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1、雞肉與鯉魚

雞肉甘溫，鯉魚(yu)(yu)甘平(ping)。雞肉補中助陽，鯉魚(yu)(yu)下氣利水，性(xing)味不反但功能相(xiang)乘(cheng)。魚(yu)(yu)類皆含豐富蛋白質、微量(liang)元素、酶類及各種生物活性(xing)物質;雞肉成分亦極復雜(za)。

2、雞肉與李子相克

食則(ze)拉痢(li)。解救(jiu)：吃(chi)雞尿白。

3、雞肉與菊花相克

食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五(wu)分水煎服。

4、雞肉與糯米相克

同食會引起身體不適(shi)。

5、雞肉與大蒜

大(da)蒜性辛溫有(you)毒，主(zhu)下氣(qi)消(xiao)谷(gu)，除(chu)風、殺毒。而雞肉甘(gan)酸溫補(bu)，兩者功用相佐，且蒜氣(qi)熏臭，從調(diao)味(wei)角(jiao)度講，也與雞不合。

6、雞肉與芝麻相克

同食嚴重會導(dao)致死亡。

7、雞肉與芥末

這兩種食物如(ru)果同食后，會傷元(yuan)氣。因芥末是熱性之物，雞(ji)屬(shu)溫補之品，恐助火熱，無益(yi)于(yu)健康。

鯽魚(yu)屬甘(gan)溫(wen)，性熱，為下氣利水，而(er)野雞甘(gan)酸微寒，為補(bu)中益氣健脾

8、雞肉與狗腎相克

會引起痢疾。

9、野雞與鯽魚

鯽魚屬甘溫(wen)，性(xing)熱，為(wei)下氣利水(shui)，而(er)野雞甘酸微寒，為(wei)補中益氣健脾，故兩者性(xing)味功能皆(jie)不相(xiang)合。鯽魚與野雞肉(rou)皆(jie)含有各種(zhong)氨基酸及酶類激素(su)、微量(liang)元素(su)等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較(jiao)為(wei)復雜(za)。

雞肉的營養價值

雞肉性平、溫、味甘，入(ru)脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用(yong)于虛勞瘦弱、中虛食少(shao)、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后(hou)乳少(shao)、消(xiao)渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾(long)耳鳴等。

1、雞(ji)肉和豬(zhu)肉、牛肉比較(jiao)，其蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)，脂(zhi)肪含(han)量(liang)較(jiao)低。此外，雞(ji)肉蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)中富含(han)人體必須的(de)(de)(de)氨(an)(an)基酸(suan)，其含(han)量(liang)與蛋(dan)(dan)乳中的(de)(de)(de)氨(an)(an)基酸(suan)譜(pu)式極為相似，因此為優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)來源。雞(ji)肉的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)根(gen)據部位、帶皮(pi)和不帶皮(pi)而有(you)差(cha)別(bie)，從高(gao)到底的(de)(de)(de)排序(xu)大致(zhi)為去皮(pi)的(de)(de)(de)雞(ji)肉、胸脯肉、大腿肉。雞(ji)肉皮(pi)存在(zai)大量(liang)的(de)(de)(de)脂(zhi)類(lei)物質(zhi)(zhi)(zhi)，所以(yi)絕不能把帶皮(pi)的(de)(de)(de)雞(ji)肉視為低熱量(liang)的(de)(de)(de)食品。

2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的(de)良(liang)好(hao)來源(yuan)，并且富含豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)B12、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B6、維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)D和維(wei)生(sheng)素(su)(su)K等。

3、雞肉的(de)脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的(de)不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)——亞油酸(suan)和亞麻酸(suan)，能夠(gou)降(jiang)低人體(ti)對健康不(bu)利的(de)低密度脂蛋白膽固(gu)醇的(de)含量。