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始于1887年，知名粽子品牌，采用古法洗腌糯米，主打肉粽產品/糕團為輔/兼營品牌餐飲連鎖的企業

諸老大(da)，名光(guang)潮，小名景川，原籍紹興(xing)，兄(xiong)弟三人，排(pai)行(xing)居二，因身材魁(kui)偉，人稱“老大(da)”。湖州諸老大(da)粽子(zi)店創始人。

諸(zhu)老大的(de)創始人原名(ming)諸(zhu)光(guang)潮，幼年(nian)家貧，卻天(tian)性聰慧，勤奮好學，清(qing)光(guang)緒四(si)年(nian)(1878)進(jin)(jin)湖(hu)州(zhou)震遠同茶食鋪當(dang)學徒，3年(nian)滿(man)師(shi)，17歲便熟識茶食糕點制作技(ji)藝(yi)，成為茶食行(xing)業(ye)青年(nian)師(shi)傅中(zhong)的(de)佼佼者。由于精(jing)通茶食制作技(ji)藝(yi)，對粽子進(jin)(jin)行(xing)一(yi)系列改進(jin)(jin)，改成四(si)角長包(bao)，創制醬油鮮肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、肉(rou)(rou)骨頭、蠶豆、豌豆、豬(zhu)油夾(jia)沙粽。在選料、制作上(shang)十分講(jiang)究：糯米要經過篩選，粒(li)粒(li)飽(bao)滿(man)；選用上(shang)好腿肉(rou)(rou)，精(jing)肥分檔，按紋(wen)理(li)切肉(rou)(rou)，可一(yi)咬即斷；甜粽用肥豬(zhu)板油，一(yi)層板油，一(yi)層白(bai)糖，連疊(die)數層，用大石板加壓(ya)兩天(tian)，使板油吸(xi)飽(bao)糖汁；豆沙用優良品(pin)種“大紅袍(pao)”赤豆煮成；裹箬(ruo)采用安徽(hui)伏箬(ruo)，烹(peng)煮時，清(qing)香誘人。

一八八七年，諸老(lao)(lao)大懷揣滿(man)心志向，邁出獨立門戶(hu)的步伐。那時(shi)江(jiang)南(nan)水鄉一帶的粽(zong)(zong)(zong)(zong)子品種很(hen)簡單(dan)，僅赤豆粽(zong)(zong)(zong)(zong)、紅(hong)棗(zao)粽(zong)(zong)(zong)(zong)、咸肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)等，他大膽的將咸粽(zong)(zong)(zong)(zong)改(gai)進成(cheng)(cheng)火腿粽(zong)(zong)(zong)(zong)，使甜粽(zong)(zong)(zong)(zong)和肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)成(cheng)(cheng)為諸老(lao)(lao)大粽(zong)(zong)(zong)(zong)子的兩大特色，美味之名遍傳江(jiang)南(nan)。一時(shi)民(min)間食粽(zong)(zong)(zong)(zong)風(feng)潮大盛(sheng)，也出現許多模仿者于戲院、書(shu)場(chang)、作坊(fang)等場(chang)所叫賣粽(zong)(zong)(zong)(zong)子，但論味道(dao)、論形質、論名聲(sheng)，都無法與諸老(lao)(lao)大相提并論。由于選料(liao)純(chun)正，包扎嚴密，粽(zong)(zong)(zong)(zong)子不易變餿，諸老(lao)(lao)大名聲(sheng)越來越大，生(sheng)意日益(yi)興旺。

自(zi)1906在(zai)(zai)府(fu)廟(miao)前(qian)青霅屏巷口(kou)開設(she)諸(zhu)老大(da)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)店(dian)正(zheng)式經營以來(lai)，諸(zhu)老大(da)不但(dan)對甜粽(zong)(zong)(zong)和(he)肉粽(zong)(zong)(zong)做(zuo)了(le)(le)近一步的(de)(de)改進，而且按不同(tong)季節制作了(le)(le)雞肉粽(zong)(zong)(zong)、排骨粽(zong)(zong)(zong)、蠶豆(dou)粽(zong)(zong)(zong)、豌豆(dou)粽(zong)(zong)(zong)等(deng)。同(tong)時在(zai)(zai)其他(ta)的(de)(de)商家仍擺攤(tan)提桶叫(jiao)賣的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，在(zai)(zai)包裝上(shang)采用了(le)(le)糙紙(zhi)包和(he)簧籃，并印了(le)(le)「諸(zhu)老大(da)」三字的(de)(de)紅底黑字招牌(pai)紙(zhi)，使他(ta)的(de)(de)攤(tan)子(zi)(zi)有(you)(you)了(le)(le)及其鮮明(ming)的(de)(de)品牌(pai)印記(ji)。諸(zhu)老大(da)的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)自(zi)此更加供不應求(qiu)，甚(shen)至(zhi)在(zai)(zai)湖州府(fu)廟(miao)前(qian)青霅巷口(kou)的(de)(de)店(dian)鋪(pu)只有(you)(you)早市(shi)才(cai)能買到(dao)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)，開市(shi)不久就被搶購一空，午(wu)市(shi)便只兼營其他(ta)茶食。

諸老(lao)(lao)大開店(dian)(dian)經(jing)營較同業早了十數年，在(zai)品(pin)牌建立上(shang)更是下足功夫。除(chu)了在(zai)材料和(he)口味上(shang)面的堅持，他十分(fen)重視店(dian)(dian)鋪的形(xing)象和(he)環(huan)境(jing)。黑底金字的「諸老(lao)(lao)大」店(dian)(dian)招牌，以及兩(liang)旁「諸老(lao)(lao)大粽子茶食店(dian)(dian)」八個字，熱氣騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)飄(piao)過幾條街(jie)口的粽香，還有門口川流不息搶(qiang)購粽子的人(ren)潮，至(zhi)今都深(shen)深(shen)留存在(zai)老(lao)(lao)一輩湖州人(ren)的心里。