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始于1887年，知名粽子品牌，采用古法洗腌糯米，主打肉粽產品/糕團為輔/兼營品牌餐飲連鎖的企業

諸老大(da)(da)，名光(guang)潮(chao)，小名景川(chuan)，原籍紹興，兄弟三人(ren)，排行居二，因身材(cai)魁偉，人(ren)稱“老大(da)(da)”。湖州諸老大(da)(da)粽子店創始人(ren)。

諸老大的(de)創始人原名諸光潮，幼年(nian)家貧，卻天(tian)性聰慧，勤奮好學，清光緒四年(nian)(1878)進湖州震遠同(tong)茶(cha)食鋪當學徒，3年(nian)滿師，17歲便熟識茶(cha)食糕點制(zhi)作(zuo)技(ji)藝(yi)，成(cheng)(cheng)為(wei)茶(cha)食行(xing)業青年(nian)師傅(fu)中的(de)佼佼者。由于精通茶(cha)食制(zhi)作(zuo)技(ji)藝(yi)，對粽(zong)子進行(xing)一(yi)系列改進，改成(cheng)(cheng)四角長包，創制(zhi)醬油(you)(you)鮮肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、肉(rou)(rou)骨(gu)頭、蠶豆(dou)、豌豆(dou)、豬油(you)(you)夾沙(sha)粽(zong)。在(zai)選料、制(zhi)作(zuo)上十分講究(jiu)：糯米要經過篩選，粒粒飽滿；選用(yong)上好腿肉(rou)(rou)，精肥分檔，按紋理切肉(rou)(rou)，可一(yi)咬即斷；甜粽(zong)用(yong)肥豬板油(you)(you)，一(yi)層板油(you)(you)，一(yi)層白糖，連疊數層，用(yong)大石(shi)板加壓兩天(tian)，使板油(you)(you)吸(xi)飽糖汁；豆(dou)沙(sha)用(yong)優良品種(zhong)“大紅袍”赤豆(dou)煮成(cheng)(cheng)；裹箬采用(yong)安徽伏箬，烹煮時，清香誘(you)人。

一八八七年，諸老大(da)懷揣滿心(xin)志向，邁出(chu)獨立門(men)戶的(de)步伐。那時(shi)江南(nan)水(shui)鄉一帶的(de)粽(zong)(zong)(zong)子品種(zhong)很簡單，僅(jin)赤豆粽(zong)(zong)(zong)、紅棗粽(zong)(zong)(zong)、咸(xian)肉(rou)粽(zong)(zong)(zong)等，他大(da)膽的(de)將咸(xian)粽(zong)(zong)(zong)改進成火腿粽(zong)(zong)(zong)，使(shi)甜(tian)粽(zong)(zong)(zong)和(he)肉(rou)粽(zong)(zong)(zong)成為諸老大(da)粽(zong)(zong)(zong)子的(de)兩大(da)特色，美味(wei)(wei)之名(ming)(ming)遍(bian)傳江南(nan)。一時(shi)民(min)間食粽(zong)(zong)(zong)風(feng)潮大(da)盛，也出(chu)現(xian)許(xu)多模仿者于戲院、書場、作坊(fang)等場所(suo)叫賣粽(zong)(zong)(zong)子，但論(lun)味(wei)(wei)道、論(lun)形質、論(lun)名(ming)(ming)聲，都(dou)無法與諸老大(da)相提(ti)并(bing)論(lun)。由于選料純正，包扎(zha)嚴(yan)密，粽(zong)(zong)(zong)子不易(yi)變(bian)餿(sou)，諸老大(da)名(ming)(ming)聲越來越大(da)，生意(yi)日益(yi)興旺。

自1906在府廟前青(qing)霅屏巷口開(kai)設(she)諸(zhu)老大粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)店正式經營以(yi)來，諸(zhu)老大不(bu)但對甜粽(zong)(zong)(zong)(zong)和肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)做了(le)(le)(le)近一(yi)步的(de)(de)改進，而且按不(bu)同季(ji)節制作了(le)(le)(le)雞肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)、排骨粽(zong)(zong)(zong)(zong)、蠶豆(dou)粽(zong)(zong)(zong)(zong)、豌(wan)豆(dou)粽(zong)(zong)(zong)(zong)等。同時在其他(ta)的(de)(de)商家仍擺攤(tan)提桶(tong)叫賣的(de)(de)情況(kuang)下，在包裝上(shang)采(cai)用(yong)了(le)(le)(le)糙(cao)紙包和簧籃，并印(yin)了(le)(le)(le)「諸(zhu)老大」三(san)字(zi)的(de)(de)紅(hong)底黑字(zi)招牌紙，使(shi)他(ta)的(de)(de)攤(tan)子(zi)有了(le)(le)(le)及其鮮明的(de)(de)品牌印(yin)記。諸(zhu)老大的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)自此(ci)更(geng)加供不(bu)應求，甚至在湖(hu)州府廟前青(qing)霅巷口的(de)(de)店鋪只(zhi)(zhi)有早(zao)市(shi)才能買(mai)到粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)，開(kai)市(shi)不(bu)久就被搶購一(yi)空(kong)，午(wu)市(shi)便只(zhi)(zhi)兼營其他(ta)茶食。

諸老大開店(dian)(dian)經營較同(tong)業(ye)早(zao)了十數年，在品牌建立上更是下足功夫。除了在材料和口(kou)味上面的(de)(de)(de)堅持，他十分重(zhong)視店(dian)(dian)鋪的(de)(de)(de)形象和環境。黑底(di)金字的(de)(de)(de)「諸老大」店(dian)(dian)招牌，以及兩旁「諸老大粽子(zi)(zi)茶食(shi)店(dian)(dian)」八個字，熱氣騰(teng)騰(teng)飄(piao)過幾條街(jie)口(kou)的(de)(de)(de)粽香(xiang)，還有門(men)口(kou)川流不息搶購粽子(zi)(zi)的(de)(de)(de)人(ren)潮，至今都深深留存在老一(yi)輩湖州人(ren)的(de)(de)(de)心里(li)。