炸金針菇的做法

【用料】：金(jin)針菇 250g；雞蛋（或鴨蛋） 2個；生粉 4大勺 約60g；鹽(yan) 一(yi)小勺；料酒 一(yi)小勺；

步驟：

1、金針菇切(qie)去(qu)根，用手將金針菇撕成一根根，洗凈。

2、將所有用料放入金(jin)針菇拌(ban)勻。（雞蛋(dan)無須打散(san)）

3、夾一一筷(kuai)子下油鍋(guo)

4、油鍋燒熱，炸至金黃即可。

5、炸的時候一定要一筷子(zi)一筷子(zi)分(fen)開炸，用筷子(zi)輕微攪(jiao)一下分(fen)開一根(gen)根(gen)。

6、出鍋。

小貼士

其實生粉(fen)多放(fang)點沒(mei)事(shi) 沒(mei)生粉(fen)用(yong)面粉(fen)代(dai)替也可以(yi)，雞蛋打散(san)不(bu)(bu)打散(san)只是決定到底要不(bu)(bu)要再洗個碗(wan)，口感的并不(bu)(bu)影響。