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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)面(mian)(mian)怎么煮？平時(shi)煮掛(gua)面(mian)(mian)時(shi)加入(ru)(ru)少量的(de)(de)菜(cai)油(you)(you)，能(neng)(neng)讓(rang)煮出(chu)的(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)特(te)別好吃(chi)，而且加入(ru)(ru)菜(cai)油(you)(you)以后，煮出(chu)的(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)還不會粘(zhan)連，吃(chi)得時(shi)候香(xiang)氣特(te)別濃(nong)郁(yu)。煮掛(gua)面(mian)(mian)時(shi)還可(ke)以加入(ru)(ru)適量的(de)(de)食(shi)用鹽，這樣(yang)也(ye)能(neng)(neng)讓(rang)煮出(chu)的(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)好吃(chi)，而且會讓(rang)煮好的(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)一種(zhong)(zhong)細若發(fa)絲、潔白光韌，并且耐存(cun)、耐煮的手(shou)工面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)，有(you)圓而細的，也有(you)寬而扁的，主要品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)普通(tong)掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、花色(se)掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、手(shou)工掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等；按輔料的品(pin)種(zhong)(zhong)分(fen)有(you)雞蛋掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、西(xi)紅柿掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、菠(bo)菜(cai)掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、海帶掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、賴(lai)氨酸掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等。目前，掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)已形成主食(shi)型(xing)(xing)、風(feng)味型(xing)(xing)、營養型(xing)(xing)、保健型(xing)(xing)等共同發(fa)展(zhan)的格局。掛面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)因口感好、食(shi)用(yong)方便、價(jia)格低(di)、易于貯存(cun)，一直是(shi)人們喜愛的主要面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)之一。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封(feng)情況(kuang)下應(ying)該是(shi)12個(ge)(ge)月。開封(feng)的(de)情況(kuang)下，干燥的(de)環境，可(ke)以放一個(ge)(ge)月沒(mei)問題。掛(gua)面(mian)(mian)一般放置(zhi)到陰涼通(tong)風的(de)地方(fang)，市(shi)面(mian)(mian)上一般的(de)掛(gua)面(mian)(mian)品牌保質(zhi)期是(shi)一年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過(guo)期(qi)的食物在長時間(jian)內會分解、產生(sheng)出對(dui)人體有害的物質，所(suo)以不建議吃。雖(sui)然掛面是(shi)一(yi)種耐存、耐煮的手(shou)工面食，但是(shi)一(yi)旦過(guo)期(qi)仍然不建議食用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)般煮(zhu)個5、6分鐘(zhong)就可(ke)以(yi)了，具(ju)體情況(kuang)看面(mian)條的(de)厚(hou)度，厚(hou)的(de)還應(ying)多(duo)煮(zhu)個2、3分鐘(zhong)。所謂三滾餃子兩滾面(mian)，一(yi)般面(mian)下后水開兩次就熟了，注意(yi)不(bu)要用熱(re)水捂(wu)熟，一(yi)定要徹底(di)煮(zhu)熟才(cai)能(neng)關火(huo)。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產的(de)面(mian)條(tiao)在口感、質量方面(mian)都經過(guo)了市場的(de)考驗，更值得信賴(lai)。其次(ci)要從(cong)掛面(mian)的(de)色澤、氣味等感官方面(mian)進行(xing)粗略(lve)判斷；購(gou)買時注意生產日期和(he)保質期，不要買到過(guo)期食品(pin)。