提到海(hai)鮮(xian)(xian)，大(da)家想(xiang)到最(zui)多(duo)的(de)幾個詞就(jiu)是貴、山珍海(hai)味、鮮(xian)(xian)美、濱海(hai)城市。海(hai)鮮(xian)(xian)肉質(zhi)細嫩，滋味肥(fei)厚，營養豐(feng)富。雖然價格(ge)不便(bian)宜，但是隨(sui)著人們對(dui)生(sheng)活(huo)質(zhi)量的(de)追求，海(hai)鮮(xian)(xian)逐(zhu)漸成為受(shou)到大(da)眾(zhong)喜愛(ai)的(de)一(yi)類食物(wu)。而且自己購(gou)買進(jin)行(xing)加工(gong)烹飪，不僅價格(ge)實惠，而且衛生(sheng)、味道(dao)會好(hao)得多(duo)噢。海(hai)鮮(xian)(xian)的(de)種類、做法(fa)、菜譜還(huan)有食用禁忌是大(da)家所關心的(de)話(hua)題(ti)，一(yi)起來看(kan)(kan)看(kan)(kan)小編(bian)為大(da)家整理的(de)最(zui)全(quan)海(hai)鮮(xian)(xian)匯總。
貝類海鮮指海洋生物貝類，能夠為人類食用且味道鮮美的貝類，主要含豐富的蛋白質、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等各種微量元素。查看更多+
推薦食譜
蝦是一種生長在水中的節肢動物，種類頗多。蝦的營養價值很高，能增強人體免疫力，口感細膩鮮美，易消化吸收，深受大眾喜歡。查看更多+
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蟹，乃天下至味，不分南北，人人喜愛，蟹類具有抗結核、滋補、解毒等功效。查看更多+
推薦食譜(pu)
海鮮干貨是為了方便保存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。海鮮干貨類可以提高免疫、延年益壽、消除疲勞、滋陰益血。查看更多+
推薦食(shi)譜
海藻含有豐富的食物纖維，遠大于豆類、五谷類、蔬菜類及水果類的平均含量。海藻類雖然不屬于海鮮，但在日常海產品中深受大家的歡迎。查看更多+
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麻辣小花螺
食材(cai)：花螺500g、蒜苔30g、小米椒20克、麻辣海鮮(xian)汁80克
做(zuo)法：將(jiang)花螺清洗后，用姜汁汆水后瀝(li)干。拌入(ru)上述(shu)輔料與醬料，置(zhi)于冰箱冷藏20分鐘后食(shi)用更佳(jia)
麻辣龍(long)蝦(xia)尾
食(shi)材：小(xiao)龍蝦500g、蒜苔30g、小(xiao)米椒20克(ke)、麻(ma)辣海鮮汁80克(ke)
做法：將小龍蝦(xia)清(qing)洗后，去(qu)頭。拌入上述(shu)輔料與醬料，置于冰箱冷藏20分鐘后食用(yong)更佳
魷魚(yu)干
食材：魷魚干
做法：洗(xi)凈(jing)(jing)放入清水中(zhong)浸泡一刻鐘，撈出(chu)用干(gan)凈(jing)(jing)的濕布將水分擦(ca)拭(shi)干(gan)凈(jing)(jing)，用竹簽穿好(hao)，放入烤(kao)箱一刻鐘，晾(liang)涼之(zhi)后撕成絲
豆豉青椒炒魚干(gan)
食材：魚干、青椒、豆豉、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油(you)
做法：清水浸泡3小時變軟，鍋熱放入油、姜絲超出香味，放入魚干翻炒，料酒、生抽、青椒、鹽、洋蔥翻炒，均勻即可查看更多+
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干貝(bei)
營(ying)養價值(zhi)非常高，含(han)有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、碳水化合物和鈣(gai)、磷、鐵等多種營(ying)養成分，其中(zhong)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量高達61.8%，具(ju)有(you)滋(zi)陰補腎、和胃調中(zhong)的功能。以顏色(se)鮮(xian)黃、顆粒圓大(da)、微有(you)亮(liang)光、形狀完整為上品。
蝦(xia)米
蝦米又(you)叫(jiao)蝦仁(ren)。大多(duo)是用海產的白蝦、紅(hong)蝦及(ji)淡水(shui)產的青蝦加(jia)工制成的熟干品，營養(yang)豐富(fu)(fu)，它富(fu)(fu)含蛋白質、鈣、磷(lin)等多(duo)種對(dui)人體有益的營養(yang)成分。
魚(yu)干
魚干(gan)多以青、草(cao)、鰱、鱖、鯉、鯽等淡(dan)水魚為原料，鹽腌后(hou)曬成咸淡(dan)適中的(de)(de)水產品，隨著(zhu)水分含量(liang)的(de)(de)降低，其中的(de)(de)營養物質得(de)到濃縮，蛋白(bai)質含量(liang)高達(da)45%以上，常見的(de)(de)有(you)魷魚干(gan)、鮑魚干(gan)、銀魚干(gan)等。
海參
干(gan)海(hai)參(can)(can)是(shi)海(hai)參(can)(can)經過加工后的制成品，盡管營(ying)養價值(zhi)不及鮮(xian)海(hai)參(can)(can)，但是(shi)其營(ying)養成分(fen)比鮮(xian)海(hai)參(can)(can)更容易被人(ren)體吸收，而且容易存放(fang)運輸，所以十分(fen)受人(ren)們(men)和(he)市場歡迎。
花膠
花(hua)膠又(you)名(ming)魚肚，是各類魚鰾(biao)的干制品，花(hua)膠與燕窩、魚翅齊名(ming)，是“八珍(zhen)”之(zhi)一，素有“海(hai)洋人(ren)參”之(zhi)譽，以富有膠質(zhi)而(er)著名(ming)，還(huan)含有豐富的蛋白質(zhi)、磷質(zhi)及(ji)鈣質(zhi)等(deng)等(deng)。
干(gan)海藻
海洋藻類的干制品，市場上多為海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等干貨，含有豐富的蛋白質、食物纖維以及鈉、鉀、鐵、鈣等礦物質，對提高人體的免疫力很有幫助。查看更多+
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禁忌人群
過敏體質(zhi)、不(bu)孕患者(zhe)、痛風病(bing)人、凝血功能障礙(ai)者(zhe)
不(bu)能同食
柿子、啤酒
過敏
身體某些部位起疙瘩并伴有(you)瘙(sao)癢，服用(yong)抗過敏藥(yao)物
中毒
臉(lian)紅(hong)、頭暈頭痛、心(xin)跳心(xin)慌，中毒后(hou)輸液(ye)排尿、注射(she)藥物、大量飲(yin)用清(qing)水
生吃注意
所有的淺海水產、絕大多數的熱帶大陸架海產都不可以生吃。只有寒帶大陸架水產、溫帶/亞熱帶/熱帶深海產的海鮮才可以生吃，而且必須是速凍或者冰鮮在保值期內的。所有的生猛海鮮中，幾乎都有寄生蟲和病原體，最好不要生吃，要徹底煮熟。查看更多+
海(hai)鮮就是海(hai)產食物，海(hai)鮮已(yi)經是奢侈品，隨(sui)著生活(huo)水(shui)平的(de)提高，這些常見(jian)的(de)海(hai)鮮都是我們餐桌(zhuo)的(de)常客(ke)，...
要營養均衡(heng)，吃的(de)健康，葷素平衡(heng)才是科學的(de)。肉類含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪和(he)B族維生(sheng)素、礦物質(zhi)，...
冷凍(dong)食品是低溫凍(dong)結加工后的(de)食品，它保(bao)留了食物(wu)的(de)水分(fen)、汁液，還能避(bi)免微(wei)生物(wu)繁殖，使食品保(bao)存更...
民以食(shi)為天，食(shi)物是(shi)人體(ti)營(ying)養最主要最重要的來源，食(shi)物除了關乎我們(men)的生活質量(liang)，更重要的是(shi)決定(ding)著...
時令蔬(shu)(shu)菜(cai)是指那些根據蔬(shu)(shu)菜(cai)生長特點(dian)，在自然(ran)環境條(tiao)件下，通(tong)過栽培(pei)管理，采收后新(xin)鮮上市的蔬(shu)(shu)菜(cai)。對(dui)...
隨著現(xian)代科學技術的(de)(de)(de)發展，水(shui)果(guo)蔬菜的(de)(de)(de)種植越來越不(bu)受地域和時(shi)間的(de)(de)(de)限制，以(yi)往某些時(shi)間吃不(bu)到的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)...
肉制品(pin)顧名(ming)思(si)義就是用畜禽肉為(wei)主(zhu)要原(yuan)料(liao)，經調味制作的熟肉制成品(pin)或半成品(pin)，如香腸、火腿、培根、...
保鮮是為了保證(zheng)食物的口感與營養，而肉類、果蔬以及(ji)水(shui)產(chan)品由于生理特性的不同(tong)，需要(yao)采用科(ke)學的保...
水產食品(pin)營養豐富(fu)，風味各異，生活中經常最(zui)常見的水產品(pin)莫(mo)過于魚、蝦(xia)、蟹、貝(bei)類等(deng)，都是人們餐(can)桌...
明珠
遠洋
興業
好當家
大洋世家
獐子島
國聯
陸龍兄弟
東方海洋
京魯遠洋
