功效價值：溫中補氣、益智、保健

食用人群：孕婦(fu)、經期女性(xing)、糖尿病患者

價格：20~100元(yuan)/斤(jin)

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒(shao)、爆、清(qing)蒸、燉(dun)湯

注意事項：心腦(nao)血(xue)管疾病(bing)(bing)、皮膚(fu)病(bing)(bing)、感冒發(fa)燒(shao)不(bu)宜吃

功效價值：潤膚美容、補腎健腦、助陽提神

食用人群：虛勞(lao)、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓

價格：30~50元/斤

選購：體形完整(zheng)，無傷、無殘(can)，體表鮮亮

儲存：抹上(shang)鹽(yan)和(he)料酒冷(leng)藏1-2天、冷(leng)凍1-3個(ge)月

烹飪方法：清蒸(zheng)、烤、煎、煲湯、紅燒

注意事項：不(bu)能空腹吃(chi)，不(bu)熟不(bu)吃(chi)，不(bu)宜過度油炸

功效價值：補虛勞、健(jian)脾胃、暖胃和中、降血壓(ya)

食用人群：適宜心血管疾病、貧(pin)血、感冒患(huan)者

價格：30~100元(yuan)/斤(jin)

選購：顏色分紅(hong)偏橘色，有彈(dan)性，肉(rou)質細膩結實(shi)飽滿

儲存：保(bao)鮮袋或者保(bao)鮮盒冷凍

烹飪方法：生吃、香(xiang)煎、火鍋、烤

注意事項：孕(yun)婦、過敏體質(zhi)、痛風、高(gao)血壓患(huan)者慎食

功效價值：健脾開胃(wei)、益氣、填(tian)精、壯陽

食用人群：一般(ban)人群(qun)均可，貧血、失眠、頭暈尤為適宜

價格：100~700元(yuan)/斤

選購：嘴是圓的(de)，魚嘴干凈，鰓蓋緊閉，眼(yan)球(qiu)凸起

儲存：清(qing)洗干(gan)凈，保鮮膜包好，冰(bing)箱(xiang)冷凍

烹飪方法：清蒸、紅燒、酥炸、醬汁

注意事項：不能與中藥荊芥(jie)、蕎麥同食；吃魚前后忌喝茶

功效價值：補肝腎、健脾胃(wei)、化痰止咳

食用人群：貧(pin)血(xue)頭暈(yun)，婦女妊娠水腫，胎動不安

價格：20~50元/斤

選購：魚(yu)(yu)鱗完整有光(guang)澤，魚(yu)(yu)鰓(sai)鮮紅，有粘液，魚(yu)(yu)眼鮮亮，個(ge)頭碩大

儲存：去除內臟，保(bao)(bao)鮮膜包好，冰箱冷凍保(bao)(bao)存

烹飪方法：清蒸、油炸、紅(hong)燒、糖醋

注意事項：皮膚病少吃(chi)、不要和牛(niu)奶(nai)、奶(nai)酪、蛤蜊(li)一起(qi)吃(chi)

功效價值：抑制(zhi)高血(xue)壓、心肌(ji)梗塞、動(dong)脈硬化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質緊，眼睛有光澤，鱗片全的(de)比較(jiao)新(xin)鮮

儲存：用(yong)保鮮膜包好放在冰箱冷藏(zang)室里(li)，1-2天內盡快(kuai)烹飪

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝硬化的病人不適合吃秋(qiu)刀魚(yu)

功效價值：美容、減肥、護肝臟、防(fang)止(zhi)動脈硬化

食用人群：尤其適宜慢性病、高血(xue)脂、體質虛弱者，更年(nian)期婦女

價格：200~600元(yuan)/斤(jin)

選購：冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐(he)色，口感清爽、不(bu)油膩，肉質有彈性

儲存：超低溫冷凍，冷海水（普通）冷凍，冰鮮

烹飪方法：生(sheng)吃、壽司、罐頭、熬湯

注意事項：不能和茶一起吃，肝硬化(hua)、痘痘患者、瀉痢者慎食金槍(qiang)魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈(yun)、乏(fa)力、易倦、消(xiao)瘦人群(qun)、生長停滯兒(er)童

價格：10~60元/斤

選購：眼(yan)睛發亮，眼(yan)白成(cheng)淡(dan)黃(huang)色，眼(yan)白周圍很紅

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡量(liang)食用鮮(xian)度較好的魚，烹制前做預(yu)熱處理，烹制時加入雪里(li)蕻、山楂(zha)

功效價值：提高免疫力、調(diao)經潤(run)腸、促進生長發育(yu)

食用人群：夜尿頻、氣(qi)虛哮喘、血(xue)壓不穩、痛(tong)風(feng)患者

價格：80~150元(yuan)/斤(jin)

選購：型完整，色(se)澤粉嫩，黑色(se)沉(chen)淀，腰圓(yuan)背厚

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌與(yu)雞肉、野豬肉、牛肝同食

功效價值：壯(zhuang)陽壯(zhuang)腰(yao)，利尿(niao)消腫，補(bu)腎虛(xu)

食用人群：適宜黃(huang)疸(dan)，水腫，小便不通，痔(zhi)瘡(chuang)便血(xue)，腳氣

價格：20~100元/斤

選購：螺肉(rou)可以縮進去或者觸須(xu)在(zai)動是活的

儲存：清(qing)水浸泡，盡量早點吃(chi)完

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能與寒(han)涼食物、啤酒、紅酒同食

功效價值：健腦(nao)、健脾和胃(wei)、養顏(yan)護膚

食用人群：一般人群、高膽固醇、血脂人群

價格：5~30元/斤

選購：顏色一致(zhi)有光澤，無(wu)異味(wei)、大一點

儲存：清水盛放，抹鹽冷凍

烹飪方法：清蒸(zheng)、煎(jian)、芝士烤、焗(ju)

注意事項：胃(wei)虛寒者(zhe)和孕婦不宜多吃(chi)，不要加(jia)味精

功效價值：提高免疫力、補腎虛、去脂降(jiang)壓

食用人群：中(zhong)老年人(ren)體質虛(xu)弱，氣(qi)血(xue)不足(zu)，營養不良(liang)之人(ren)

價格：10~50元/斤

選購：肥厚完整，體型勻稱(cheng)、色澤紅亮(liang)、味道鮮香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸(zheng)、蒜香(xiang)、芝(zhi)士焗(ju)、粉湯

注意事項：不能(neng)與寒涼(liang)食物、啤酒(jiu)同食，要煮熟

功效價值：眩(xuan)暈耳(er)鳴(ming)，手足(zu)振(zhen)顫，心悸失眠

食用人群：一般人群(qun)均可食用。尤適宜(yi)體質虛弱兒童，肺門淋(lin)巴結核患者

價格：5~50元/個

選購：接縫處密合(he)、殼夠(gou)深(shen)或整個夠(gou)厚(hou)、敲擊聲音(yin)不空洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜茸、焗烤、炭燒

注意事項：一周一次，不要(yao)經(jing)常食用(yong)，不要(yao)生(sheng)食

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色光澤，半吐舌(she)頭較新鮮(xian)

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經期、產(chan)后女性、胃痛腹(fu)瀉不宜吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓(yuan)形，表面光滑，氣(qi)微

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清熱解(jie)毒、補陰(yin)除煩、益腎(shen)利水

食用人群：產后虛損(sun)、煩(fan)熱口渴、濕熱水腫

價格：20~100元/斤

選購：表面光滑(hua)，不能(neng)有沙(sha)子，水干凈透亮

儲存：死(si)之前，放入冰箱冷凍室

烹飪方法：麻辣、蔥爆、蒜蓉(rong)、耗油

注意事項：內臟不吃，不要和啤酒、葡萄(tao)、西瓜一起吃

功效價值：補腎壯陽、通乳抗毒(du)、養血固精(jing)

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤

選購：沉在池底的，是否新鮮

儲存：放在水(shui)盆，放入冰(bing)箱冷(leng)藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾者、正值上(shang)火之時不宜(yi)食蝦

功效價值：抗早衰(shuai)、通乳汁、緩解神經衰(shuai)弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活、無柴油味、有彈性(xing)

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過敏(min)、上(shang)火、皮膚病(bing)患者不宜食用(yong)

功效價值：壯陽(yang)益腎、滋補、通乳

食用人群：腎(shen)虛、產后氣血不足

價格：10~40元/斤

選購：形體彎曲、體表干燥、肉(rou)殼緊連、沒(mei)有異味

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山藥同(tong)食，避(bi)免(mian)大(da)量服(fu)用維生素C

功效價值：保(bao)護心血(xue)管(guan)系統、營養豐(feng)富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外形是(shi)否完整(zheng)，蝦(xia)殼是(shi)否黏(nian)膩，無異(yi)味，不要(yao)購買顏色(se)異(yi)常(chang)對蝦(xia)

儲存：放入純凈水瓶(ping)，冰箱冷凍

烹飪方法：干燒、紅燒、蒜蓉(rong)、醬爆

注意事項：不要(yao)飲用啤(pi)酒、冷飲、南瓜(gua)

功效價值：滋補身(shen)體，保護心腦血管，延緩衰老

食用人群：老(lao)少皆宜，孕婦、中老(lao)年更適合

價格：200~400元/斤(jin)

選購：全身火(huo)紅(hong)，爪是(shi)金黃色，腹部(bu)飽滿(man)，外殼薄(bo)滑(hua)

儲存：泡沫箱，加碎冰冷凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能水果、豬肉、狗肉同食

功效價值：補腎壯(zhuang)陽(yang)，通乳(ru)抗毒(du)、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異味(wei)、肉殼(ke)緊連(lian)、體形彎曲、體表干燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏、上火(huo)、皮膚病患者不宜食用(yong)

功效價值：清熱解毒、補骨添髓、養筋(jin)活血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤

選購：三對腳加上(shang)一對蟹鉗

儲存：濕(shi)冷(leng)環境(jing)下(xia)可存活24小時，可冷(leng)凍

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風、發熱胃痛以(yi)及腹瀉的病人(ren)不宜(yi)食用

功效價值：壯腰、補腎、消積、健脾

食用人群：一(yi)般(ban)人群，適(shi)宜(yi)跌打損傷，筋斷(duan)骨碎，瘀血腫(zhong)痛

價格：80~150元(yuan)/斤(jin)

選購：新鮮(xian)，看蟹殼鋸(ju)齒狀的頂(ding)端(duan)不透光肉肥美

儲存：淡鹽水(shui)養(yang)，通風透氣處

烹飪方法：紅燒、清蒸、煲湯、鹽焗

注意事項：花生、茶葉(xie)、茄子、火腿不(bu)能一起吃

功效價值：清熱解(jie)毒、養筋活血、抗(kang)癌防癌

食用人群：跌打損傷、筋(jin)斷骨碎(sui)、瘀血腫痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼要硬，看蟹足飽(bao)滿，眼睛鮮(xian)活

儲存：先煮后凍，冰箱保(bao)鮮(xian)

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不宜過量食(shi)用，不宜飲茶和柿(shi)子(zi)同(tong)吃

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大(da)、母蟹(xie)、背甲殼灰色有光澤

儲存：放到魚(yu)缸或(huo)者塑料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清(qing)洗干凈、不能(neng)吃(chi)死的(de)

功效價值：舒筋益氣(qi)、理胃消食(shi)、通經絡、散諸熱

食用人群：高血(xue)壓、動脈硬化、腦血(xue)栓患(huan)者

價格：30~50元/斤

選購：黑里透(tou)青、腳毛挺(ting)直、四肢齊全

儲存：捕后洗凈(jing)，取蟹黃鮮(xian)用；取殼洗凈(jing)，曬干備(bei)用

烹飪方法：清蒸、辣炒(chao)、芝士焗(ju)

注意事項：不(bu)吃死蟹、生蟹，不(bu)與(yu)茶(cha)水、柿子、花生、冷飲同(tong)食

功效價值：舒(shu)筋益氣、理胃消食(shi)、通(tong)經絡、抑制癌細胞增殖(zhi)轉移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹(xie)殼堅硬發亮(liang)、蟹(xie)腿粗(cu)壯、新鮮

儲存：冰箱(xiang)冷(leng)藏、水桶、浴池(chi)養殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾胃虛(xu)弱(ruo)、過敏體質及慢性疾病患者不宜吃

功效價值：促進甲狀腺(xian)健(jian)康、消痰(tan)軟堅、輕身減肥

食用人群：月經不調、營養不良、術后病(bing)人

價格：800~1200元/斤

選購：細長(chang)如(ru)發絲，顏色烏黑，清(qing)香氣味，質(zhi)地(di)較軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢性胃炎，脾(pi)胃虛(xu)寒不宜食用(yong)

功效價值：利尿(niao)、降血脂、造血補(bu)血

食用人群：甲狀腺(xian)腫大、水腫、慢性(xing)支氣管炎

價格：25~30元/斤

選購：色澤紫紅色，厚薄(bo)均勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少鈣元素(su)、身(shen)體虛弱的人少吃

功效價值：軟堅散結、消(xiao)腫利水(shui)、潤下(xia)消(xiao)痰

食用人群：缺碘(dian)、甲狀腺腫大、高血(xue)壓、高血(xue)脂

價格：5~10元/斤

選購：顏(yan)色(se)褐綠色(se)，味道沒有刺鼻，軟硬適度

儲存：干海(hai)帶通風(feng)干燥，濕(shi)海(hai)帶冰箱冷凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不能長時間浸泡，不能當主食，不能馬上喝茶吃水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉(rou)質肥嫩，寬且(qie)長，雜質少(shao)

儲存：冰(bing)箱冷凍、鹽水腌制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦(fu)及(ji)脾(pi)胃虛寒(han)者應忌食(shi)慎食(shi)