功效價值：溫(wen)中補氣、益智、保健

食用人群：孕婦(fu)、經期女性(xing)、糖尿病患者

價格：20~100元/斤(jin)

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒、爆(bao)、清蒸、燉湯

注意事項：心腦血管疾病(bing)、皮膚病(bing)、感冒發(fa)燒(shao)不(bu)宜吃

功效價值：潤膚美容、補腎健腦(nao)、助陽提神(shen)

食用人群：虛(xu)(xu)勞(lao)、風虛(xu)(xu)頭(tou)痛、肝陽上亢高血(xue)壓

價格：30~50元/斤

選購：體形完整，無傷、無殘，體表鮮亮

儲存：抹(mo)上鹽(yan)和(he)料酒(jiu)冷藏1-2天(tian)、冷凍1-3個月

烹飪方法：清蒸、烤、煎、煲湯、紅燒

注意事項：不(bu)(bu)能空腹吃，不(bu)(bu)熟不(bu)(bu)吃，不(bu)(bu)宜過度油炸

功效價值：補虛勞、健脾胃、暖胃和中、降血壓

食用人群：適(shi)宜心血(xue)管疾病(bing)、貧血(xue)、感冒(mao)患者(zhe)

價格：30~100元(yuan)/斤

選購：顏(yan)色分紅(hong)偏(pian)橘色，有彈(dan)性(xing)，肉(rou)質細膩結實飽滿

儲存：保(bao)鮮袋或(huo)者保(bao)鮮盒冷(leng)凍(dong)

烹飪方法：生吃、香煎、火鍋、烤

注意事項：孕婦(fu)、過敏體質、痛風、高血壓患者慎食(shi)

功效價值：健(jian)脾開胃、益氣(qi)、填(tian)精、壯陽

食用人群：一般人群均可，貧血(xue)、失眠、頭(tou)暈(yun)尤為適(shi)宜

價格：100~700元/斤

選購：嘴是圓的，魚嘴干凈，鰓蓋緊閉，眼球凸起

儲存：清(qing)洗干(gan)凈，保(bao)鮮膜包(bao)好(hao)，冰箱冷(leng)凍

烹飪方法：清蒸、紅燒、酥炸、醬汁

注意事項：不能與中藥荊芥、蕎麥同食；吃魚前后忌喝茶

功效價值：補肝腎、健脾胃(wei)、化痰止咳

食用人群：貧血(xue)頭(tou)暈，婦女妊娠水腫(zhong)，胎動不(bu)安

價格：20~50元/斤

選購：魚鱗(lin)完(wan)整有光(guang)澤，魚鰓鮮紅，有粘(zhan)液，魚眼鮮亮，個頭碩大

儲存：去除內(nei)臟，保(bao)鮮膜包好，冰箱冷(leng)凍保(bao)存(cun)

烹飪方法：清(qing)蒸、油炸、紅(hong)燒、糖醋

注意事項：皮膚病少吃、不要和(he)牛奶(nai)、奶(nai)酪、蛤蜊一起(qi)吃

功效價值：抑制高血壓、心(xin)肌梗塞(sai)、動(dong)脈(mo)硬(ying)化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉(rou)質緊，眼睛(jing)有(you)光澤，鱗片全的比較新(xin)鮮

儲存：用保鮮膜(mo)包(bao)好放在冰箱冷藏室里(li)，1-2天內盡快烹飪

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝硬化(hua)的病人(ren)不適合(he)吃秋刀魚

功效價值：美容、減肥、護肝臟、防止動脈硬化

食用人群：尤其適(shi)宜慢性病、高血脂、體質虛弱(ruo)者，更年期婦(fu)女(nv)

價格：200~600元(yuan)/斤

選購：冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，口感清爽、不油膩，肉(rou)質有彈性(xing)

儲存：超低溫冷(leng)(leng)凍，冷(leng)(leng)海水（普通）冷(leng)(leng)凍，冰鮮

烹飪方法：生吃、壽司、罐頭(tou)、熬湯(tang)

注意事項：不能和茶(cha)一(yi)起吃，肝(gan)硬化、痘痘患者、瀉痢者慎食金槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈(yun)、乏力(li)、易(yi)倦、消瘦人群、生長停(ting)滯(zhi)兒(er)童

價格：10~60元/斤

選購：眼睛發亮，眼白成淡黃(huang)色，眼白周圍很紅

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡量食用鮮度較好(hao)的魚，烹(peng)制前做預熱處理，烹(peng)制時加(jia)入雪(xue)里蕻、山楂

功效價值：提(ti)高免(mian)疫力、調經(jing)潤腸、促進生長發育

食用人群：夜尿頻、氣(qi)虛哮(xiao)喘、血壓不穩、痛(tong)風(feng)患者

價格：80~150元/斤

選購：型完(wan)整(zheng)，色澤(ze)粉嫩，黑色沉淀(dian)，腰圓背厚(hou)

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌與雞肉(rou)、野豬肉(rou)、牛肝(gan)同(tong)食(shi)

功效價值：壯陽壯腰(yao)，利尿消腫，補腎虛

食用人群：適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡(chuang)便血，腳氣(qi)

價格：20~100元/斤(jin)

選購：螺肉可以縮進去(qu)或者觸須在動是活的

儲存：清(qing)水(shui)浸泡(pao)，盡量早點吃完

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能與寒涼食物、啤酒、紅酒同食

功效價值：健腦、健脾和(he)胃、養顏護膚

食用人群：一般(ban)人(ren)群(qun)、高膽固醇、血脂人(ren)群(qun)

價格：5~30元/斤

選購：顏色一致有(you)光澤，無異(yi)味(wei)、大一點

儲存：清水(shui)盛放，抹鹽冷(leng)凍

烹飪方法：清蒸(zheng)、煎、芝(zhi)士烤、焗

注意事項：胃虛(xu)寒者和孕婦(fu)不宜多吃，不要加味精

功效價值：提高免(mian)疫力(li)、補腎(shen)虛、去脂降壓

食用人群：中老年人體(ti)質虛弱，氣血不足(zu)，營養不良之人

價格：10~50元/斤

選購：肥厚完整，體型勻(yun)稱、色澤紅(hong)亮、味道鮮香(xiang)

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸、蒜香、芝士焗、粉湯

注意事項：不(bu)能與(yu)寒涼(liang)食物、啤酒同(tong)食，要煮熟

功效價值：眩暈耳鳴，手足振(zhen)顫，心悸失眠

食用人群：一般人群均可食用。尤適宜體質(zhi)虛弱兒童(tong)，肺門淋巴結核患者

價格：5~50元/個

選購：接縫(feng)處密合、殼夠深或整(zheng)個(ge)夠厚、敲(qiao)擊(ji)聲音不空(kong)洞(dong)

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜茸、焗烤、炭燒

注意事項：一周一次，不要經常食用(yong)，不要生(sheng)食

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色光澤(ze)，半(ban)吐舌頭較(jiao)新(xin)鮮

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經期(qi)、產后女性、胃(wei)痛腹瀉(xie)不宜吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓(yuan)形，表面光滑，氣微

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清熱解毒、補陰除煩、益腎利水

食用人群：產后虛損、煩(fan)熱(re)口渴(ke)、濕(shi)熱(re)水腫

價格：20~100元/斤

選購：表(biao)面光(guang)滑，不能有沙子，水干凈透亮

儲存：死之前(qian)，放入冰(bing)箱冷凍室(shi)

烹飪方法：麻(ma)辣(la)、蔥爆、蒜蓉、耗油

注意事項：內(nei)臟(zang)不(bu)(bu)吃(chi)，不(bu)(bu)要和啤酒、葡萄、西(xi)瓜一起吃(chi)

功效價值：補腎壯陽、通(tong)乳抗(kang)毒、養血(xue)固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元(yuan)/斤(jin)

選購：沉在池底的，是否新鮮

儲存：放在(zai)水盆，放入冰箱冷藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾者、正(zheng)值上火之(zhi)時不宜食蝦

功效價值：抗早(zao)衰(shuai)、通乳汁、緩解神經衰(shuai)弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活、無柴油(you)味(wei)、有彈性(xing)

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過敏、上火(huo)、皮膚(fu)病患(huan)者不(bu)宜食(shi)用

功效價值：壯陽益(yi)腎、滋補、通乳(ru)

食用人群：腎(shen)虛(xu)、產后氣血不(bu)足

價格：10~40元/斤

選購：形(xing)體(ti)彎(wan)曲、體(ti)表(biao)干燥、肉(rou)殼緊連、沒有(you)異味(wei)

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山藥同食，避免大(da)量服(fu)用維生(sheng)素C

功效價值：保護心血管系(xi)統、營養豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外形是(shi)否完(wan)整，蝦殼是(shi)否黏膩，無異(yi)(yi)味，不要(yao)購買顏色(se)異(yi)(yi)常對蝦

儲存：放入純凈水瓶，冰箱冷凍

烹飪方法：干燒(shao)、紅(hong)燒(shao)、蒜蓉、醬爆(bao)

注意事項：不(bu)要飲(yin)用(yong)啤(pi)酒、冷飲(yin)、南瓜

功效價值：滋補身體，保(bao)護心腦血(xue)管，延緩(huan)衰老

食用人群：老(lao)少皆宜，孕婦、中(zhong)老(lao)年更(geng)適合

價格：200~400元/斤

選購：全(quan)身火紅(hong)，爪(zhua)是金黃(huang)色(se)，腹部飽滿，外(wai)殼薄(bo)滑

儲存：泡(pao)沫(mo)箱，加碎冰冷凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能水(shui)果、豬肉、狗肉同食(shi)

功效價值：補腎(shen)壯陽，通乳抗(kang)毒、養(yang)血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異味、肉殼緊連、體形彎曲、體表(biao)干燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏、上火、皮(pi)膚(fu)病患(huan)者不宜(yi)食用

功效價值：清熱解毒、補骨添髓(sui)、養(yang)筋活血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元(yuan)/斤

選購：三對腳加上一對蟹鉗(qian)

儲存：濕冷環境下可存(cun)活24小時(shi)，可冷凍(dong)

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風(feng)、發熱胃痛以及腹瀉的病人不宜食用

功效價值：壯腰、補腎、消(xiao)積、健(jian)脾

食用人群：一般人(ren)群(qun)，適宜跌打(da)損傷(shang)，筋斷骨碎(sui)，瘀血腫痛

價格：80~150元/斤

選購：新鮮(xian)，看蟹殼鋸(ju)齒狀的頂端不透光肉肥美(mei)

儲存：淡鹽水養，通(tong)風透氣處

烹飪方法：紅燒、清(qing)蒸(zheng)、煲湯、鹽(yan)焗(ju)

注意事項：花生、茶葉、茄子、火腿不能(neng)一起吃

功效價值：清熱解毒、養筋(jin)活血、抗癌(ai)防(fang)癌(ai)

食用人群：跌打損傷、筋斷(duan)骨碎、瘀血腫痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼(ke)要硬(ying)，看蟹足飽滿，眼睛鮮活

儲存：先煮后凍(dong)，冰箱保鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不(bu)宜過量(liang)食用，不(bu)宜飲茶(cha)和柿子同吃

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大、母蟹、背甲殼灰(hui)色有光(guang)澤

儲存：放到魚缸或者(zhe)塑(su)料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清(qing)洗干(gan)凈、不能吃死的(de)

功效價值：舒筋益氣、理胃(wei)消食、通經絡、散諸(zhu)熱

食用人群：高血壓、動脈硬化、腦血栓患(huan)者

價格：30~50元/斤

選購：黑里透青、腳毛(mao)挺直、四肢齊全

儲存：捕后洗(xi)(xi)凈，取(qu)蟹黃鮮(xian)用(yong)；取(qu)殼洗(xi)(xi)凈，曬干備(bei)用(yong)

烹飪方法：清蒸(zheng)、辣炒、芝士焗

注意事項：不吃死蟹(xie)、生蟹(xie)，不與茶(cha)水、柿子(zi)、花生、冷(leng)飲同食

功效價值：舒筋益氣、理胃消食、通經絡、抑制癌(ai)細(xi)胞增殖轉(zhuan)移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹(xie)殼堅硬發(fa)亮(liang)、蟹(xie)腿粗壯(zhuang)、新鮮

儲存：冰箱冷藏、水桶(tong)、浴(yu)池(chi)養殖(zhi)

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾胃(wei)虛弱、過(guo)敏體(ti)質及慢性疾(ji)病患者(zhe)不宜吃

功效價值：促進(jin)甲狀腺健康、消痰軟堅、輕身減肥(fei)

食用人群：月經不調(diao)、營養不良、術后病(bing)人(ren)

價格：800~1200元/斤

選購：細長如(ru)發絲，顏色烏黑，清香氣味，質地較軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢性胃炎，脾胃虛(xu)寒不宜食用

功效價值：利尿、降血(xue)脂、造(zao)血(xue)補血(xue)

食用人群：甲狀(zhuang)腺腫大、水腫、慢(man)性(xing)支氣管炎

價格：25~30元/斤

選購：色澤紫(zi)紅色，厚薄(bo)均勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少鈣元素(su)、身體虛(xu)弱的人少吃(chi)

功效價值：軟堅散(san)結(jie)、消腫利水、潤(run)下消痰

食用人群：缺碘、甲狀腺腫(zhong)大(da)、高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)

價格：5~10元/斤

選購：顏色褐綠(lv)色，味道沒有刺(ci)鼻，軟硬適(shi)度

儲存：干海(hai)帶通風干燥(zao)，濕海(hai)帶冰箱冷凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不能(neng)(neng)長時間(jian)浸泡，不能(neng)(neng)當主食(shi)，不能(neng)(neng)馬上(shang)喝茶吃(chi)水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉質肥(fei)嫩，寬且長，雜質少

儲存：冰(bing)箱冷凍(dong)、鹽水腌制(zhi)

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦及(ji)脾胃虛寒者應(ying)忌食(shi)慎食(shi)