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大閘蟹行業簡介

一、大閘蟹蒸多久合適

大(da)閘蟹(xie)外殼(ke)較(jiao)硬，耗時久(jiu)一(yi)些，一(yi)般水開后放入，先大(da)火蒸5分(fen)鐘(zhong)，然后再根據大(da)閘蟹(xie)的數(shu)量(liang)以(yi)及大(da)小決定接下(xia)來蒸制的時間，如3兩以(yi)下(xia)的要繼續蒸10分(fen)鐘(zhong)左右通常是體重每增(zeng)(zeng)(zeng)加1兩，蒸的時間就增(zeng)(zeng)(zeng)加2分(fen)鐘(zhong)左右，而數(shu)量(liang)超過(guo)3只(zhi)增(zeng)(zeng)(zeng)加2分(fen)鐘(zhong)。

二、大閘蟹怎么保存才不死

將大閘(zha)(zha)蟹的(de)腳和大閘(zha)(zha)捆綁起來(lai)，放在(zai)冰(bing)箱的(de)保(bao)鮮層(ceng)并蓋(gai)上(shang)濕毛巾，每天吃的(de)時候可以挑體(ti)力不足的(de)先吃。或者將大閘(zha)(zha)蟹保(bao)存在(zai)塑料桶(tong)內，加水至大閘(zha)(zha)蟹身體(ti)一(yi)半高(gao)，注意大閘(zha)(zha)蟹在(zai)桶(tong)內不能(neng)層(ceng)疊放置。

三、大閘蟹死了能不能吃了

螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)死(si)了(le)不(bu)能(neng)(neng)夠吃，因為螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)死(si)后體內會產生相關(guan)的毒(du)素，在(zai)這種(zhong)情(qing)(qing)況下患(huan)者如果食用(yong)了(le)死(si)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)，那么可能(neng)(neng)引(yin)起(qi)中(zhong)毒(du)等(deng)(deng)情(qing)(qing)況。而且螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)本(ben)身(shen)來說性質寒涼，吃的比較多就容(rong)易引(yin)起(qi)腹(fu)瀉(xie)，死(si)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)本(ben)身(shen)來說，除了(le)性質寒涼以(yi)外，還含有不(bu)少的毒(du)素，在(zai)這種(zhong)情(qing)(qing)況下會造成(cheng)腹(fu)瀉(xie)、中(zhong)毒(du)等(deng)(deng)相關(guan)癥狀，所(suo)以(yi)死(si)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)是不(bu)能(neng)(neng)夠吃的。

四、大閘蟹的做法

清蒸大閘蟹是常見的做法，在清水中放入姜片、蔥白、料酒，放上蒸籠，放上大閘蟹。然后大火把水煮開，蒸10分鐘以上。出爐后用姜絲、白砂糖、醋調成醬汁，淋上醬汁即可食用。如果您是嘴饞的老饕，可以選擇其他做法，不過大閘蟹好不好吃最重要的還是大閘蟹的品質，建議選購優質且足斤足兩的大閘蟹品牌。

五、大閘蟹不能和什么一起吃

蟹不(bu)能與(yu)柿(shi)子(zi) 、茶水(shui)同食因為柿(shi)子(zi)、茶水(shui)中(zhong)所含的(de)鞣(rou)酸跟大(da)閘蟹的(de)蛋白質相遇后，會凝固(gu)成不(bu)易消(xiao)化的(de)塊狀物(wu)，人會出現腹痛、嘔(ou)吐等癥狀。此外，大(da)閘蟹還不(bu)能與(yu)南瓜、蜂(feng)蜜、橘子(zi)、梨(li)、花生、西紅柿(shi)、石榴(liu)、香瓜、紅薯等食物(wu)同食。