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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)怎么煮(zhu)(zhu)？平時(shi)(shi)煮(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時(shi)(shi)加(jia)入少量的(de)菜(cai)油(you)，能讓(rang)煮(zhu)(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)特(te)別好(hao)吃，而且加(jia)入菜(cai)油(you)以后，煮(zhu)(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)還(huan)不會粘連，吃得時(shi)(shi)候香氣特(te)別濃(nong)郁。煮(zhu)(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時(shi)(shi)還(huan)可以加(jia)入適量的(de)食用鹽(yan)，這樣也(ye)能讓(rang)煮(zhu)(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)好(hao)吃，而且會讓(rang)煮(zhu)(zhu)好(hao)的(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)是一種(zhong)細若(ruo)發絲、潔(jie)白光(guang)韌(ren)，并(bing)且(qie)耐(nai)存、耐(nai)煮的(de)(de)手工面(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)(shi)，有(you)圓(yuan)而(er)細的(de)(de)，也有(you)寬而(er)扁的(de)(de)，主要品種(zhong)有(you)普通掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、花色(se)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、手工掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等；按(an)輔料(liao)的(de)(de)品種(zhong)分有(you)雞蛋掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、菠(bo)菜(cai)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、胡蘿(luo)卜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、賴氨(an)酸掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等。目前，掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)已(yi)形(xing)成(cheng)主食(shi)(shi)(shi)型(xing)、風味型(xing)、營養(yang)型(xing)、保(bao)健型(xing)等共同發展的(de)(de)格(ge)局。掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)因口(kou)感(gan)好、食(shi)(shi)(shi)用(yong)方便(bian)、價格(ge)低、易于貯存，一直是人們(men)喜愛的(de)(de)主要面(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)(shi)之一。

三、掛面的保質期一般是多久

不(bu)開封情況(kuang)下應(ying)該(gai)是12個(ge)月。開封的情況(kuang)下，干燥的環境，可以放一(yi)個(ge)月沒問題。掛面(mian)一(yi)般放置到陰涼通風的地方，市面(mian)上一(yi)般的掛面(mian)品牌保(bao)質期是一(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過期(qi)的(de)食物在長時間內會(hui)分解、產生出對(dui)人(ren)體(ti)有(you)害的(de)物質，所以不(bu)建議(yi)吃。雖然掛(gua)面是(shi)一(yi)種耐(nai)(nai)存、耐(nai)(nai)煮的(de)手工面食，但是(shi)一(yi)旦過期(qi)仍(reng)然不(bu)建議(yi)食用(yong)。

五、掛面煮多久合適

一般煮個5、6分鐘就可以了，具(ju)體(ti)情況(kuang)看(kan)面(mian)(mian)(mian)條的厚(hou)度，厚(hou)的還應多(duo)煮個2、3分鐘。所謂三滾餃(jiao)子(zi)兩滾面(mian)(mian)(mian)，一般面(mian)(mian)(mian)下后(hou)水開兩次就熟(shu)了，注(zhu)意(yi)不(bu)要用(yong)熱水捂(wu)熟(shu)，一定要徹(che)底煮熟(shu)才能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產的(de)面(mian)條在口(kou)感、質量(liang)方面(mian)都經過了市(shi)場的(de)考驗，更值得信賴。其(qi)次要從掛面(mian)的(de)色澤(ze)、氣味等感官方面(mian)進行粗略判斷；購買時注意生產日期(qi)和保質期(qi)，不要買到過期(qi)食品(pin)。