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1、怎么挑(tiao)大(da)閘蟹：看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；而殼背呈黃(huang)色的，大(da)多(duo)較瘦弱。看(kan)肚(du)臍(qi)，肚(du)臍(qi)凸(tu)出來的(de)，都膏肥脂滿；凹(ao)進(jin)去的(de)，大多膘體不(bu)足。看螯足(zu)，一般螯足(zu)上絨毛叢生(sheng)的，都(dou)是螯足(zu)老健；而螯足(zu)無(wu)絨毛的，則體軟無(wu)力。看活(huo)力，將螃蟹翻(fan)(fan)轉(zhuan)身(shen)來，能迅速用螫足彈轉(zhuan)翻(fan)(fan)回的(de)，活(huo)力強(qiang)，可保存(cun)；不能翻(fan)(fan)回的(de)，活(huo)力差，存(cun)放的(de)時間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級，最好選擇特級或一級大閘蟹，雄蟹單(dan)只不低(di)于(yu)3兩，雌(ci)蟹不低(di)于(yu)2.5兩；選(xuan)品(pin)牌(pai)，應當(dang)選(xuan)擇比較出名的大閘蟹品(pin)牌(pai)，諸如陽(yang)澄湖(hu)(hu)牌(pai)、固(gu)城湖(hu)(hu)、泓(hong)膏，品(pin)質有保障，且送禮更有面子。