一、面粉發酵方法
在干凈的(de)容器(qi)中加入適量(liang)的(de)小蘇打，然后往其中加入白醋和(he)溫(wen)水(shui)并(bing)用(yong)筷子(zi)攪拌(ban)均勻(yun)。將調好(hao)(hao)的(de)蘇打水(shui)一(yi)邊攪拌(ban)一(yi)邊倒入面(mian)粉中，將面(mian)粉攪成(cheng)絮狀并(bing)揉成(cheng)光(guang)滑的(de)面(mian)團。 面(mian)團揉好(hao)(hao)后用(yong)保鮮膜封住，放在溫(wen)暖的(de)地方發酵20分鐘即(ji)可。
二、面粉可以做什么好吃的
面(mian)粉有(you)不同(tong)的(de)(de)(de)分類，而不同(tong)類別的(de)(de)(de)面(mian)粉又做成了各種美味的(de)(de)(de)食(shi)物。例如(ru)，高筋(jin)面(mian)粉主要用(yong)來(lai)做面(mian)包、披薩等(deng);中筋(jin)面(mian)粉主要用(yong)來(lai)做饅頭(tou)、面(mian)條等(deng);低(di)筋(jin)面(mian)粉主要用(yong)來(lai)做蛋糕(gao)、餅干等(deng)。普(pu)通面(mian)粉就是(shi)家庭經常吃的(de)(de)(de)一種面(mian)粉，平時做面(mian)條、蒸饅頭(tou)都是(shi)可(ke)以的(de)(de)(de)。
三、面粉的營養價值
面粉中所(suo)含營養物質(zhi)主要是淀粉，其次還(huan)有蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素和鈣、鐵(tie)、磷(lin)、鉀、鎂等礦物質(zhi)，以及少量的酶類。
四、如何選購面粉
面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會(hui)詳細標(biao)注(zhu)廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)、生產日期、保質(zhi)期、質(zhi)量等(deng)級、產品(pin)標(biao)準號等(deng)。
五、面粉的保質期是多長時間
一般面粉(fen)其合格(ge)證(zheng)上標(biao)注的是保質期為(wei)12個月，低(di)筋(jin)粉(fen)、自發粉(fen)等特殊(shu)面粉(fen)保質期為(wei)6個月 如果保存條件好(hao)，干燥陰涼，過期時間(jian)不長一樣可以吃。
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