紅燒竹節蝦的做法：

【主料】：竹節蝦 300g；

【輔料】：小蔥 2根；姜 適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；糖 適(shi)量(liang)；白酒 適(shi)量(liang)；極鮮醬油 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、活蝦(xia)開(kai)背，去除蝦(xia)線。

2、蔥、生(sheng)姜(jiang)切絲(si)，備用。

3、將鍋燒熱 放(fang)入油(you) 加溫 放(fang)入蔥 姜 稍微炸(zha)一下，即可放(fang)入蝦(xia)。

4、待(dai)蝦(xia)的顏(yan)色變紅 放入少許白酒。

5、稍微翻炒 放入(ru)極限醬(jiang)油。

6、加入糖。

7、快(kuai)好時 加入(ru)鹽 ！注意鹽和糖的比例！

8、收汁即可。