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皮皮蝦(xia)在中(zhong)國大陸地區的正式名稱寫(xie)作“蝦(xia)蛄(gu)(gu)”，全為海(hai)生(sheng)。口蝦(xia)蛄(gu)(gu)分布范圍極廣(guang)，從(cong)俄羅(luo)斯的大彼得海(hai)灣到日本及中(zhong)國沿海(hai)、菲律(lv)賓、馬來半島(dao)、夏威夷(yi)群島(dao)均有(you)分布。蝦(xia)蛄(gu)(gu)是(shi)一種(zhong)營(ying)養(yang)豐富、汁鮮(xian)肉嫩的海(hai)味(wei)食(shi)品。其(qi)肉質含(han)水分較多，肉味(wei)鮮(xian)甜嫩滑，淡而柔(rou)軟(ruan)，并且有(you)一種(zhong)特(te)殊誘(you)人的鮮(xian)味(wei)。每年(nian)春季是(shi)其(qi)產卵的季節，此時食(shi)用為最佳。