香菇烏(wu)雞墨魚湯的(de)做(zuo)法：

【用料(liao)】：烏雞 一只；香菇(gu) 6-8朵；墨(mo)魚 一個(ge)；姜(jiang) 適量；茶油 適量；料(liao)酒 適量；鹽 適量；

步驟：

1、墨魚取(qu)出后(hou)熱水泡軟，洗凈，去(qu)(qu)骨頭，切絲，不要太(tai)細，瀝(li)干后(hou)放(fang)碗里，放(fang)料酒，去(qu)(qu)腥，腌制五至十分鐘后(hou)，清水洗干凈，放(fang)置備用。

2、香菇用熱水泡(pao)至半小時；

3、烏雞處理干凈，切塊，放置備(bei)用；

4、把之前泡水的香菇，洗干(gan)凈，備用(yong)，姜切片(pian)。

5、鍋里放茶油。

6、先(xian)把(ba)雞肉放下(xia)去，放姜(jiang)，放鹽，炒至金黃色后，把(ba)墨(mo)魚干放下(xia)去一起翻炒。

7、加(jia)水，加(jia)鹽，莫(mo)過雞(ji)肉在高(gao)處四五厘米左右，放香(xiang)菇。

8、等水燒開(kai)后，調制小火慢燉(dun)半小時左右，就可以了。

小貼士：

不需(xu)要加太多復雜的調料，這(zhe)樣就不會失去雞肉的原汁(zhi)原味(wei)了。很香哦！