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一、金針菇怎么做好吃

金(jin)針菇(gu)氨基酸的含量(liang)非常(chang)豐富，高于(yu)一(yi)般(ban)菇(gu)類，同時營養成分也十分豐富，如蛋(dan)白質、維生素B1、B2等，據說有著抑制血脂升高，降低膽固醇，抵抗疲勞、抗菌消炎之功效。對于(yu)金(jin)針菇(gu)家(jia)庭中多用于(yu)煮湯、炒，蒸或是涼拌這幾(ji)種做法。下面為(wei)大家(jia)詳細介紹蒜蓉金(jin)針菇(gu)的家(jia)常(chang)做法：

食(shi)材準備：金針菇(gu) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)、蒜末 適(shi)(shi)量(liang)(liang)、醬油(you) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)、耗油(you) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽 適(shi)(shi)量(liang)(liang)、香油(you) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)、青紅椒(jiao) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、準備適量金針菇，去掉老根，撕成小(xiao)朵，洗干凈(jing)。擺(bai)盤(pan)備用。

2、鍋中油(you)熱，放入蒜(suan)末。炒香。

3、加適量醬油(you)，耗(hao)油(you)，香油(you)。翻炒均勻。

4、倒在金針菇上。

5、蒸(zheng)鍋(guo)上汽后，大火蒸(zheng)六分(fen)鐘(zhong)。

6、出鍋撒上青紅椒蒜(suan)。家常(chang)版(ban)金針菇做好(hao)。

二、金針菇怎么種

在家中自己種金針菇，一般用量不大，比較簡單。自己種金針菇需要準備的東西不多，將棉籽殼、熟石灰、木屑加上水攪拌均勻，放進塑料袋中留作養料，含水量用手捏一下，保證能滲出水但是不能形成水流。挑選好優質的金針菇品牌菌種和所需要使用的塑料袋，將菌種包裹在塑料袋中加上養料，放置在鋪上報紙的箱子里，用透明的袋子蓋上。首先把紙箱中鋪上報紙，把菌種包裹好放入其中，用透明的袋子蓋上，定期的向周邊箱子里噴灑水，來保證濕潤的環境，當觀察到高度達到10厘米左右的時候就可以采摘了。