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一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)面(mian)怎么煮(zhu)(zhu)？平時煮(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)時加(jia)入(ru)少量(liang)(liang)的(de)菜油(you)(you)，能讓(rang)煮(zhu)(zhu)出的(de)掛(gua)(gua)面(mian)特別好吃，而且加(jia)入(ru)菜油(you)(you)以后，煮(zhu)(zhu)出的(de)掛(gua)(gua)面(mian)還(huan)不(bu)會粘(zhan)連，吃得時候香(xiang)氣特別濃郁。煮(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)時還(huan)可以加(jia)入(ru)適量(liang)(liang)的(de)食用鹽，這(zhe)樣也(ye)能讓(rang)煮(zhu)(zhu)出的(de)掛(gua)(gua)面(mian)好吃，而且會讓(rang)煮(zhu)(zhu)好的(de)掛(gua)(gua)面(mian)不(bu)糊不(bu)爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)是一(yi)種細若發(fa)絲、潔(jie)白光韌，并且(qie)耐存、耐煮的(de)手(shou)工面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)，有圓而細的(de)，也有寬(kuan)而扁的(de)，主要品(pin)種有普通掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、花(hua)色掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、手(shou)工掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)；按輔料的(de)品(pin)種分有雞蛋掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、西紅柿(shi)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)。目前，掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)已形成主食(shi)(shi)型、風(feng)味型、營養型、保(bao)健(jian)型等(deng)共同發(fa)展的(de)格(ge)局。掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)因口感好、食(shi)(shi)用方便(bian)、價(jia)格(ge)低、易于貯存，一(yi)直(zhi)是人們喜愛的(de)主要面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)之一(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封(feng)(feng)情況(kuang)下(xia)應該是(shi)(shi)12個(ge)月。開封(feng)(feng)的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，干燥(zao)的(de)(de)環境(jing)，可以放一個(ge)月沒(mei)問題。掛(gua)面(mian)一般(ban)放置到陰涼通風的(de)(de)地方，市面(mian)上一般(ban)的(de)(de)掛(gua)面(mian)品(pin)牌保質期是(shi)(shi)一年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論(lun)上(shang)，過期的食物在長時間(jian)內會(hui)分解(jie)、產生出對人體有害的物質，所以不建(jian)議吃。雖然掛面是一種(zhong)耐存、耐煮(zhu)的手工面食，但是一旦過期仍然不建(jian)議食用。

五、掛面煮多久合適

一般煮(zhu)個(ge)5、6分鐘就可(ke)以了(le)(le)，具(ju)體(ti)情況看面條的厚度，厚的還應多煮(zhu)個(ge)2、3分鐘。所(suo)謂三(san)滾餃子兩滾面，一般面下后(hou)水(shui)開兩次(ci)就熟(shu)了(le)(le)，注(zhu)意不要(yao)用熱水(shui)捂熟(shu)，一定要(yao)徹底(di)煮(zhu)熟(shu)才能關火(huo)。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)在(zai)口感(gan)、質量方(fang)面(mian)(mian)都經(jing)過(guo)了市場的(de)(de)(de)考(kao)驗，更(geng)值(zhi)得信賴。其次要從掛面(mian)(mian)的(de)(de)(de)色澤、氣味等感(gan)官方(fang)面(mian)(mian)進行粗略判斷；購(gou)買(mai)時注意生(sheng)(sheng)產日期和保質期，不要買(mai)到過(guo)期食品。