大閘蟹是河蟹的一種，學名叫做中華絨螯蟹，在我國分布范圍很廣，其中以長江水系的大閘蟹產量最大、口感最鮮美。大閘蟹分為公蟹和母蟹，公蟹蟹膏豐滿，而母蟹則多蟹黃，故民間流傳著“九雌十雄”之說，意為九月吃母蟹，十月吃公蟹。【大閘蟹怎么區分公蟹和母蟹>>】

大(da)閘蟹圖片

大(da)閘(zha)蟹含(han)有(you)豐富(fu)的蛋白質、維(wei)生素(su)和多種微量元素(su)，適量食用大(da)閘(zha)蟹能夠(gou)起到(dao)滋(zi)(zi)補的作用。此外，大(da)閘(zha)蟹味咸性寒，歸肝(gan)、胃(wei)經，中醫認為它有(you)清熱解(jie)毒、補骨(gu)添(tian)髓(sui)、養筋接(jie)骨(gu)、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋(zi)(zi)肝(gan)陰(yin)、充胃(wei)液之功效。

大閘蟹(xie)上(shang)市時(shi)間一般在每(mei)年的九月到十月，此時(shi)的大閘蟹(xie)膏黃多，肉質鮮(xian)美，吃起(qi)來(lai)口感更好。

大閘蟹的主產區集中在江蘇、湖北、安徽、江西、上海等省區，其中陽澄湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、興化大閘蟹、黃河口大閘蟹等產地的大閘蟹特別出名。【如何辨別陽澄湖大閘蟹真假>>】

大閘蟹價格是比較貴的，品質等級一般的大閘蟹一斤差不多也要一百多塊，如果是那種高品質的大閘蟹禮盒，價格則更貴，因此很多人會購買大閘蟹禮券充當禮物贈送。詳細>>

首先抓住大(da)閘(zha)蟹的兩邊，用干(gan)凈的牙(ya)刷用力清洗(xi)背、腹和嘴部，然后清洗(xi)兩側的腳和鉗的根部。接著Maigoo小編就會打(da)開大(da)閘(zha)蟹的腹蓋(gai)，清洗(xi)大(da)閘(zha)蟹腹蓋(gai)內(nei)的臟污和蟹鉗，這(zhe)樣就算清洗(xi)完成了。

大閘蟹怎么蒸：將大(da)(da)閘(zha)蟹按(an)照上文(wen)所述的(de)方(fang)法清洗干凈(jing)后(hou)放入蒸鍋(guo)中(zhong)，往(wang)蒸鍋(guo)中(zhong)倒(dao)入適量水，加兩片(pian)姜(jiang)和少許黃酒(jiu)，大(da)(da)火蒸制到大(da)(da)閘(zha)蟹熟透(tou)即可。詳細>>

大閘蟹蒸多久：這個還是要看大閘蟹的大小，MAIGoo小編買的那種三四兩的大閘蟹只需要蒸15-20分鐘，如果是五兩以上的大閘蟹，建議蒸25-30分鐘。詳細>>

清蒸大閘蟹的蘸料怎么調：把姜切成末放入鍋中，然后倒入香醋、黃酒，再加少許糖，倒一點點水，燒開即可。詳細>>

將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味，再加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。詳細>>

把鍋燒熱，放適量油，再次燒熱后放入大閘蟹；炒至蟹變紅，加入香辣蒜蓉料；翻炒均勻后，放入紅椒絲和青蒜段；加少許醬油，快速翻炒均勻即可。【大閘蟹的做法大全>>】

大閘蟹吃法有一定的講究，首先我們需要將大閘蟹肚子上的蟹蓋拔掉，然后掰開蟹殼，這樣我們就可以先吃蟹殼中的蟹膏了。接著我們就要來吃蟹身，注意，蟹身兩邊白色的是蟹肺，是不能吃的。吃完蟹身后我們把蟹腳部位用剪刀剪一下，把蟹腳部位的肉拿出來吃。吃完大閘蟹之后，最好喝點黃酒或姜茶，這樣可以減少螃蟹的寒涼之性。【大閘蟹蟹黃苦怎么回事>>】

大閘(zha)蟹(xie)(xie)死了是(shi)不能吃(chi)的(de)，因為死后的(de)大閘(zha)蟹(xie)(xie)會滋生很多(duo)寄生蟲和(he)細菌，吃(chi)了之后會引(yin)起胃腸道感(gan)染(ran)。

有(you)的人認為大閘(zha)蟹剛死還是(shi)可以(yi)吃的，但(dan)是(shi)買購(gou)網(wang)健(jian)康編輯要(yao)提醒大家，這是(shi)錯的。因為哪怕是(shi)剛死的大閘(zha)蟹，還是(shi)會滋(zi)生很多細菌(jun)，因此只要(yao)是(shi)死的大閘(zha)蟹，就(jiu)最(zui)好(hao)不要(yao)吃。

大閘蟹的蟹泡、蟹腮、蟹心和蟹腸都是不可以吃的，因為它們比較臟。詳細>>

大閘蟹不能和南瓜、蜂蜜、橘子、梨、茶、石榴、西紅柿、柿子、花生、香瓜、冷飲、地瓜、紅薯、蝸牛、泥鰍、芹菜、啤酒這些食物一起吃。詳細>>

為了安全起見，孕婦最好不要吃大閘蟹，否則容易導致胎氣不穩。詳細>>

除了孕婦之外，患有肝炎、心血管疾病、傷風感冒、膽囊炎等疾病的患者也是不宜吃大閘蟹的，此外，老年人和嬰幼兒也應注意最好少吃或不吃大閘蟹。詳細>>

大閘蟹屬于鮮活水產，需要盡快食用完畢，如果實在吃不完的話，可以將它養在一個大塑料盆里，然后加水至蟹身的一半，便于保濕，切忌把蟹全部浸泡在水中。按照這種方法保存的大閘蟹，一般可以保存5天左右。詳細>>

1、每逢節日活動，就到(dao)了網購(gou)達人們大展身(shen)手的時候了，然(ran)而面對五花八(ba)門的商品、參差(cha)不(bu)齊(qi)的價格(ge)卻(que)不(bu)知如何下手？

2、每(mei)逢節日(ri)活動，就到了網(wang)購達人(ren)們(men)大(da)展(zhan)身手的時候(hou)了，然(ran)而面對五花八門的商品、參(can)差不齊(qi)的價格卻不知如(ru)何(he)下(xia)手？