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1、怎么挑大閘蟹：看蟹殼，凡(fan)殼背呈黑綠色，帶有亮光(guang)，都為(wei)肉厚壯實；而殼背呈黃色的，大多(duo)較瘦弱。看(kan)肚臍，肚臍凸出來的，都膏(gao)肥脂滿；凹進去的，大(da)多膘體不(bu)足(zu)。看螯(ao)(ao)足(zu)，一般螯(ao)(ao)足(zu)上絨毛(mao)叢(cong)生的，都是螯(ao)(ao)足(zu)老(lao)健；而螯(ao)(ao)足(zu)無絨毛(mao)的，則體軟無力(li)。看活力(li)，將(jiang)螃蟹翻(fan)轉身來，能迅速用(yong)螫足彈轉翻(fan)回的，活力(li)強，可保存；不能翻(fan)回的，活力(li)差，存放(fang)的時間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等(deng)級(ji)，最好(hao)選擇特(te)級(ji)或一(yi)級(ji)大閘蟹(xie)，雄蟹(xie)單只不低于3兩，雌(ci)蟹(xie)不低于2.5兩；選品牌(pai)(pai)，應當選擇比較出(chu)名的大閘蟹品牌(pai)(pai)，諸(zhu)如(ru)陽澄湖(hu)牌(pai)(pai)、固城湖(hu)、泓膏(gao)，品質有(you)保障，且送(song)禮更有(you)面子。