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一、紫菜有哪些功效作用

紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有海藻的芳(fang)香味(wei)，薄而均勻，有光澤(ze)，以(yi)干燥(zao)、無沙(sha)礫為宜。

二、紫菜和海苔有什么區別

海(hai)(hai)苔(tai)和紫(zi)(zi)菜是兩種(zhong)(zhong)常見的(de)(de)海(hai)(hai)產品(pin)，都是低脂肪(fang)、高纖維的(de)(de)健康食品(pin)，海(hai)(hai)苔(tai)是條斑紫(zi)(zi)菜經(jing)剪(jian)切、干燥、烘烤等工(gong)序加(jia)工(gong)制(zhi)作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)產品(pin)，而紫(zi)(zi)菜是干燥后，壓制(zhi)而成(cheng)的(de)(de)產品(pin)。這(zhe)兩種(zhong)(zhong)食物，除了加(jia)工(gong)方(fang)(fang)式(shi)不(bu)(bu)同外，它們(men)的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)、外觀、價格、食用(yong)方(fang)(fang)式(shi)也(ye)有(you)不(bu)(bu)少差異。海(hai)(hai)苔(tai)實際上是紫(zi)(zi)菜的(de)(de)一個(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)，由于它加(jia)工(gong)成(cheng)了薄片(pian)狀，食用(yong)起來更加(jia)方(fang)(fang)便(bian)，紫(zi)(zi)菜則需要(yao)烹(peng)飪過后才(cai)能食用(yong)。

三、紫菜包飯怎么做

準備(bei)食(shi)材(cai)，鍋(guo)中熱植物油，雞蛋打散(san)入鍋(guo)攤成蛋皮(pi)(pi)；黃(huang)瓜、胡蘿卜洗凈切條(tiao)、火(huo)腿和雞蛋皮(pi)(pi)切條(tiao)；壽(shou)(shou)司(si)醋(cu)倒(dao)入米飯中拌勻(yun)，在(zai)壽(shou)(shou)司(si)簾上(shang)放上(shang)壽(shou)(shou)司(si)紫(zi)菜，將米飯鋪平，四周(zhou)稍(shao)微留一(yi)點(dian)邊；在(zai)米飯上(shang)鋪上(shang)切好的黃(huang)瓜、胡蘿卜、蛋皮(pi)(pi)、火(huo)腿、肉松；用壽(shou)(shou)司(si)簾將紫(zi)菜卷起，卷好后再(zai)用壽(shou)(shou)司(si)簾卷一(yi)次，盡量(liang)卷的緊實一(yi)點(dian)；打開，刀上(shang)沾水將壽(shou)(shou)司(si)卷切成小(xiao)段即可食(shi)用。

四、紫菜蛋花湯的做法

紫菜(cai)，雞蛋(dan)(dan)，蝦皮(pi)備好，把雞蛋(dan)(dan)打(da)成蛋(dan)(dan)液；上鍋加水(shui)，把水(shui)煮開，放入備好的(de)紫菜(cai)，蝦皮(pi)；水(shui)開后，放入蛋(dan)(dan)液煮上幾(ji)秒中(zhong)即可；湯中(zhong)加入鹽，醋，香油(you)，一(yi)道簡單方便(bian)的(de)紫菜(cai)雞蛋(dan)(dan)湯就(jiu)做好了。