陽澄湖鎮：坐擁兩個半島——主島和蓮花島。年產大(da)閘蟹(xie)為陽澄(cheng)湖區(qu)總(zong)產量的(de)一半。去陽澄(cheng)湖鎮吃蟹(xie)最大(da)的(de)特(te)點可能就是風景比較好，坐坐汽艇游游湖，有點世外桃源的(de)感覺。

自駕線路：滬寧高速—正儀樞紐(滬寧高速(su)與蘇(su)州繞城高速(su)的(de)交匯(hui)處，右拐)—繞(rao)城蘇滬高(gao)速(一(yi)路向北(bei))—石(shi)牌樞(shu)紐—陽澄(cheng)湖北出口。

唯亭鎮：位于陽(yang)澄湖東湖的(de)(de)唯(wei)亭(ting)(ting)占著(zhu)湖區面積(ji)的(de)(de)三分(fen)之(zhi)一(yi)。在(zai)唯(wei)亭(ting)(ting)最熱鬧的(de)(de)地方就是美食街，靠湖而(er)建，而(er)且在(zai)美食街附(fu)近的(de)(de)陽(yang)澄湖置地度假酒店是家(jia)很有特(te)色(se)的(de)(de)酒店，值得一(yi)住(zhu)。

自駕線路：上海—滬寧高速—陽澄湖服務區出入口—唯亭鎮。【陽澄(cheng)湖大閘(zha)蟹怎么(me)選】

太湖面積2400多平方公里(li)，但(dan)并不是所(suo)有湖(hu)面都適合養蟹(xie)。廟(miao)崗、東(dong)山(shan)、西山(shan)圍成(cheng)的(de)東(dong)太湖(hu)灣才(cai)是最適合養蟹(xie)的(de)地點，風平浪(lang)靜，水質清爽，水草茂盛，所(suo)產太湖(hu)大閘蟹(xie)有“大個子”的(de)美(mei)稱，螯足(zu)大而有力(li)，殼色青綠，腹部潔白、肉質鮮(xian)嫩(nen)。蟹(xie)莊都建在(zai)太湖(hu)邊(bian)，邊(bian)吃美(mei)食(shi)還能賞到湖(hu)景。蟹(xie)品和陽澄(cheng)(cheng)湖(hu)的(de)蟹(xie)口味不相(xiang)上(shang)下，但(dan)個頭(tou)比(bi)陽澄(cheng)(cheng)湖(hu)的(de)更大。蟹(xie)肉可與陽澄(cheng)(cheng)湖(hu)的(de)媲美(mei)，價(jia)格雖(sui)不菲，但(dan)周邊(bian)游(you)很多娛樂場所(suo)可以選擇。無論是朋友小(xiao)聚，家(jia)庭聚會，路(lu)程不遠，邊(bian)玩(wan)邊(bian)吃，邊(bian)吃邊(bian)玩(wan)。

推薦餐飲店：東山席氏家園：臨湖而建的低價村，新鮮的太湖蟹就養在餐廳外的湖里，現捕現做。(地址：東山鎮湖濱大道)

自駕路線：滬寧高速—蘇嘉杭高速(吳中出口(kou))—繞城高速東山出口—越湖路—環湖路—東山。【太湖大閘蟹和陽澄湖大閘蟹的區別】

溱湖(hu)籪(duan)蟹雖然也是(shi)圍網，但是(shi)捕(bu)捉的方(fang)式大(da)大(da)不同，這就決定(ding)了(le)上來的螃蟹只只都(dou)“生猛”。溱湖籪蟹是從長(chang)江遠征過(guo)來的，身強力壯，宛(wan)然生猛河鮮，味道(dao)獨具一格。而籪蟹美食哪里吃，濕地公園里有好地方。溱湖濕地公園面積26頻(pin)繁公里，是(shi)以半自(zi)(zi)然農耕濕地為特(te)色的(de)(de)郊(jiao)野濕地公園，地方大不會(hui)出現人擠(ji)人的(de)(de)情況。在這里除了可以玩，還能盡情品嘗溱湖八鮮，源自(zi)(zi)于好環境里產出來的(de)(de)水產、蔬菜、瓜果(guo)等味道也和大量養殖的(de)(de)大不同。

吃蟹餐館推薦：吃(chi)籪蟹有都躲小餐館可以選(xuan)，如果想吃(chi)的干凈清爽(shuang)環(huan)境好一點，濕地公園里(li)(li)的喜鵲(que)湖度假村(cun)是不(bu)錯(cuo)的選(xuan)擇。這里(li)(li)不(bu)僅價(jia)格公道(dao)，佳(jia)肴(yao)做得也(ye)還精致(zhi)。吃(chi)好午餐還能接著游濕地，連吃(chi)帶玩兩不(bu)誤。

自駕路線：滬嘉高速—沿江高速—江陰大橋—從廣靖鹽高速轉入寧靖鹽高速—往鹽城方向到溱潼出口下—右轉800米即可到達溱湖濕地公園(yuan))

毛(mao)蟹(xie)其(qi)實上海人都不陌生，無論是(shi)傳統滬菜“毛蟹年糕”，還是崇明人的那句經典的“晤蟹蟹”，總能讓人把崇明同“蟹”聯系起來。崇明毛蟹沒有陽澄湖大閘蟹那么大，一般不超過3兩，由于水質較混濁，毛蟹(xie)個頭不大，蟹(xie)黃不肥(fei)，卻(que)是(shi)道地的“本地蟹(xie)”，肉質比較細嫩。

另(ling)外因為無污染，味道鮮美。崇(chong)明有很(hen)多農場，農家樂也很(hen)好(hao)幾(ji)種，還(huan)可以釣螃蟹，很(hen)有特色(se)，帶上孩子(zi)一起DIY，采(cai)摘(zhai)也很有(you)意思。

吃蟹店推薦：前衛村、瀛東村

住宿推薦：東灘國際會議中心崇明規格最高酒店，坐落在東灘濕地旁，周邊環境天然、野趣。【毛蟹怎(zen)么(me)吃】

近些(xie)年三(san)門的(de)青(qing)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)名聲(sheng)大振(zhen)，大有(you)和陽澄湖(hu)的(de)大閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)平分秋色之(zhi)勢。三(san)門青(qing)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)屬于海蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，雖然沒有(you)湖(hu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)膏黃，但(dan)是蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)肥厚(hou)，特別是蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)螯(ao)碩大飽滿而肉(rou)厚(hou)。吃青(qing)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，其實(shi)上海的(de)市面上完全可以吃到(dao)，但(dan)是要想吃到(dao)正宗的(de)青(qing)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，最好的(de)辦法就(jiu)是直接到(dao)青(qing)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)老家去。

自駕路線：上海—滬杭高速—杭州繞城高速—下沙服務區—下沙錢江大橋—杭甬高速—上三高速—三門出口下，路程300多(duo)公里(li)(自駕車4個多小時)。

三門吃蟹推薦：蛇(she)蟠島(dao)、泗淋、沙柳

自駕玩法推薦：吃青蟹 泡溫泉 這個初秋“腐敗”一回。【青蟹的做法(fa)】

第一步：用(yong)剪刀剪掉(diao)大(da)閘(zha)蟹的八只(zhi)(zhi)腳，和兩只(zhi)(zhi)大(da)鉗(qian)。

第二步：將蟹腸(即蟹肚臍(qi)部(bu)分的(de)一小塊蓋)去掉。(但凡內臟都不(bu)宜吃(chi)，因(yin)積聚(ju)重(zhong)金屬，多吃(chi)易中(zhong)毒。)

第三步：揭開(kai)蟹(xie)(xie)蓋，用小勺把蟹(xie)(xie)蓋中間呈三角錐形的(de)蟹(xie)(xie)胃(wei)部分舀出丟棄，即可享用蟹(xie)(xie)蓋上的(de)蟹(xie)(xie)黃。

第四步：蟹(xie)身(shen)先用剪刀將多余的蟹(xie)肺和蟹(xie)嘴剪掉。

第五步：用勺(shao)柄將蟹(xie)(xie)身中(zhong)間一個呈六角形的片(pian)狀(zhuang)物，也就是是蟹(xie)(xie)心挑(tiao)出來丟(diu)棄(qi)，即可享用蟹(xie)(xie)黃。(據說蟹(xie)(xie)心極寒(han)，身體(ti)虛(xu)弱的人吃了可能會鬧肚子。)

第六步：把(ba)蟹(xie)身掰成兩半，此時(shi)可(ke)見呈絲狀的蟹(xie)肉(rou)。只要順著蟹(xie)腳來撕，就可(ke)以將蟹(xie)肉(rou)拆出。

第七步：用(yong)剪刀把(ba)蟹腿剪成(cheng)三(san)截(jie)，最末一(yi)截(jie)蟹腳尖可充當(dang)工具(ju)。

第八步：先用蟹腳尖細的(de)那(nei)一(yi)頭(tou)把蟹腿中(zhong)段的(de)肉捅(tong)出(chu)來；蟹腿前段的(de)肉則是(shi)用蟹腳尖粗(cu)的(de)那(nei)一(yi)頭(tou)把捅(tong)出(chu)來。

第九步：將(jiang)蟹鉗分成三段(duan)，前兩(liang)段(duan)都可將(jiang)蟹殼直接剪開，用勺舀(yao)出肉。

第十步：用(yong)手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了，剪開鉗子兩邊，就可以(yi)挑(tiao)出肉來享用(yong)。

1、看蟹殼

凡殼背(bei)呈黑(hei)綠色，帶有亮光，都為(wei)肉厚(hou)壯(zhuang)實；而殼背(bei)呈黃色的，大多較瘦弱。大閘蟹一般以“青背(bei)”為(wei)最佳。

2、看肚臍

肚(du)臍凸出來(lai)的，都膏(gao)肥脂(zhi)滿；凹進去的，大多(duo)膘體不足。大閘蟹以“白肚(du)”為最佳，沒有黑色斑點。

3、看螯足

一般螯足上絨(rong)毛叢生的，都是螯足老健；而螯足無絨(rong)毛的，則體(ti)軟無力。以“金爪(zhua)”、“黃毛”為最佳。

4、看活力

將螃蟹翻轉身來，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。【詳細(xi)】【怎么辨別大閘(zha)蟹公(gong)母】