清蒸帝王蟹的做法：

【主料(liao)】：帝(di)王蟹1800g；

【輔料(liao)】：姜(jiang)20g；鹽5g；生抽20ml；白(bai)醋20ml；香(xiang)油5ml；

步驟：

1、冰鮮帝王蟹拆封，洗凈。

2、把蟹蓋掀開，去除蟹肺（腮狀絮棉(mian)物），將蟹腿一一卸(xie)下，蟹身切成(cheng)四塊。

3、中加水，放入姜片，籠屜(ti)上面擺放分割好的帝王(wang)蟹塊，水開后大火蒸5分鐘即可。

4、姜末加入生抽(chou)、白米醋、香油調和成“三合油”。蒸(zheng)好(hao)的蟹(xie)塊蘸汁食用。

5、味道好極了！

小貼士：

1.清蒸并不是什么調料(liao)都不放而是量少或調料(liao)品種(zhong)少放。

2.姜片放在水煮可以去除蟹腥味，而且還能驅寒。

3.蒸的時(shi)間要掌握好。帝(di)王蟹因其體大肉厚大火5分鐘即可(ke)，時(shi)間長了會老，短(duan)了可(ke)能不熟。