芒果视频下载

一、麻婆豆腐的做法

食材：豆腐（250克(ke)）、牛(niu)肉(rou)（75克(ke)）、蒜(suan)苗（1根）、豆豉（15克(ke)）、花椒粉（3克(ke)）、料酒(jiu)（5克(ke)）、鹽（3克(ke)）、味精（2克(ke)）、豌豆淀粉（5克(ke)）、花生油（15克(ke)）、小蔥(cong)（5克(ke)）等。

步驟：

1、將豆腐切(qie)(qie)成2厘(li)米見方的塊，放入(ru)加了少許鹽的沸水中(zhong)氽一下(xia)，去(qu)除豆腥味，撈出(chu)用(yong)清(qing)水浸泡；豆豉等(deng)剁碎，蒜苗切(qie)(qie)段，姜切(qie)(qie)末。

2、炒鍋燒熱，放(fang)油，放(fang)入(ru)牛(niu)肉餡炒散；待牛(niu)肉餡炒成(cheng)金黃色，放(fang)入(ru)豆瓣醬同炒；放(fang)入(ru)豆豉、姜末(mo)、辣椒粉同炒至牛(niu)肉上色。

3、下肉(rou)湯煮沸(fei)；放(fang)入豆腐煮3分鐘；加醬(jiang)油、蒜苗段、糖(tang)，用鹽調味，再用濕淀粉(fen)勾芡；盛出(chu)后撒上(shang)花椒面(mian)、蔥末即可(ke)。

二、紅燒豆腐的做法

食材：老豆腐300克、姜1大塊、八角2個(ge)、桂皮(pi)1塊、食用(yong)油10ML、鹽適量、紅燒(shao)醬油15ML、白糖(tang)適量、雞(ji)精少量。

步驟：

1、準備好老豆腐，豆腐(fu)切塊，不(bu)粘鍋燒熱(re)，放豆腐(fu)煎制，煎至兩面金黃色。

2、紅燒醬(jiang)油(you)15ML，料酒(jiu)15ML，生(sheng)抽10ML，水20ML，白糖(tang)10克，鹽2克，調(diao)成汁。

3、炒鍋(guo)燒熱，下(xia)姜片，八角，桂皮(pi)炒香。

4、下煎好的豆(dou)腐一起炒片刻.

5、倒入調好汁(zhi)水，汁(zhi)水剛(gang)沒過(guo)豆(dou)腐，汁(zhi)水燒開(kai)后轉(zhuan)小(xiao)火煮20分鐘，轉(zhuan)大火收(shou)汁(zhi)，烹(peng)入少(shao)量雞精，炒(chao)勻即可起(qi)鍋。

三、豆腐的食用宜忌

宜：身體虛(xu)弱，營養不(bu)良(liang)，氣(qi)血(xue)雙(shuang)虧，年老贏瘦(shou)者(zhe)宜(yi)(yi)食；高脂血(xue)癥(zheng)，高膽(dan)固醇，肥胖者(zhe)及血(xue)管硬化者(zhe)宜(yi)(yi)食；糖尿病人宜(yi)(yi)食；婦(fu)女(nv)產后乳(ru)汁不(bu)足者(zhe)宜(yi)(yi)食；青少年兒童(tong)宜(yi)(yi)食；痰火咳嗽哮喘(包(bao)括急性支氣(qi)管炎哮喘)者(zhe)宜(yi)(yi)食；癌癥(zheng)患者(zhe)宜(yi)(yi)食；豆腐(fu)皮最宜(yi)(yi)老人；飲酒時宜(yi)(yi)食，因為豆腐(fu)含有半胱氨酸，能加速酒精(jing)在身體中的(de)代謝，減少酒精(jing)對肝(gan)臟(zang)的(de)毒害，起(qi)到保護肝(gan)臟(zang)的(de)工作。

忌：因(yin)豆(dou)腐腫(zhong)含(han)嘌(piao)呤較(jiao)多，對嘌(piao)呤代謝失常(chang)的痛風病人和血尿酸濃度(du)增高(gao)的患者，忌食豆(dou)腐；脾胃虛(xu)寒，經常(chang)腹瀉便溏者忌食。豆腐不宜吃的(de)太多，食用過量，很可能在體內(nei)產(chan)生(sheng)沉淀，導(dao)致結石。

現在市場上制作豆腐的品牌很多，不同品牌的豆(dou)腐在口味、做(zuo)工等(deng)方面(mian)有差別，可(ke)根據(ju)自己的喜(xi)好選擇。