銀耳的功效與作用
1、銀耳(er)富含蛋白質,經胃腸的(de)消化吸收形成(cheng)各(ge)種(zhong)氨基酸,是合成(cheng)頭發角(jiao)蛋白的(de)必需成(cheng)分(fen)。
2、銀耳富含磷(lin),是合成(cheng)卵(luan)磷(lin)脂(zhi)和腦磷(lin)脂(zhi)的(de)(de)重要成(cheng)分,可增(zeng)強記(ji)憶力,延緩腦功能衰退,抑(yi)制血小板凝集,防止腦血栓形成(cheng)。含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的(de)(de)重要物質。
3、銀耳含有較多的食物纖維,容易有飽足感,還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪,預防和減少脂肪的堆積,因此銀耳品牌產品適宜減肥人(ren)群食用。
4、銀耳富含維生素c,有助肝(gan)臟解毒清理身體(ti)內(nei)長期淤積的毒素,增進身體(ti)健(jian)康。增加免疫(yi)細胞的活性,消除體(ti)內(nei)的有害物質。
糯耳與銀耳的區別
1、糯耳(er)在(zai)漲發率(lv)上(shang)會比銀耳(er)低些,不(bu)會像(xiang)銀耳(er)那樣泡的(de)非(fei)常大(da),但糯耳(er)泡發后像(xiang)一(yi)(yi)朵(duo)盛開的(de)花,非(fei)常悅(yue)目。糯耳(er)朵(duo)形緊密小巧(qiao),含膠質高,顏色(se)(se)要比普通(tong)的(de)銀耳(er)更黃一(yi)(yi)些。銀耳(er)狀似雞冠或花瓣,有平滑柔軟的(de)膠質皺紋,白色(se)(se)半透明(ming)。干燥后呈黃色(se)(se)或淡黃色(se)(se),質硬而(er)脆,微有光澤氣味(wei)特殊,無(wu)酸(suan)味(wei)。
2、糯(nuo)耳(er)的(de)種植要(yao)求(qiu)更(geng)高(gao),同樣(yang)的(de)肥料糯(nuo)耳(er)的(de)產量會更(geng)高(gao)一點點,另(ling)外糯(nuo)耳(er)是沒有(you)經(jing)過清(qing)洗直接烘(hong)干(gan)的(de),而(er)普通(tong)銀耳(er)增加了(le)水泡清(qing)洗工序,經(jing)過清(qing)洗后再用脫水機烘(hong)干(gan)。因此(ci)糯(nuo)耳(er)的(de)膠(jiao)質(zhi)能(neng)夠極好地(di)保存下來,富含膠(jiao)原(yuan)蛋白。
銀耳的產地有哪些
銀(yin)耳發源于四川通(tong)江(jiang)(jiang)(jiang),野生銀(yin)耳主要分布于中國四川省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、浙江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、福建(jian)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)(jiang)(jiang)蘇省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)(jiang)(jiang)西(xi)(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、臺灣省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)北省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、海南省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)南省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、香港特區、廣西(xi)(xi)壯族(zu)自治區、貴州省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、云(yun)南省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、陜西(xi)(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、內蒙古(gu)自治區和西(xi)(xi)藏等地區。
銀耳泡發后怎么保存
銀耳泡發后最好吃掉,不宜再次保存。如(ru)果實(shi)在是要(yao)保存,可以瀝干水分后,用(yong)保鮮膜包好,放冰箱里保存,且保存時間不宜超過三天,否則就會(hui)腐(fu)敗(bai),無(wu)法(fa)食用(yong)。