功效價值：溫中補(bu)氣(qi)、益智(zhi)、保健

食用人群：孕婦(fu)、經期女(nv)性(xing)、糖尿病患者(zhe)

價格：20~100元/斤

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒、爆、清蒸、燉(dun)湯

注意事項：心腦(nao)血管(guan)疾病、皮膚病、感冒(mao)發燒不宜(yi)吃(chi)

功效價值：潤膚美容、補(bu)腎(shen)健(jian)腦、助陽提神

食用人群：虛(xu)勞、風虛(xu)頭痛、肝陽上亢(kang)高血壓(ya)

價格：30~50元/斤

選購：體形完整，無傷、無殘，體表(biao)鮮亮(liang)

儲存：抹上鹽和(he)料酒冷(leng)藏1-2天(tian)、冷(leng)凍1-3個(ge)月

烹飪方法：清蒸、烤(kao)、煎、煲湯、紅燒

注意事項：不(bu)能空腹吃，不(bu)熟不(bu)吃，不(bu)宜過度油炸

功效價值：補虛勞、健脾(pi)胃、暖(nuan)胃和中(zhong)、降血(xue)壓

食用人群：適宜心血管疾病、貧血、感冒患者

價格：30~100元(yuan)/斤

選購：顏色分(fen)紅偏橘色，有彈性，肉(rou)質細膩結實飽滿(man)

儲存：保鮮(xian)袋或(huo)者保鮮(xian)盒冷(leng)凍

烹飪方法：生吃(chi)、香煎、火鍋、烤

注意事項：孕婦(fu)、過敏體質、痛(tong)風(feng)、高血壓患者慎食

功效價值：健脾(pi)開胃、益氣、填精(jing)、壯(zhuang)陽

食用人群：一般人群均(jun)可，貧血、失(shi)眠、頭暈尤為(wei)適宜

價格：100~700元/斤

選購：嘴(zui)是圓的，魚(yu)嘴(zui)干凈，鰓蓋緊閉，眼球凸起

儲存：清洗干凈，保鮮膜(mo)包好，冰(bing)箱冷凍

烹飪方法：清蒸、紅燒、酥炸(zha)、醬汁

注意事項：不能與中藥荊芥、蕎麥同食；吃魚(yu)前后忌喝茶

功效價值：補肝(gan)腎、健脾胃、化(hua)痰止(zhi)咳

食用人群：貧血頭(tou)暈，婦女(nv)妊娠水(shui)腫，胎動不安

價格：20~50元/斤

選購：魚鱗完整有光澤，魚鰓鮮紅，有粘液，魚眼鮮亮，個頭碩大(da)

儲存：去除內(nei)臟，保鮮膜包好，冰箱冷凍(dong)保存

烹飪方法：清蒸、油炸(zha)、紅燒、糖醋

注意事項：皮膚病少吃、不要和牛奶、奶酪(lao)、蛤蜊一起(qi)吃

功效價值：抑制高血壓、心肌(ji)梗塞(sai)、動脈硬化(hua)

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質(zhi)緊(jin)，眼睛有光澤，鱗片全的比較新鮮(xian)

儲存：用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天內盡快(kuai)烹飪(ren)

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝(gan)硬化的病人不適(shi)合(he)吃(chi)秋刀(dao)魚

功效價值：美容、減肥、護肝臟、防止(zhi)動脈硬化(hua)

食用人群：尤其(qi)適宜(yi)慢性病(bing)、高血(xue)脂、體(ti)質虛弱者，更(geng)年期婦(fu)女

價格：200~600元/斤

選購：冰鮮金槍魚呈暗紅色(se)或褐色(se)，口(kou)感清爽、不油(you)膩，肉質有彈性

儲存：超低溫冷凍，冷海水（普通）冷凍，冰鮮

烹飪方法：生吃、壽司、罐頭、熬湯

注意事項：不能和茶一(yi)起(qi)吃，肝硬(ying)化、痘痘患(huan)者(zhe)、瀉痢者(zhe)慎食金槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈、乏力、易倦、消(xiao)瘦人群、生(sheng)長停滯兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼睛(jing)發亮(liang)，眼白(bai)成淡黃色，眼白(bai)周圍很紅(hong)

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡量食(shi)用鮮度較好的魚，烹制(zhi)(zhi)前做預熱(re)處理，烹制(zhi)(zhi)時加入雪里蕻、山楂

功效價值：提高(gao)免疫力、調(diao)經潤(run)腸、促進生長發(fa)育

食用人群：夜尿頻、氣虛哮(xiao)喘、血(xue)壓不穩(wen)、痛風患(huan)者

價格：80~150元/斤(jin)

選購：型完整，色澤粉嫩，黑色沉淀，腰圓背(bei)厚

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌與雞肉、野豬肉、牛肝同(tong)食

功效價值：壯(zhuang)陽(yang)壯(zhuang)腰，利尿消腫，補腎虛(xu)

食用人群：適宜黃疸，水腫，小便(bian)不通，痔瘡便(bian)血，腳氣(qi)

價格：20~100元/斤

選購：螺肉(rou)可以縮進去或者觸須(xu)在動是活(huo)的

儲存：清水浸泡，盡量早(zao)點吃完

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能與寒(han)涼(liang)食物、啤酒(jiu)、紅酒(jiu)同食

功效價值：健腦、健脾和胃(wei)、養(yang)顏護膚

食用人群：一(yi)般人群(qun)、高膽(dan)固(gu)醇(chun)、血(xue)脂(zhi)人群(qun)

價格：5~30元/斤

選購：顏色一致(zhi)有光澤，無(wu)異味、大一點

儲存：清水盛放，抹鹽冷凍

烹飪方法：清(qing)蒸(zheng)、煎、芝士烤、焗(ju)

注意事項：胃虛寒(han)者和孕婦不(bu)宜多吃，不(bu)要加味精

功效價值：提高免疫力、補腎虛、去脂降(jiang)壓

食用人群：中老年(nian)人(ren)體(ti)質虛弱(ruo)，氣血不(bu)足，營養不(bu)良(liang)之人(ren)

價格：10~50元/斤

選購：肥厚完整(zheng)，體(ti)型勻稱、色澤紅亮、味道鮮香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸、蒜香、芝士焗(ju)、粉湯

注意事項：不能與寒涼食(shi)物、啤酒(jiu)同食(shi)，要煮熟

功效價值：眩暈(yun)耳鳴，手足振顫(zhan)，心悸失眠(mian)

食用人群：一般人群均可食用。尤適(shi)宜體(ti)質虛弱兒童，肺門淋巴結(jie)核患者

價格：5~50元/個

選購：接縫處密合、殼夠深或整個夠厚(hou)、敲擊聲音不(bu)空洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜茸、焗烤、炭燒

注意事項：一(yi)周一(yi)次(ci)，不要(yao)經常食(shi)用，不要(yao)生食(shi)

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色光(guang)澤，半吐舌(she)頭較新鮮(xian)

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經期(qi)、產后女性、胃痛腹(fu)瀉不宜吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓形，表面光(guang)滑，氣微

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清熱解毒、補陰除煩、益腎利水

食用人群：產后虛(xu)損(sun)、煩熱口渴、濕熱水腫

價格：20~100元/斤

選購：表面光滑，不能有沙子，水(shui)干凈(jing)透亮

儲存：死之前，放入冰箱冷(leng)凍室

烹飪方法：麻辣、蔥爆、蒜(suan)蓉、耗油

注意事項：內(nei)臟不吃(chi)，不要和啤酒、葡萄(tao)、西(xi)瓜一起吃(chi)

功效價值：補腎壯陽、通乳(ru)抗毒、養(yang)血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤

選購：沉在(zai)池底的，是(shi)否新鮮

儲存：放在水盆，放入冰箱冷藏(zang)

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾(ji)者、正值上火之(zhi)時不(bu)宜食(shi)蝦(xia)

功效價值：抗(kang)早衰、通乳(ru)汁(zhi)、緩解神經衰弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活、無柴(chai)油(you)味、有彈性

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過(guo)敏、上(shang)火、皮膚病(bing)患(huan)者不宜食用

功效價值：壯陽益腎、滋補、通乳

食用人群：腎虛、產(chan)后(hou)氣(qi)血不(bu)足

價格：10~40元/斤

選購：形體彎曲、體表干燥、肉殼緊(jin)連、沒有異味

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山(shan)藥同(tong)食(shi)，避(bi)免(mian)大量服(fu)用維生素(su)C

功效價值：保(bao)護(hu)心血(xue)管系統、營養(yang)豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外形是否(fou)(fou)完整，蝦殼是否(fou)(fou)黏膩，無異味，不要購買顏色異常對蝦

儲存：放入純凈水瓶，冰(bing)箱冷凍

烹飪方法：干燒(shao)、紅燒(shao)、蒜(suan)蓉、醬爆

注意事項：不(bu)要(yao)飲用啤酒(jiu)、冷飲、南瓜

功效價值：滋(zi)補(bu)身(shen)體，保(bao)護心腦血管，延緩(huan)衰老

食用人群：老(lao)少皆宜，孕婦(fu)、中老(lao)年更適合(he)

價格：200~400元/斤

選購：全(quan)身火紅，爪是金黃色，腹部飽滿，外殼薄(bo)滑(hua)

儲存：泡沫箱(xiang)，加碎冰冷(leng)凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能(neng)水果、豬肉(rou)、狗肉(rou)同食(shi)

功效價值：補腎(shen)壯陽，通乳(ru)抗毒、養血(xue)固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異味、肉殼緊連、體形彎曲、體表干燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏(min)、上火、皮膚病(bing)患者不(bu)宜食用

功效價值：清(qing)熱解(jie)毒、補骨添髓(sui)、養筋活(huo)血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤

選購：三對(dui)腳加上一對(dui)蟹鉗

儲存：濕冷(leng)環境(jing)下可存活24小時，可冷(leng)凍(dong)

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風、發熱(re)胃痛以(yi)及腹瀉(xie)的病人不宜食(shi)用

功效價值：壯(zhuang)腰、補(bu)腎、消積、健(jian)脾

食用人群：一般人群，適宜跌打損傷，筋斷骨碎(sui)，瘀血腫痛

價格：80~150元/斤

選購：新(xin)鮮(xian)，看蟹殼鋸齒狀的(de)頂端(duan)不(bu)透光肉肥(fei)美

儲存：淡鹽水養，通風透氣處(chu)

烹飪方法：紅(hong)燒、清蒸、煲湯、鹽焗

注意事項：花(hua)生、茶葉、茄子、火腿不能一起吃(chi)

功效價值：清(qing)熱解(jie)毒、養筋活(huo)血、抗癌防(fang)癌

食用人群：跌打損傷、筋斷骨碎、瘀(yu)血腫痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼要(yao)硬(ying)，看蟹足飽(bao)滿，眼(yan)睛(jing)鮮活(huo)

儲存：先煮(zhu)后凍(dong)，冰箱保鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不宜(yi)過量食用，不宜(yi)飲茶(cha)和柿子同吃(chi)

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大、母蟹(xie)、背(bei)甲殼灰色有光澤

儲存：放到魚缸(gang)或者塑料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清洗干(gan)凈、不能吃死的

功效價值：舒筋益(yi)氣、理胃消食、通經絡、散諸(zhu)熱

食用人群：高血壓、動脈硬化、腦血栓患者

價格：30~50元/斤

選購：黑里透青、腳毛挺(ting)直、四(si)肢齊全(quan)

儲存：捕后洗凈(jing)，取蟹黃鮮用(yong)；取殼洗凈(jing)，曬干(gan)備用(yong)

烹飪方法：清蒸、辣炒、芝士焗

注意事項：不吃(chi)死(si)蟹、生(sheng)蟹，不與(yu)茶水、柿子(zi)、花生(sheng)、冷飲同(tong)食(shi)

功效價值：舒(shu)筋(jin)益氣(qi)、理胃消食、通經絡、抑制(zhi)癌細(xi)胞增殖轉移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹(xie)殼堅(jian)硬發亮、蟹(xie)腿粗壯(zhuang)、新鮮

儲存：冰箱冷藏、水桶、浴池養殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾(pi)胃(wei)虛弱、過敏體(ti)質(zhi)及(ji)慢(man)性疾病(bing)患者不(bu)宜吃

功效價值：促進甲狀腺健(jian)康、消痰(tan)軟堅(jian)、輕(qing)身減(jian)肥

食用人群：月經不調、營養不良、術后(hou)病(bing)人

價格：800~1200元/斤

選購：細長如發(fa)絲，顏(yan)色烏黑，清香氣味，質地較軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢性胃炎，脾胃虛寒不宜食(shi)用(yong)

功效價值：利尿(niao)、降(jiang)血脂、造血補血

食用人群：甲(jia)狀腺腫大、水腫、慢性支(zhi)氣管炎(yan)

價格：25~30元/斤

選購：色澤紫紅色，厚薄均勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少(shao)鈣元素、身體(ti)虛弱的人(ren)少(shao)吃

功效價值：軟堅(jian)散結、消(xiao)腫利水(shui)、潤下(xia)消(xiao)痰(tan)

食用人群：缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂

價格：5~10元/斤

選購：顏(yan)色褐綠(lv)色，味道沒(mei)有刺(ci)鼻，軟(ruan)硬適度

儲存：干海帶通風干燥(zao)，濕海帶冰箱冷(leng)凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不(bu)(bu)能(neng)長時(shi)間浸泡，不(bu)(bu)能(neng)當(dang)主食，不(bu)(bu)能(neng)馬上喝茶吃水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉質(zhi)肥嫩，寬(kuan)且長，雜質(zhi)少(shao)

儲存：冰(bing)箱冷(leng)凍、鹽水腌制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕(yun)婦及脾胃(wei)虛寒者應(ying)忌食慎食