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干貨行業簡介

干貨有哪些

1、干果：板栗(li)、錐栗(li)、霹(pi)靂果、榛(zhen)子(zi)(zi)(zi)、腰果、核桃(tao)、瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)、松(song)仁(ren)、杏仁(ren)、白果、開心(xin)果、碧根果、沙漠果、榧子(zi)(zi)(zi)、白瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)、南瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)、花生(sheng)、巴旦木（扁桃(tao)）、夏威夷果等。

2、干蔬：白菜(cai)、芥菜(cai)、筍、豇(jiang)豆、胡(hu)蘿卜、白蘿卜、雪里蕻、黃(huang)花菜(cai)、茄子、香菇(gu)、紅薯(shu)、土豆等(deng)。

3、調味料：花(hua)椒(jiao)(jiao)、胡(hu)椒(jiao)(jiao)、辣椒(jiao)(jiao)、茴香、桂皮、八角、干姜、陳皮、月桂葉(xie)、檸檬(meng)葉(xie)等。

4、雜糧：高粱、谷子(zi)、蕎麥、燕麥、大麥、糜(mi)子(zi)、薏仁、菜豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、黃豆(dou)(dou)、小豆(dou)(dou)、蠶(can)豆(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)、豇豆(dou)(dou)、小扁豆(dou)(dou)、黑(hei)豆(dou)(dou)、芝麻等。

5、飲品：奶粉(fen)(fen)(fen)(fen)、椰子粉(fen)(fen)(fen)(fen)、奶茶(cha)固體飲料(liao)、大(da)麥(mai)若葉固體飲料(liao)、菊(ju)花茶(cha)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、藍(lan)莓汁粉(fen)(fen)(fen)(fen)、檸(ning)檬(meng)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、茶(cha)葉、咖啡粉(fen)(fen)(fen)(fen)等。

6、中藥材：黃(huang)連、當歸、貝母、天(tian)麻、忍(ren)冬、丹(dan)參、元胡(hu)(hu)、人參、黃(huang)芩、甘草、地(di)黃(huang)、杜仲、五倍子、豬苓、黃(huang)芪、肉蓯蓉、射干、姜(jiang)黃(huang)、羌活、前胡(hu)(hu)等。

7、果脯：山楂(zha)片、葡萄(tao)干、檸檬片、紅棗片、榴蓮干、芒果干等。

8、海產品：發(fa)菜、海(hai)帶、紫菜、蝦仁(ren)、蝦皮、干(gan)(gan)貝、魚(yu)(yu)翅(chi)、干(gan)(gan)海(hai)參、魷魚(yu)(yu)干(gan)(gan)、墨(mo)魚(yu)(yu)干(gan)(gan)、螺肉干(gan)(gan)、銀魚(yu)(yu)干(gan)(gan)、鮑魚(yu)(yu)干(gan)(gan)、章魚(yu)(yu)干(gan)(gan)等(deng)。

海鮮干貨如何選購

1、看顏色：不管是干貝類的海鮮干貨還是魷魚之類的海鮮干貨，在選擇的時候，一定要查看一下干貨品牌產品顏色。有些干貨在制作過層中會要求顏色好看，于是加入一些化學制劑，這樣的干貨對身體是有害的。只要干貨的顏色不正常，那么不要選擇。

2、辨別味道：有不少海鮮干(gan)貨在(zai)制(zhi)作的時候，會使用到硫磺或者(zhe)其他(ta)化學物(wu)質(zhi)進行(xing)熏制(zhi)，只要(yao)你用鼻(bi)子(zi)一聞就能(neng)夠辨別出來。

3、根據海鮮的特征購買：在買海鮮(xian)干貨(huo)(huo)的(de)時候，你一定要根據(ju)這種海鮮(xian)“活著”時候的(de)特征進行選擇好壞，比如說蝦(xia)(xia)仁(ren)(ren)，好的(de)蝦(xia)(xia)仁(ren)(ren)干貨(huo)(huo)都是彎(wan)的(de)，這是用新鮮(xian)的(de)大蝦(xia)(xia)制(zhi)作(zuo)出來的(de)，而直(zhi)的(de)蝦(xia)(xia)仁(ren)(ren)絕(jue)對是死的(de)大蝦(xia)(xia)制(zhi)成的(de)。

4、不加有任何的“調料”：有些海鮮干貨會(hui)加(jia)上(shang)一些特殊的(de)(de)調(diao)料(liao)，比如說那些即(ji)食的(de)(de)海鮮干貨，上(shang)面會(hui)涂抹上(shang)一層所謂的(de)(de)調(diao)味醬之類，這樣的(de)(de)盡可(ke)能不要(yao)買。