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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)怎么煮(zhu)(zhu)(zhu)？平時煮(zhu)(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時加入少量(liang)的(de)(de)(de)菜油，能讓(rang)煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)的(de)(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)特(te)別好吃(chi)，而且(qie)加入菜油以后，煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)的(de)(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)還不會粘連，吃(chi)得(de)時候香氣特(te)別濃郁。煮(zhu)(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時還可以加入適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)食用鹽(yan)，這樣也能讓(rang)煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)的(de)(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)好吃(chi)，而且(qie)會讓(rang)煮(zhu)(zhu)(zhu)好的(de)(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)細(xi)若發絲(si)、潔(jie)白光(guang)韌，并且耐存、耐煮的(de)手工(gong)(gong)面(mian)(mian)(mian)(mian)食，有圓而細(xi)的(de)，也有寬而扁的(de)，主要品(pin)種(zhong)有普通掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、手工(gong)(gong)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)等；按輔料的(de)品(pin)種(zhong)分有雞蛋掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、西(xi)紅柿(shi)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、海(hai)帶掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、賴氨(an)酸(suan)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)等。目前，掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)已形成主食型、風味(wei)型、營養型、保健型等共(gong)同發展的(de)格局。掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)因(yin)口(kou)感好、食用(yong)方便、價(jia)格低、易于貯存，一(yi)(yi)直是(shi)人們喜愛的(de)主要面(mian)(mian)(mian)(mian)食之一(yi)(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封(feng)情(qing)(qing)況下(xia)應該是12個月。開封(feng)的(de)情(qing)(qing)況下(xia)，干燥(zao)的(de)環境，可以放一(yi)(yi)(yi)個月沒問(wen)題(ti)。掛面一(yi)(yi)(yi)般(ban)放置(zhi)到陰涼通風的(de)地方(fang)，市面上一(yi)(yi)(yi)般(ban)的(de)掛面品牌保質期是一(yi)(yi)(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過(guo)期(qi)的食(shi)物(wu)(wu)在(zai)長時間內會分解(jie)、產生(sheng)出對人體有害的物(wu)(wu)質(zhi)，所以不建議吃。雖然(ran)掛(gua)面(mian)是(shi)一(yi)種耐存、耐煮的手工面(mian)食(shi)，但是(shi)一(yi)旦(dan)過(guo)期(qi)仍(reng)然(ran)不建議食(shi)用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)般(ban)煮(zhu)(zhu)個(ge)(ge)5、6分鐘就可以了，具(ju)體(ti)情況看面條的厚(hou)度，厚(hou)的還(huan)應多煮(zhu)(zhu)個(ge)(ge)2、3分鐘。所謂三滾餃子兩(liang)滾面，一(yi)般(ban)面下后水開兩(liang)次就熟了，注意(yi)不(bu)要(yao)(yao)用(yong)熱水捂熟，一(yi)定要(yao)(yao)徹底煮(zhu)(zhu)熟才能關(guan)火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產(chan)的面條(tiao)在口感、質(zhi)量方(fang)面都(dou)經過了市場的考驗，更值得信賴。其次要(yao)從(cong)掛面的色澤、氣(qi)味(wei)等感官方(fang)面進(jin)行粗略判斷；購買(mai)時(shi)注意生產(chan)日期和(he)保質(zhi)期，不要(yao)買(mai)到(dao)過期食品。