海參的功效與作用
海參含(han)有蛋白質、鈣(gai)、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性(xing)(xing)物質,另含(han)18種氨基酸(suan)且不含(han)膽(dan)固醇。海參性(xing)(xing)溫,具(ju)有陰陽雙補(bu)、增強免(mian)疫力(li)、延緩衰(shuai)老、提(ti)高記憶力(li)、抗疲勞、調節血(xue)脂、促進生(sheng)長(chang)等功效,能提(ti)高男性(xing)(xing)的內分泌能力(li)和女性(xing)(xing)的新陳代謝,促進性(xing)(xing)激素分泌。
海參怎么泡發
首先把(ba)干海(hai)參(can)(can)放(fang)入(ru)(ru)(ru)干凈無油的(de)容器中,然后放(fang)入(ru)(ru)(ru)純凈水(shui)(shui)或(huo)涼開水(shui)(shui),水(shui)(shui)能(neng)完全浸(jin)泡(pao)海(hai)參(can)(can),然后放(fang)入(ru)(ru)(ru)冰箱(xiang)冷藏室中,每隔12小時換(huan)一(yi)次水(shui)(shui),泡(pao)48-60小時(最多(duo)60小時)。然后將(jiang)海(hai)參(can)(can)內(nei)臟和(he)腸(chang)雜清除干凈后放(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋中水(shui)(shui)煮至參(can)(can)體很有彈性,沒有硬芯;煮過后的(de)海(hai)參(can)(can)需要再(zai)泡(pao)發(fa)一(yi)次,入(ru)(ru)(ru)冰箱(xiang)再(zai)浸(jin)泡(pao)2天,每12小時換(huan)次水(shui)(shui)即可。
海參的做法
海參的家常做法有蔥燒海參、鮑汁海參、紅燒海參、海參小米粥、枸杞海參湯、海參羹、海參全家福等,一般選用做菜的海參品牌要求圓柱形(xing),參體大,個頭整(zheng)齊均勻,形(xing)體完整(zheng),肉肥(fei)厚(hou)的優質海參。
海參怎么吃最有營養
最(zui)(zui)適合食用海參(can)的(de)(de)時間(jian)是(shi)早(zao)晨(chen),每天早(zao)上起(qi)床(chuang)喝杯溫(wen)水,然后再食用海參(can)或(huo)早(zao)餐會更好(hao)的(de)(de)促進人體對營養的(de)(de)吸收。吃(chi)海參(can)的(de)(de)最(zui)(zui)佳方式是(shi)早(zao)起(qi)空腹吃(chi),最(zui)(zui)好(hao)配蜂蜜。海參(can)最(zui)(zui)營養的(de)(de)吃(chi)法,一般是(shi)直接食用或(huo)者熬粥。
海參最簡單的吃法
海參小米粥的做法:準備小米100克、雞湯100毫升、海參20克、鹽3克;然后將海參(can)發泡(pao)洗(xi)凈,小米洗(xi)凈。鍋(guo)中加(jia)水,將海參(can)放(fang)在(zai)篦子上(shang)蒸熟,切(qie)段。將小米放(fang)入鍋(guo)中,加(jia)雞湯(tang)大火(huo)(huo)燒開(kai),加(jia)入海參(can),轉(zhuan)小火(huo)(huo)慢燉,熬(ao)制粘(zhan)稠,盛出放(fang)鹽即可(ke)。