盤(pan)錦河蟹(xie)是遼寧省盤(pan)錦市特(te)產(chan)，根(gen)據(ju)其(qi)生長環境(jing)可以將其(qi)分為稻田河蟹(xie)、河套河蟹(xie)和濕地河蟹(xie)三種(zhong)，其(qi)中濕地河蟹(xie)個(ge)大(da)肉肥、螃(pang)蟹(xie)味(wei)十足，深(shen)受饕客的喜愛。

盤錦河(he)蟹的主要特征是(shi)體(ti)近圓形，頭胸甲扁平，寬略大于(yu)長(chang)。幼蟹階段背(bei)甲少花斑，體(ti)青(qing)黑色，腹部銀白(bai)色。成(cheng)蟹時，體(ti)背(bei)青(qing)黑或(huo)(huo)黃黑，腹部白(bai)色。額齒4枚，中(zhong)間兩齒尖銳，其“V”字(zi)形夾角為小于(yu)或(huo)(huo)等(deng)于(yu)90°的銳角或(huo)(huo)直角，第(di)四側齒較(jiao)長(chang)江蟹細小，第(di)二步(bu)足長(chang)節末(mo)端(duan)未(wei)達(da)眼眶線。步(bu)足剛毛細長(chang)，致(zhi)密，淡(dan)棕色或(huo)(huo)黃色。蒸(zheng)煮后頭胸甲常呈現深紅色。

盤錦(jin)河蟹和陽(yang)澄湖大閘蟹同屬(shu)中華絨螯(ao)蟹，它(ta)們主要的區別在于產地不(bu)同。盤錦(jin)河蟹是(shi)盤錦(jin)市特(te)產，而陽(yang)澄湖大閘蟹則(ze)是(shi)蘇州市特(te)產。

盤錦河蟹是(shi)遼寧省盤錦市(shi)的(de)(de)特產，故去盤錦市(shi)買(mai)是(shi)最正宗的(de)(de)，也可以選擇網(wang)購的(de)(de)方(fang)式(shi)，但是(shi)要注意鑒別商家的(de)(de)資質，別買(mai)到假的(de)(de)盤錦河蟹了。

秋天是吃螃蟹(xie)最好的季節，故盤錦河(he)蟹(xie)適合在每年的九月到(dao)十一(yi)月上旬左(zuo)右食(shi)用(yong)，此時的盤錦河(he)蟹(xie)肉肥膏滿，口(kou)感鮮甜。

盤(pan)錦(jin)河蟹圖片

盤錦河蟹(xie)肉(rou)質(zhi)鮮嫩，風味獨特，營養(yang)豐富，有(you)與(yu)南方的(de)大閘蟹(xie)不同(tong)的(de)味道(dao)。蟹(xie)肉(rou)不僅含(han)有(you)維生素A、蛋(dan)白質(zhi)、糖、鈣、磷、鐵等多種營養(yang)物質(zhi)，而且具有(you)養(yang)筋益氣、理(li)胃消(xiao)食、疏通經絡等功效(xiao)。

盤錦河(he)蟹(xie)價格(ge)不算很貴(gui)，一兩大(da)小的母(mu)(mu)蟹(xie)約是25元一斤(jin)，二兩的母(mu)(mu)蟹(xie)價格(ge)要(yao)貴(gui)點(dian)，要(yao)50-70元一斤(jin)左右。同等規(gui)格(ge)的公蟹(xie)價格(ge)要(yao)比母(mu)(mu)蟹(xie)便(bian)宜(yi)一點(dian)。如果大(da)家(jia)就住在盤錦附近的話，也可以去盤錦河(he)蟹(xie)批發市場(chang)購(gou)買，價格(ge)更實惠(hui)。（以上價格(ge)信息來(lai)源(yuan)于網絡，僅(jin)供參考）

市面上一(yi)年四季都有盤錦河蟹(xie)售賣，只(zhi)不過農歷九月到十月份的盤錦河蟹(xie)個頭比較(jiao)大，肉質也更肥美，故(gu)買購網編一(yi)般是在這(zhe)個時候買來吃(chi)。

看顏色：真正盤錦河(he)蟹(xie)的(de)顏色黑而亮(liang)，尤其(qi)是(shi)河(he)蟹(xie)的(de)眼睛(jing)，其(qi)他(ta)地區的(de)河(he)蟹(xie)殼(ke)多(duo)為土黃色。

看腿毛：盤錦河蟹(xie)的腿(tui)毛長短適(shi)中(zhong)，顏色為(wei)深褐(he)色。

聞味道：盤錦河(he)蟹有(you)鹽堿水的味道(dao)，鹽堿水的味道(dao)類似于泥土的香(xiang)氣(qi)，這(zhe)是盤錦河(he)蟹獨特(te)的氣(qi)味，別的地區產的河(he)蟹沒有(you)這(zhe)種味道(dao)。

盤錦河蟹怎么蒸：將螃蟹刷洗干凈(jing)后(hou)用細繩扎起來(lai)，然后(hou)將它肚(du)子朝(chao)上放(fang)到蒸(zheng)籠(long)內，往肚(du)子上放(fang)兩片姜，之后(hou)開火蒸(zheng)即可(ke)。

盤錦河蟹蒸多長時間熟：盤錦河蟹個頭(tou)一(yi)般不是很大，蒸15-20分鐘左右(you)即可(ke)。

先準備鹵(lu)汁：將(jiang)鹽倒(dao)入(ru)(ru)溫(wen)開水(shui)中，攪(jiao)拌(ban)至融化(hua)。然后放(fang)入(ru)(ru)蔥、姜(jiang)、花(hua)椒、大(da)料(liao)、大(da)蒜、料(liao)酒、味(wei)精、辣椒、醬油，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。然后我(wo)們要把盤錦(jin)河(he)蟹(xie)(xie)徹底(di)清洗干凈，把洗干凈的(de)螃蟹(xie)(xie)倒(dao)入(ru)(ru)鹵(lu)汁內，腌(a)制12小時左(zuo)右即可食用。Maigoo健康小編溫(wen)馨提示(shi)，盤錦(jin)河(he)蟹(xie)(xie)性寒(han)，不(bu)宜生吃過多，否則會(hui)刺激腸胃。

先將蟹刷洗干凈，然后從蟹嘴淋入白酒，過20分鐘左右打開蟹殼，去掉蟹腮，然后斬件。往收拾好的蟹身上拍一些干淀粉，然后放到六成熱的油里炸，炸兩分鐘后撈出控油。鍋里留底油，油熱后下蒜瓣、豆瓣醬、豆豉、花椒、干辣椒、蔥和姜，煸炒出香味后倒入炸好的河蟹，接著加水、鹽、老抽和糖，煮1分鐘后轉大火，淋少許水淀粉收汁。【河蟹怎么做好吃>>】

盤錦河蟹禁忌人群：脾(pi)胃虛寒、大便溏薄、宿(su)患(huan)風疾(ji)、風寒感(gan)冒未愈(yu)、月經(jing)過多、孕期女性等人群最好不要吃盤錦(jin)河蟹。

盤錦河蟹不能和什么一起吃：盤錦河蟹不(bu)可與(yu)紅(hong)薯、南瓜、蜂(feng)蜜、橙(cheng)子、梨、石榴、西紅(hong)柿、香瓜、花生、蝸牛、芹(qin)菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃盤錦河蟹時要應注意(yi)不(bu)可飲(yin)(yin)用冷飲(yin)(yin)，否則會導致腹瀉。

盤錦(jin)河蟹(xie)可以放在淺(qian)水里面保存。

找一個高一點的水(shui)桶，然后把(ba)盤錦(jin)河(he)蟹(xie)倒(dao)進去(qu)，再倒(dao)入(ru)適量的清水(shui)，水(shui)面不能沒過河(he)蟹(xie)的身(shen)體，否則它們會窒息死亡。如果要保存較長一段時間(jian)，MAIgoo小編提醒大家要注(zhu)意定期(qi)換水(shui)。

盤錦河蟹養殖基地條件：盤錦(jin)河蟹適合在水源充(chong)足、進排水方便、水質良(liang)好、通氣性好的地(di)方養殖，如(ru)果是(shi)池塘養殖，要做好清淤(yu)處(chu)理，同時面積不能太小。

移植水草：盤錦河蟹(xie)產量的(de)(de)(de)高低和水域水草(cao)、底棲生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)多(duo)少(shao)有關，因此在養(yang)殖(zhi)盤錦河蟹(xie)的(de)(de)(de)過程中(zhong)要(yao)種(zhong)好水草(cao)。適合種(zhong)植的(de)(de)(de)水草(cao)種(zhong)類(lei)有浮萍、滿(man)江紅、水葫(hu)蘆、水浮蓮、輪葉(xie)黑藻(zao)等。

飼料喂養：盤錦河蟹的飼料主要有三大類，一種是人工調配的專用河蟹飼料，一種是動物性飼料，包括小雜魚、螺類、蠶蛹等，還有一種就是植物類飼料，包括水草、浮萍、苦草等。【河蟹飼料的選擇與投喂>>】

1、每逢節(jie)日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的(de)時候(hou)了，然而面(mian)對五(wu)花八門的(de)商品、參差不齊(qi)的(de)價格卻不知如何下手？

2、每逢節日(ri)活動，就到了網購達人們大展身手的(de)(de)時(shi)候(hou)了，然而面對五(wu)花八(ba)門的(de)(de)商(shang)品、參差不齊(qi)的(de)(de)價格卻不知(zhi)如何下(xia)手？