皮(pi)皮(pi)蝦(xia)(xia)在中國(guo)(guo)大(da)陸(lu)地區(qu)的(de)(de)正式(shi)名稱寫(xie)作“蝦(xia)(xia)蛄”,全為海(hai)生。口(kou)蝦(xia)(xia)蛄分布范圍極廣(guang),從(cong)俄(e)羅斯的(de)(de)大(da)彼(bi)得海(hai)灣到日本及中國(guo)(guo)沿海(hai)、菲(fei)律賓、馬來半(ban)島、夏威夷群島均(jun)有分布。蝦(xia)(xia)蛄是一種營(ying)養豐富、汁鮮肉(rou)嫩的(de)(de)海(hai)味食(shi)品。其肉(rou)質含水分較多,肉(rou)味鮮甜(tian)嫩滑(hua),淡而柔軟,并且(qie)有一種特殊誘人的(de)(de)鮮味。每年春季是其產卵(luan)的(de)(de)季節,此時(shi)食(shi)用為最佳(jia)。