條(tiao)狀、蛋皮切細絲。

3、在(zai)壽司簾上鋪上一層保鮮膜，再鋪上海苔(tai)片，然后將壽司飯均勻地鋪在(zai)海苔(tai)片上，壓實。

4、將海苔片翻過來，米飯鋪到保(bao)鮮膜上，擺上蟹(xie)肉棒、黃瓜(gua)條、蛋(dan)皮，擠上沙拉醬。

5、卷起壽司簾，固(gu)定好后打開，用刀切段(duan)即可。

6、上面(mian)放入美味(wei)的魚子醬(jiang)裝飾即(ji)可(ke)食用。

小竅門：

1、如果沒有壽司醋(cu)，可用醋(cu) 糖 鹽調(diao)制。

2、鋪(pu)米(mi)飯的時候，可將手蘸上檸檬(meng)水，一方面防止粘(zhan)手，一方面可增(zeng)加壽司飯的香味。

3、切完一段壽司，將刀上粘的(de)米飯(fan)用清水沖凈再切，可(ke)以切得更整(zheng)齊。