蝦皮紫菜湯的做法：

【主料】蝦(xia)皮(pi)3g，紫(zi)菜(cai)5g

【輔(fu)料】麻油適(shi)(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)，蔥適(shi)(shi)量(liang)(liang)，姜適(shi)(shi)量(liang)(liang)，胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1.首(shou)先將姜(jiang)切絲、蔥(cong)切蔥(cong)花。

2.鍋中(zhong)倒(dao)入油，下入姜絲(si)，煸炒數(shu)秒(miao)后(hou)，倒(dao)入小半鍋清(qing)水(shui)。

3.放入(ru)(ru)蝦皮，水開后，加(jia)入(ru)(ru)紫菜，接著加(jia)一勺鹽、撒少許胡椒粉，淋入(ru)(ru)幾滴麻油調味(wei)。

4.最后撒(sa)上(shang)蔥花(hua)點綴(zhui)，就可以出鍋享用(yong)啦！

烹飪技巧：

蝦皮(pi)本身就很鮮，沒有必要用味(wei)精等調鮮品。