一、紫菜有哪些功效作用
紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有海(hai)藻(zao)的(de)芳香味(wei)，薄而均(jun)勻(yun)，有光澤，以干(gan)燥(zao)、無沙礫為宜。
二、紫菜和海苔有什么區別
海(hai)苔和紫(zi)菜是(shi)(shi)兩種常見的海(hai)產品(pin)(pin)，都是(shi)(shi)低脂肪(fang)、高(gao)纖(xian)維的健康食(shi)(shi)品(pin)(pin)，海(hai)苔是(shi)(shi)條斑紫(zi)菜經剪切、干燥、烘烤(kao)等工序加(jia)(jia)(jia)工制(zhi)作而成的產品(pin)(pin)，而紫(zi)菜是(shi)(shi)干燥后，壓制(zhi)而成的產品(pin)(pin)。這兩種食(shi)(shi)物，除了加(jia)(jia)(jia)工方式(shi)不(bu)(bu)同外，它們的營養價值(zhi)、外觀(guan)、價格、食(shi)(shi)用(yong)方式(shi)也有(you)不(bu)(bu)少(shao)差異。海(hai)苔實際上(shang)是(shi)(shi)紫(zi)菜的一個品(pin)(pin)種，由(you)于它加(jia)(jia)(jia)工成了薄(bo)片狀，食(shi)(shi)用(yong)起(qi)來(lai)更加(jia)(jia)(jia)方便(bian)，紫(zi)菜則(ze)需要烹飪過后才能食(shi)(shi)用(yong)。
三、紫菜包飯怎么做
準備食材，鍋(guo)中熱植物油，雞蛋(dan)打(da)散入鍋(guo)攤成蛋(dan)皮(pi)；黃瓜(gua)、胡(hu)(hu)蘿卜(bu)洗(xi)凈切(qie)(qie)條(tiao)、火腿和雞蛋(dan)皮(pi)切(qie)(qie)條(tiao)；壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)(si)醋倒入米(mi)飯中拌勻，在壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)(si)簾上(shang)(shang)放上(shang)(shang)壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)(si)紫菜(cai)，將米(mi)飯鋪(pu)平，四(si)周稍(shao)微留一(yi)點邊；在米(mi)飯上(shang)(shang)鋪(pu)上(shang)(shang)切(qie)(qie)好的黃瓜(gua)、胡(hu)(hu)蘿卜(bu)、蛋(dan)皮(pi)、火腿、肉(rou)松；用(yong)壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)(si)簾將紫菜(cai)卷(juan)(juan)起，卷(juan)(juan)好后再(zai)用(yong)壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)(si)簾卷(juan)(juan)一(yi)次，盡量卷(juan)(juan)的緊(jin)實(shi)一(yi)點；打(da)開，刀上(shang)(shang)沾(zhan)水將壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)(si)卷(juan)(juan)切(qie)(qie)成小(xiao)段即(ji)可食用(yong)。
四、紫菜蛋花湯的做法
紫菜，雞蛋(dan)(dan)，蝦皮備好(hao)(hao)，把雞蛋(dan)(dan)打成蛋(dan)(dan)液；上(shang)鍋加水，把水煮開，放(fang)(fang)入(ru)備好(hao)(hao)的紫菜，蝦皮；水開后，放(fang)(fang)入(ru)蛋(dan)(dan)液煮上(shang)幾秒中即(ji)可；湯中加入(ru)鹽，醋，香油(you)，一道簡單方便的紫菜雞蛋(dan)(dan)湯就(jiu)做好(hao)(hao)了。
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