在北方的過年的餐桌上，必備食物中肯定離不開餃子(zi)，正月初一吃餃子(zi)的話，就代表著(zhu)“更歲交(jiao)子(zi)”之(zhi)意，為團圓喜慶，吉祥如(ru)意的意思。

很多人(ren)吃魚(yu)會把魚(yu)頭和魚(yu)尾留到(dao)年(nian)初，這樣一(yi)(yi)來(lai)就期盼著新年(nian)可以年(nian)年(nian)有余。一(yi)(yi)般情況(kuang)下，在北方春節(jie)期間紅燒(shao)鯉魚(yu)較為常(chang)見，這道(dao)菜因為味道(dao)鮮美，所以深(shen)受老(lao)少的歡迎。

對于北方人來說，饅頭(tou)也是過(guo)年必不可少(shao)的食物(wu)，過(guo)年蒸饅頭(tou)的面發(fa)酵得越好(hao)，就預示著來年的日子越紅火，“發(fa)面”的“發(fa)”意喻“發(fa)財”、“蒸”象征生(sheng)活“蒸蒸日上”。

在北方過年(nian)，啃豬(zhu)蹄是(shi)要給(gei)來(lai)年(nian)有(you)個撓頭（撓是(shi)指往(wang)(wang)回賺錢的(de)意思）。買(mai)豬(zhu)蹄兒(er)還有(you)一(yi)規(gui)矩，就是(shi)一(yi)定要買(mai)豬(zhu)的(de)前(qian)蹄，因為前(qian)蹄是(shi)往(wang)(wang)回撓，后(hou)蹄是(shi)往(wang)(wang)后(hou)蹬。

吃(chi)(chi)春餅(bing)講(jiang)究將和菜包(bao)起(qi)(qi)來，從頭(tou)吃(chi)(chi)到尾，叫(jiao)“有(you)頭(tou)有(you)尾”，取吉利的(de)意思。吃(chi)(chi)春餅(bing)時，全家圍坐一起(qi)(qi)，把烙好(hao)的(de)春餅(bing)放在(zai)蒸鍋里，隨吃(chi)(chi)隨拿，為的(de)是吃(chi)(chi)個熱乎勁兒(er)。

雞是與吉字同音的，寓意是吉祥(xiang)。北方人過(guo)年吃(chi)雞肉(rou)，一(yi)(yi)般都是以(yi)燉為主，在過(guo)年的時(shi)候喝上一(yi)(yi)碗熱氣騰(teng)騰(teng)的雞湯，暖身又暖胃。