一、紫菜有哪些功效作用
紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有海藻的(de)芳香味(wei)，薄(bo)而均勻，有光澤，以干燥(zao)、無沙礫(li)為(wei)宜。
二、紫菜和海苔有什么區別
海(hai)苔和紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)是(shi)兩種常見的(de)海(hai)產(chan)品，都是(shi)低(di)脂肪、高(gao)纖維的(de)健康食(shi)品，海(hai)苔是(shi)條斑紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)經剪(jian)切、干(gan)燥、烘烤等工序加工制作而(er)成(cheng)的(de)產(chan)品，而(er)紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)是(shi)干(gan)燥后，壓制而(er)成(cheng)的(de)產(chan)品。這兩種食(shi)物，除了(le)加工方式(shi)不(bu)同外，它們(men)的(de)營養價(jia)值、外觀、價(jia)格、食(shi)用方式(shi)也有不(bu)少差異。海(hai)苔實際上是(shi)紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)的(de)一個(ge)品種，由于它加工成(cheng)了(le)薄片狀，食(shi)用起來更(geng)加方便，紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)則需(xu)要烹飪過后才能食(shi)用。
三、紫菜包飯怎么做
準備(bei)食材，鍋中熱(re)植物油(you)，雞(ji)蛋打(da)散入鍋攤成蛋皮；黃瓜、胡(hu)蘿卜洗凈切條(tiao)、火(huo)腿(tui)和雞(ji)蛋皮切條(tiao)；壽(shou)(shou)司醋倒入米飯中拌勻，在壽(shou)(shou)司簾(lian)上(shang)(shang)放上(shang)(shang)壽(shou)(shou)司紫(zi)菜，將(jiang)米飯鋪平，四周(zhou)稍微(wei)留一點邊；在米飯上(shang)(shang)鋪上(shang)(shang)切好的黃瓜、胡(hu)蘿卜、蛋皮、火(huo)腿(tui)、肉(rou)松；用壽(shou)(shou)司簾(lian)將(jiang)紫(zi)菜卷起，卷好后再用壽(shou)(shou)司簾(lian)卷一次，盡量卷的緊實一點；打(da)開，刀(dao)上(shang)(shang)沾水將(jiang)壽(shou)(shou)司卷切成小(xiao)段即可食用。
四、紫菜蛋花湯的做法
紫菜，雞蛋，蝦皮(pi)備好(hao)，把雞蛋打成蛋液；上鍋加水(shui)(shui)，把水(shui)(shui)煮開，放(fang)入(ru)備好(hao)的(de)(de)紫菜，蝦皮(pi)；水(shui)(shui)開后(hou)，放(fang)入(ru)蛋液煮上幾秒中即可；湯(tang)中加入(ru)鹽(yan)，醋，香(xiang)油，一道簡單方便的(de)(de)紫菜雞蛋湯(tang)就做好(hao)了(le)。
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