盤錦(jin)河蟹(xie)(xie)是遼(liao)寧省(sheng)盤錦(jin)市(shi)特產，根據其(qi)生長環境可以將其(qi)分(fen)為稻田河蟹(xie)(xie)、河套河蟹(xie)(xie)和濕地河蟹(xie)(xie)三種，其(qi)中濕地河蟹(xie)(xie)個大肉(rou)肥(fei)、螃(pang)蟹(xie)(xie)味十(shi)足(zu)，深受(shou)饕(tao)客(ke)的喜愛。

盤錦河蟹(xie)(xie)的(de)主要特征是體(ti)近圓形(xing)，頭胸甲扁平(ping)，寬略大于長(chang)。幼蟹(xie)(xie)階段背甲少花斑，體(ti)青黑色(se)，腹部銀(yin)白(bai)色(se)。成(cheng)蟹(xie)(xie)時(shi)，體(ti)背青黑或(huo)(huo)黃黑，腹部白(bai)色(se)。額(e)齒(chi)4枚，中(zhong)間(jian)兩齒(chi)尖銳，其“V”字形(xing)夾角(jiao)為小于或(huo)(huo)等于90°的(de)銳角(jiao)或(huo)(huo)直角(jiao)，第四側齒(chi)較(jiao)長(chang)江蟹(xie)(xie)細小，第二步(bu)(bu)足(zu)長(chang)節末端未達(da)眼眶線。步(bu)(bu)足(zu)剛毛細長(chang)，致密(mi)，淡(dan)棕色(se)或(huo)(huo)黃色(se)。蒸煮后頭胸甲常呈(cheng)現(xian)深紅色(se)。

盤錦河蟹和(he)陽(yang)澄湖大閘(zha)蟹同(tong)屬中華絨螯蟹，它們主要的(de)區別在于產(chan)地不(bu)同(tong)。盤錦河蟹是(shi)盤錦市特產(chan)，而陽(yang)澄湖大閘(zha)蟹則是(shi)蘇州(zhou)市特產(chan)。

盤(pan)(pan)錦河蟹是遼寧省盤(pan)(pan)錦市的(de)特產(chan)，故去盤(pan)(pan)錦市買是最正宗(zong)的(de)，也(ye)可(ke)以選擇網購的(de)方式(shi)，但是要注意鑒別商家(jia)的(de)資質，別買到假的(de)盤(pan)(pan)錦河蟹了。

秋天是吃螃(pang)蟹(xie)(xie)最(zui)好(hao)的季節(jie)，故(gu)盤錦河蟹(xie)(xie)適合(he)在每年的九(jiu)月到十一月上旬左右食用，此時的盤錦河蟹(xie)(xie)肉(rou)肥膏滿，口感鮮甜(tian)。

盤(pan)錦河(he)蟹圖(tu)片

盤錦河蟹肉質鮮嫩，風味獨特，營養(yang)豐富(fu)，有與南方(fang)的大閘蟹不同(tong)的味道。蟹肉不僅(jin)含有維(wei)生素A、蛋(dan)白質、糖(tang)、鈣、磷(lin)、鐵(tie)等多種營養(yang)物質，而且具有養(yang)筋益氣、理胃消(xiao)食、疏(shu)通經絡等功效。

盤(pan)錦(jin)河蟹價格(ge)不算很貴，一兩(liang)大(da)小的母蟹約是25元(yuan)一斤(jin)，二兩(liang)的母蟹價格(ge)要貴點，要50-70元(yuan)一斤(jin)左(zuo)右。同等(deng)規格(ge)的公蟹價格(ge)要比母蟹便宜(yi)一點。如果大(da)家(jia)就住在盤(pan)錦(jin)附近的話，也可以去盤(pan)錦(jin)河蟹批發市場購買，價格(ge)更(geng)實惠。（以上價格(ge)信息來源于(yu)網絡，僅供參考）

市面上一(yi)年四季都有盤錦河(he)蟹售賣，只(zhi)不過農(nong)歷九月到十月份的盤錦河(he)蟹個頭(tou)比較大(da)，肉質也更肥美，故買購網編一(yi)般(ban)是在這個時(shi)候(hou)買來吃。

看顏色：真(zhen)正盤(pan)錦河(he)蟹(xie)的(de)顏(yan)色(se)(se)黑而亮，尤其是(shi)河(he)蟹(xie)的(de)眼(yan)睛，其他地區的(de)河(he)蟹(xie)殼多為土黃色(se)(se)。

看腿毛：盤錦河蟹的腿毛(mao)長短適中，顏色為深褐色。

聞味道：盤錦河(he)蟹有(you)(you)鹽堿(jian)水(shui)的味道(dao)，鹽堿(jian)水(shui)的味道(dao)類似于泥土的香氣，這是(shi)盤錦河(he)蟹獨特的氣味，別的地區產的河(he)蟹沒有(you)(you)這種(zhong)味道(dao)。

盤錦河蟹怎么蒸：將螃蟹刷洗干凈后用細繩扎起來，然后將它肚(du)子(zi)朝上放到蒸(zheng)籠內，往肚(du)子(zi)上放兩片姜，之后開火(huo)蒸(zheng)即可。

盤錦河蟹蒸多長時間熟：盤(pan)錦河蟹個頭一(yi)般(ban)不是很(hen)大，蒸15-20分鐘左右即可。

先準(zhun)備鹵汁：將鹽倒入溫開水中，攪(jiao)拌(ban)至(zhi)融化。然后放(fang)入蔥、姜、花椒、大(da)料、大(da)蒜、料酒、味精、辣(la)椒、醬(jiang)油，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)。然后我們要把(ba)盤錦河蟹(xie)徹底清洗(xi)干(gan)凈，把(ba)洗(xi)干(gan)凈的螃蟹(xie)倒入鹵汁內，腌(a)制12小時左(zuo)右(you)即可(ke)食(shi)用。Maigoo健康小編溫馨提示，盤錦河蟹(xie)性寒，不宜生吃過多，否則會刺激腸(chang)胃。

先將蟹刷洗干凈，然后從蟹嘴淋入白酒，過20分鐘左右打開蟹殼，去掉蟹腮，然后斬件。往收拾好的蟹身上拍一些干淀粉，然后放到六成熱的油里炸，炸兩分鐘后撈出控油。鍋里留底油，油熱后下蒜瓣、豆瓣醬、豆豉、花椒、干辣椒、蔥和姜，煸炒出香味后倒入炸好的河蟹，接著加水、鹽、老抽和糖，煮1分鐘后轉大火，淋少許水淀粉收汁。【河蟹怎么做好吃>>】

盤錦河蟹禁忌人群：脾(pi)胃虛寒(han)、大(da)便溏薄、宿患(huan)風(feng)疾、風(feng)寒(han)感冒(mao)未愈(yu)、月經過多、孕期女性等人群最好不要吃盤錦(jin)河(he)蟹(xie)。

盤錦河蟹不能和什么一起吃：盤錦河(he)(he)蟹(xie)不(bu)可(ke)與紅薯、南瓜(gua)、蜂蜜(mi)、橙子(zi)、梨、石榴、西紅柿、香瓜(gua)、花生(sheng)、蝸牛、芹菜、柿子(zi)、兔肉(rou)、荊芥同食；吃盤錦河(he)(he)蟹(xie)時要應注意不(bu)可(ke)飲用冷飲，否則(ze)會導致(zhi)腹瀉。

盤錦河蟹可(ke)以放在淺水里面保存。

找(zhao)一(yi)個高一(yi)點的水桶，然后把盤錦河蟹(xie)倒(dao)進去，再倒(dao)入適量的清水，水面不能沒過河蟹(xie)的身(shen)體，否則(ze)它們會窒息死亡。如(ru)果要保(bao)存較長一(yi)段時間(jian)，MAIgoo小(xiao)編提醒(xing)大家要注意定期換(huan)水。

盤錦河蟹養殖基地條件：盤錦河蟹適(shi)合(he)在水源充足、進(jin)排(pai)水方便、水質良好(hao)、通(tong)氣性好(hao)的地方養殖(zhi)，如(ru)果是池塘養殖(zhi)，要做(zuo)好(hao)清淤處理(li)，同(tong)時面積不能太(tai)小。

移植水草：盤錦河蟹(xie)產量的高低和水(shui)域水(shui)草、底棲生物的多少有關，因此在養殖盤錦河蟹(xie)的過程中(zhong)要種(zhong)(zhong)好水(shui)草。適合種(zhong)(zhong)植的水(shui)草種(zhong)(zhong)類有浮萍、滿江(jiang)紅、水(shui)葫蘆、水(shui)浮蓮、輪葉黑藻(zao)等。

飼料喂養：盤錦河蟹的飼料主要有三大類，一種是人工調配的專用河蟹飼料，一種是動物性飼料，包括小雜魚、螺類、蠶蛹等，還有一種就是植物類飼料，包括水草、浮萍、苦草等。【河蟹飼料的選擇與投喂>>】

1、每逢(feng)節(jie)日活動(dong)，就(jiu)到了網購達人們大(da)展身手的(de)時候了，然而面(mian)對五(wu)花八門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

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