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1、怎(zen)么挑大閘蟹(xie)(xie)：看蟹(xie)(xie)殼(ke)，凡殼(ke)背呈(cheng)(cheng)黑綠色(se)，帶有(you)亮光，都為肉厚(hou)壯(zhuang)實；而殼(ke)背呈(cheng)(cheng)黃色(se)的，大多較瘦弱。看肚臍，肚臍凸出(chu)來的(de)，都膏肥脂滿；凹(ao)進去的(de)，大多膘(biao)體不足。看螯(ao)足(zu)(zu)，一(yi)般螯(ao)足(zu)(zu)上(shang)絨毛(mao)叢(cong)生的(de)，都是螯(ao)足(zu)(zu)老健；而螯(ao)足(zu)(zu)無絨毛(mao)的(de)，則體軟無力。看活力，將螃(pang)蟹翻轉(zhuan)身來，能迅速用螫足彈轉(zhuan)翻回的，活力強，可保存(cun)；不(bu)能翻回的，活力差，存(cun)放(fang)的時間不(bu)能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等級(ji)，最好選擇特級(ji)或一(yi)級(ji)大閘蟹，雄蟹單只不低于(yu)3兩(liang)，雌蟹不低于(yu)2.5兩(liang)；選(xuan)品(pin)牌，應當選(xuan)擇(ze)比較出名的大閘蟹品(pin)牌，諸如陽(yang)澄湖牌、固城湖、泓膏，品(pin)質有(you)保(bao)障，且送禮更有(you)面(mian)子。