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1、怎么(me)挑(tiao)大閘(zha)蟹(xie)：看蟹(xie)殼，凡殼背呈(cheng)黑綠色(se)，帶有亮(liang)光，都(dou)為肉厚壯實；而(er)殼背呈(cheng)黃色(se)的，大多較瘦弱(ruo)。看肚臍(qi)，肚臍(qi)凸出來的(de)，都膏肥脂滿；凹進去(qu)的(de)，大多膘(biao)體不足。看螯足(zu)(zu)，一般(ban)螯足(zu)(zu)上(shang)絨毛叢(cong)生(sheng)的(de)，都是(shi)螯足(zu)(zu)老健；而(er)螯足(zu)(zu)無(wu)(wu)絨毛的(de)，則體軟無(wu)(wu)力。看活(huo)(huo)力，將(jiang)螃蟹(xie)翻(fan)(fan)轉身來，能迅速(su)用螫足彈轉翻(fan)(fan)回的，活(huo)(huo)力強，可保存；不能翻(fan)(fan)回的，活(huo)(huo)力差，存放的時間(jian)不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級，最(zui)好選擇特級或一級大閘(zha)蟹，雄蟹單(dan)只不低于3兩(liang)，雌蟹不低于2.5兩(liang)；選(xuan)品(pin)(pin)牌(pai)，應當選(xuan)擇比較出(chu)名的大閘蟹品(pin)(pin)牌(pai)，諸如陽澄湖牌(pai)、固城湖、泓膏，品(pin)(pin)質有保障，且送禮更有面子。