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三(san)文(wen)魚(yu)又(you)叫撒蒙魚(yu)或薩門(men)魚(yu)。三(san)文(wen)魚(yu)學名(ming)為鮭魚(yu)，是(shi)世界著名(ming)的經(jing)濟魚(yu)類(lei)之一，主(zhu)要(yao)分布(bu)在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地(di)區。三(san)文(wen)魚(yu)是(shi)世界名(ming)貴(gui)魚(yu)類(lei)之一。鱗小(xiao)刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽(shuang)滑，既可直接生食，又(you)能(neng)烹制菜(cai)肴，是(shi)深受(shou)人們(men)喜愛的魚(yu)類(lei)。同時由它制成的魚(yu)肝油更是(shi)營養佳品。