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1、怎么挑大閘(zha)蟹：看蟹殼(ke)，凡殼(ke)背呈(cheng)黑綠色(se)，帶有(you)亮光，都為肉(rou)厚壯實；而殼(ke)背呈(cheng)黃色(se)的，大多(duo)較瘦弱。看肚臍，肚臍凸(tu)出來的，都膏(gao)肥脂滿；凹(ao)進去(qu)的，大多膘體不足。看螯(ao)足(zu)(zu)，一般螯(ao)足(zu)(zu)上(shang)絨毛(mao)叢生(sheng)的，都是螯(ao)足(zu)(zu)老健；而螯(ao)足(zu)(zu)無絨毛(mao)的，則體軟無力。看活力(li)(li)，將螃蟹翻轉(zhuan)身來，能迅(xun)速用螫(shi)足(zu)彈轉(zhuan)翻回的(de)(de)，活力(li)(li)強，可保存；不(bu)(bu)能翻回的(de)(de)，活力(li)(li)差(cha)，存放的(de)(de)時(shi)間(jian)不(bu)(bu)能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級，最好選(xuan)擇特級或一級大閘蟹(xie)，雄蟹(xie)單(dan)只(zhi)不低于3兩(liang)，雌蟹(xie)不低于2.5兩(liang)；選(xuan)品牌，應(ying)當選(xuan)擇(ze)比較(jiao)出名(ming)的大閘蟹品牌，諸如(ru)陽澄湖牌、固(gu)城湖、泓膏，品質有保障(zhang)，且送禮更有面子。