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銀耳的功效與作用

1、銀(yin)耳富含蛋(dan)白質，經胃(wei)腸的(de)消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋(dan)白的(de)必需成分(fen)。

2、銀耳富含磷(lin)，是合成卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)和腦磷(lin)脂(zhi)(zhi)的重要成分(fen)，可增(zeng)強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小(xiao)板凝集，防止腦血栓形(xing)成。含鈣(gai)，鈣(gai)是腦代謝不可缺少(shao)的重要物質(zhi)。

3、銀耳含有較多的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積，因此銀耳品牌產品適(shi)宜減肥人群食用。

4、銀耳富(fu)含維(wei)生素c，有(you)助肝臟(zang)解毒清理身(shen)體內長(chang)期淤積的(de)毒素，增進身(shen)體健康。增加免疫細胞(bao)的(de)活(huo)性，消除體內的(de)有(you)害物質。

糯耳與銀耳的區別

1、糯耳(er)(er)(er)在(zai)漲(zhang)發(fa)率上(shang)會(hui)比銀耳(er)(er)(er)低些，不會(hui)像(xiang)銀耳(er)(er)(er)那樣泡(pao)的非常大，但糯耳(er)(er)(er)泡(pao)發(fa)后像(xiang)一(yi)朵盛開的花，非常悅目。糯耳(er)(er)(er)朵形緊密小巧(qiao)，含膠(jiao)質(zhi)高，顏色(se)要比普通的銀耳(er)(er)(er)更黃(huang)一(yi)些。銀耳(er)(er)(er)狀似雞冠或花瓣，有(you)平(ping)滑柔軟的膠(jiao)質(zhi)皺紋(wen)，白色(se)半透明。干燥后呈(cheng)黃(huang)色(se)或淡(dan)黃(huang)色(se)，質(zhi)硬而脆，微有(you)光澤氣味(wei)特(te)殊(shu)，無酸味(wei)。

2、糯耳(er)(er)(er)的(de)種植要求更高，同樣(yang)的(de)肥料糯耳(er)(er)(er)的(de)產量會(hui)更高一(yi)點點，另外(wai)糯耳(er)(er)(er)是沒有經過清洗直(zhi)接烘干的(de)，而普通銀耳(er)(er)(er)增加(jia)了水泡(pao)清洗工序，經過清洗后再用脫水機(ji)烘干。因(yin)此糯耳(er)(er)(er)的(de)膠(jiao)質能夠極(ji)好地保存下(xia)來(lai)，富含膠(jiao)原蛋白(bai)。

銀耳的產地有哪些

銀耳發(fa)源(yuan)于(yu)(yu)四(si)川通江，野(ye)生銀耳主(zhu)要(yao)分布于(yu)(yu)中(zhong)國四(si)川省(sheng)(sheng)(sheng)、浙(zhe)江省(sheng)(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)(sheng)、江蘇(su)省(sheng)(sheng)(sheng)、江西省(sheng)(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)(sheng)、臺灣省(sheng)(sheng)(sheng)、湖北省(sheng)(sheng)(sheng)、海南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、湖南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、廣(guang)(guang)東省(sheng)(sheng)(sheng)、香(xiang)港特區、廣(guang)(guang)西壯族自治(zhi)區、貴(gui)州省(sheng)(sheng)(sheng)、云南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、陜西省(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅(su)省(sheng)(sheng)(sheng)、內(nei)蒙古自治(zhi)區和(he)西藏等(deng)地區。

銀耳泡發后怎么保存

銀耳泡發后最好(hao)吃(chi)掉，不宜再(zai)次保(bao)存。如果實在(zai)是要保(bao)存，可以瀝干水分后，用保(bao)鮮膜包好(hao)，放冰箱(xiang)里保(bao)存，且保(bao)存時間不宜超過(guo)三(san)天，否則就會腐敗，無法(fa)食用。