炸金針菇的做法

【用料】：金針菇 250g；雞蛋(dan)（或鴨蛋(dan)） 2個(ge)；生粉 4大勺(shao) 約60g；鹽 一小勺(shao)；料酒 一小勺(shao)；

步驟：

1、金針菇(gu)切去根(gen)，用(yong)手(shou)將(jiang)金針菇(gu)撕成一根(gen)根(gen)，洗凈。

2、將所(suo)有用(yong)料放入金針(zhen)菇拌勻。（雞蛋(dan)無須(xu)打(da)散）

3、夾一一筷子下油鍋

4、油鍋燒熱(re)，炸至金黃即可。

5、炸(zha)的時候(hou)一(yi)(yi)定(ding)要(yao)一(yi)(yi)筷子一(yi)(yi)筷子分開炸(zha)，用筷子輕微攪(jiao)一(yi)(yi)下分開一(yi)(yi)根根。

6、出鍋。

小貼士

其實生粉多放點沒事 沒生粉用面(mian)粉代替(ti)也可以，雞蛋打(da)散(san)不(bu)打(da)散(san)只是決定(ding)到(dao)底(di)要不(bu)要再洗個(ge)碗，口感的并不(bu)影(ying)響(xiang)。