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鱈魚(yu)(yu)(yu)(yu)，地方名稱(cheng)：大(da)頭(tou)青(qing)、大(da)口(kou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、大(da)頭(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、明太魚(yu)(yu)(yu)(yu)、水口(kou)、闊口(kou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、大(da)頭(tou)腥(xing)、石(shi)腸魚(yu)(yu)(yu)(yu)。純正鱈魚(yu)(yu)(yu)(yu)指鱈屬魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，分為大(da)西洋鱈魚(yu)(yu)(yu)(yu)，格陵(ling)蘭鱈魚(yu)(yu)(yu)(yu)和太平(ping)洋鱈魚(yu)(yu)(yu)(yu)。鱈形目下有(you)鱈科，通(tong)常的(de)鱈魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)概念擴大(da)到鱈科魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，有(you)50多(duo)種，它們中(zhong)大(da)多(duo)數(shu)分布于大(da)西洋北部大(da)陸架海域，重(zhong)要魚(yu)(yu)(yu)(yu)種有(you)黑(hei)線鱈、藍鱈、綠青(qing)鱈、牙鱈、挪威(wei)長臂鱈和狹(xia)鱈等。鱈魚(yu)(yu)(yu)(yu)是全世(shi)界年捕(bu)撈量最大(da)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類之一，是具有(you)重(zhong)要的(de)食用和經濟(ji)價值。