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銀耳的功效與作用

1、銀耳(er)富含(han)蛋白質，經胃腸的(de)(de)消化吸收形成各種氨(an)基酸，是合成頭(tou)發角(jiao)蛋白的(de)(de)必需成分。

2、銀耳富含磷，是合成卵磷脂和腦(nao)磷脂的重要成分，可增強記(ji)憶力(li)，延緩腦(nao)功能衰退，抑制血小板(ban)凝集，防止腦(nao)血栓形成。含鈣，鈣是腦(nao)代謝不可缺(que)少的重要物質(zhi)。

3、銀耳含有較多的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積，因此銀耳品牌產品適宜減肥人群食(shi)用。

4、銀耳富(fu)含維(wei)生素c，有(you)助肝臟解毒清(qing)理身(shen)體內長期淤(yu)積的毒素，增進身(shen)體健(jian)康。增加免疫(yi)細胞的活性，消除體內的有(you)害物質。

糯耳與銀耳的區別

1、糯(nuo)耳在漲(zhang)發率上會比銀(yin)(yin)耳低(di)些，不會像銀(yin)(yin)耳那樣(yang)泡的非(fei)常大，但(dan)糯(nuo)耳泡發后像一(yi)(yi)朵盛(sheng)開的花，非(fei)常悅(yue)目。糯(nuo)耳朵形緊密小(xiao)巧，含(han)膠質(zhi)高(gao)，顏色(se)要比普通的銀(yin)(yin)耳更(geng)黃(huang)一(yi)(yi)些。銀(yin)(yin)耳狀(zhuang)似雞冠或花瓣，有平(ping)滑柔軟的膠質(zhi)皺紋，白色(se)半(ban)透(tou)明。干(gan)燥后呈黃(huang)色(se)或淡黃(huang)色(se)，質(zhi)硬而脆，微有光澤氣味特殊，無酸味。

2、糯耳(er)的種植要求(qiu)更高(gao)，同樣(yang)的肥料糯耳(er)的產量會更高(gao)一點點，另外糯耳(er)是沒有經過(guo)清洗直(zhi)接烘(hong)干的，而普通(tong)銀耳(er)增加了水泡(pao)清洗工序，經過(guo)清洗后(hou)再(zai)用脫水機烘(hong)干。因此糯耳(er)的膠質能夠極好地(di)保存下來，富含膠原蛋白。

銀耳的產地有哪些

銀(yin)(yin)耳發源(yuan)于四(si)川通江(jiang)，野生銀(yin)(yin)耳主(zhu)要分布于中國四(si)川省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、浙江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)蘇省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)西(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、安(an)徽省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、臺(tai)灣省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖北省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、海南省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖南省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、香港(gang)特(te)區、廣西(xi)壯族自(zi)治區、貴州省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、云南省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、陜西(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、內蒙(meng)古(gu)自(zi)治區和西(xi)藏等地區。

銀耳泡發后怎么保存

銀(yin)耳泡發后最好吃掉(diao)，不(bu)宜再次保存(cun)。如果實在是(shi)要保存(cun)，可以瀝干水分后，用保鮮膜包好，放冰箱(xiang)里保存(cun)，且保存(cun)時間不(bu)宜超過三(san)天，否則就會(hui)腐敗，無(wu)法食用。