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1、雞肉與鯉魚

雞肉(rou)甘溫，鯉魚甘平。雞肉(rou)補中助陽，鯉魚下氣(qi)利(li)水，性味(wei)不反但(dan)功能相乘。魚類(lei)皆含豐富蛋白質(zhi)、微(wei)量元(yuan)素、酶類(lei)及各種生物活性物質(zhi);雞肉(rou)成分亦極復雜。

2、雞肉與李子相克

食則拉(la)痢。解救(jiu)：吃雞(ji)尿白。

3、雞肉與菊花相克

食(shi)則(ze)死亡。解救：細辛(xin)一錢，川蓮(lian)五(wu)分水煎(jian)服。

4、雞肉與糯米相克

同食會引起(qi)身體不適。

5、雞肉與大蒜

大蒜性辛溫(wen)有毒，主下氣(qi)消(xiao)谷，除風、殺毒。而雞(ji)肉甘(gan)酸溫(wen)補，兩者(zhe)功(gong)用相佐，且(qie)蒜氣(qi)熏臭(chou)，從調味角度講，也與雞(ji)不合。

6、雞肉與芝麻相克

同食嚴重會導(dao)致(zhi)死亡。

7、雞肉與芥末

這兩(liang)種食物如果同食后，會傷(shang)元氣。因芥(jie)末是(shi)熱性之(zhi)物，雞(ji)屬(shu)溫補(bu)之(zhi)品，恐助火熱，無(wu)益于(yu)健康。

鯽(ji)魚屬(shu)甘(gan)溫，性熱，為(wei)下氣利水，而野雞甘(gan)酸微(wei)寒，為(wei)補中益(yi)氣健(jian)脾(pi)

8、雞肉與狗腎相克

會引起痢疾。

9、野雞與鯽魚

鯽魚(yu)屬甘溫(wen)，性熱，為下氣利水，而野(ye)雞甘酸微(wei)寒，為補中(zhong)益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚(yu)與野(ye)雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微(wei)量(liang)元(yuan)素等，故兩者不宜同煮，因其生化(hua)反應(ying)較為復雜(za)。

雞肉的營養價值

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可(ke)益氣，補精，添髓(sui)；用于虛(xu)勞瘦(shou)弱(ruo)、中虛(xu)食少(shao)、泄(xie)瀉(xie)頭暈心(xin)悸、月(yue)經不調、產后乳(ru)少(shao)、消渴、水腫(zhong)、小便(bian)數頻、遺精、耳(er)聾耳(er)鳴等。

1、雞(ji)(ji)肉(rou)和豬肉(rou)、牛肉(rou)比較(jiao)(jiao)，其蛋白質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量較(jiao)(jiao)高(gao)，脂肪含(han)(han)(han)量較(jiao)(jiao)低(di)。此外，雞(ji)(ji)肉(rou)蛋白質(zhi)(zhi)中富含(han)(han)(han)人體(ti)必須(xu)的(de)(de)(de)氨基(ji)酸，其含(han)(han)(han)量與蛋乳中的(de)(de)(de)氨基(ji)酸譜式(shi)極為(wei)(wei)相似，因此為(wei)(wei)優(you)質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)來源。雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量根據部位、帶皮(pi)和不(bu)帶皮(pi)而有差別，從高(gao)到底的(de)(de)(de)排(pai)序大致為(wei)(wei)去皮(pi)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)、胸脯肉(rou)、大腿肉(rou)。雞(ji)(ji)肉(rou)皮(pi)存在大量的(de)(de)(de)脂類物質(zhi)(zhi)，所以絕(jue)不(bu)能把帶皮(pi)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)視為(wei)(wei)低(di)熱(re)量的(de)(de)(de)食品(pin)。

2、雞(ji)肉(rou)也是磷、鐵、銅和(he)(he)鋅的良好來源(yuan)，并且富(fu)含豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素B12、維(wei)生(sheng)素B6、維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素D和(he)(he)維(wei)生(sheng)素K等。

3、雞肉(rou)的(de)脂類(lei)物質(zhi)和牛肉(rou)、豬(zhu)肉(rou)比較(jiao)，含有較(jiao)多的(de)不飽和脂肪酸(suan)(suan)——亞(ya)油酸(suan)(suan)和亞(ya)麻酸(suan)(suan)，能夠降低人體對健康(kang)不利的(de)低密度(du)脂蛋白(bai)膽固醇的(de)含量。