1、怎么挑大閘蟹(xie):看(kan)蟹(xie)殼(ke),凡殼(ke)背(bei)呈黑綠色(se),帶有亮光,都為肉厚壯實;而殼(ke)背(bei)呈黃色(se)的,大多較瘦弱(ruo)。看肚臍,肚臍凸出來的,都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。看螯(ao)足,一般螯(ao)足上(shang)絨(rong)毛叢生(sheng)的,都是螯(ao)足老健;而螯(ao)足無絨(rong)毛的,則體軟無力(li)。看(kan)活(huo)力(li)(li),將螃(pang)蟹翻轉身來(lai),能迅速用螫足彈(dan)轉翻回的,活(huo)力(li)(li)強,可保(bao)存;不(bu)能翻回的,活(huo)力(li)(li)差,存放(fang)的時間不(bu)能長。
2、送禮選什么蟹好:選產地,認準原產地,目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎;選(xuan)等(deng)級,最好選(xuan)擇(ze)特級或一級大閘蟹(xie),雄蟹(xie)單只不低于3兩,雌蟹(xie)不低于2.5兩;選(xuan)品牌(pai)(pai),應當選(xuan)擇(ze)比較出名的大閘(zha)蟹(xie)品牌(pai)(pai),諸如陽澄湖牌(pai)(pai)、固城湖、泓膏,品質有保障,且送禮更有面(mian)子。