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由于從(cong)北到(dao)南溫差和光照等(deng)諸因素的影響，使海(hai)帶的生長成(cheng)熟(shu)(shu)期有(you)早(zao)有(you)遲，在(zai)同一海(hai)區或(huo)同一苗繩上的海(hai)帶，其成(cheng)熟(shu)(shu)期也有(you)先后，所以，收獲期從(cong)5月中旬(xun)(xun)延續到(dao)7月上旬(xun)(xun)。
海帶生(sheng)(sheng)長主要受(shou)溫(wen)度和光照影(ying)(ying)響(xiang)，海水(shui)中氮素營養含量(liang)多少，也(ye)影(ying)(ying)響(xiang)海帶生(sheng)(sheng)長及產量(liang)。此(ci)外，潮流、風浪等(deng)對海帶生(sheng)(sheng)長也(ye)有較(jiao)大(da)影(ying)(ying)響(xiang)。
海(hai)帶(dai)是(shi)冷水(shui)(shui)性(xing)海(hai)藻，在我國自然生長(chang)(chang)的海(hai)帶(dai)僅(jin)出現于青(qing)島以(yi)北的黃(huang)海(hai),渤海(hai)。海(hai)帶(dai)生長(chang)(chang)海(hai)區要求水(shui)(shui)流通暢，水(shui)(shui)質(zhi)肥沃，安全(quan)系數高。
海帶(dai)的(de)適(shi)宜生長(chang)溫(wen)(wen)度(du)為(wei)1-13℃，15-20℃是海帶(dai)孢(bao)子體發育(yu)的(de)最(zui)適(shi)溫(wen)(wen)度(du)。5-10℃是孢(bao)子體生長(chang)最(zui)適(shi)宜溫(wen)(wen)度(du)。雌雄配子體的(de)生長(chang)以(yi)15℃最(zui)快，5℃最(zui)慢。
氮(dan)磷2種營養(yang)鹽對(dui)海(hai)帶配(pei)子體(ti)和(he)孢子體(ti)的(de)生(sheng)長發育起重要作用。配(pei)子體(ti)階段(duan)若(ruo)缺(que)氮(dan)肥則生(sheng)長緩慢(man)，若(ruo)缺(que)磷肥則發育不良。鐵(tie)對(dui)孢子體(ti)的(de)生(sheng)長影(ying)響很大(da)，在育苗階段(duan)加一(yi)定量的(de)鐵(tie)肥。
游孢子在強(qiang)光、弱光、黑暗條件下(xia)均能放散(san)，在黑暗到400lux光照下(xia)，胚孢子也能萌發；配子體適(shi)宜(yi)光照強(qiang)度為1000-3000lux，但生產上(shang)通(tong)常控制在800-1500lux。海帶的幼孢子體（5-10mm）階段(duan)，最適(shi)光強(qiang)2000-3000lux，薄(bo)嫩期(qi)則適(shi)宜(yi)10000lux左右的光強(qiang)。
海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)屬于(yu)(yu)亞寒帶(dai)(dai)藻類(lei)，是北(bei)太平洋特有地方種(zhong)類(lei)。自然(ran)分(fen)布于(yu)(yu)朝(chao)鮮(xian)北(bei)部沿海(hai)(hai)(hai)、日本(ben)本(ben)州北(bei)部，北(bei)海(hai)(hai)(hai)道及前蘇聯的(de)(de)(de)(de)南部沿海(hai)(hai)(hai)，以日本(ben)北(bei)海(hai)(hai)(hai)道的(de)(de)(de)(de)青森縣(xian)和(he)(he)巖手縣(xian)分(fen)布為最多，此外朝(chao)鮮(xian)元山(shan)沿海(hai)(hai)(hai)也有分(fen)布，我國原不產海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)，1927和(he)(he)1930由日本(ben)引(yin)進后，首先在大連養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)，后來群眾性海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)業蓬(peng)勃發(fa)展。由于(yu)(yu)自然(ran)光低溫育(yu)(yu)苗(miao)和(he)(he)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)全人工筏式養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術的(de)(de)(de)(de)厚(hou)實基(ji)礎(chu)。20世紀50年(nian)代，“秋苗(miao)法(fa)”改進為夏苗(miao)法(fa)，大幅度的(de)(de)(de)(de)提高了單產。60——70年(nian)代海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)遺傳育(yu)(yu)種(zhong)獲得新(xin)品種(zhong)，而后隨(sui)著海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)配子體克(ke)隆(long)繁育(yu)(yu)研究(jiu)技(ji)術的(de)(de)(de)(de)深(shen)入，海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)保種(zhong)，新(xin)品種(zhong)培育(yu)(yu)，育(yu)(yu)苗(miao)生(sheng)產取得重大進展，對海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)業的(de)(de)(de)(de)發(fa)展起到了極大的(de)(de)(de)(de)促進作用。
1、自然生長(chang)的分布(bu)范圍，中國限于遼東(dong)和山(shan)東(dong)兩(liang)個半島(dao)的肥沃海區。人工(gong)養殖(zhi)已推(tui)廣(guang)(guang)到浙江、福建、廣(guang)(guang)東(dong)等地沿(yan)海，但為冷溫帶(dai)性(xing)種類。
2、中(zhong)國(guo)分布于浙江、福建沿海，為暖溫帶性種類。
3、中國裙(qun)帶菜可分為兩型(xing)：北(bei)海(hai)型(xing)(forma distans Miyabe et Okam.)藻體較為細長，羽狀裂缺(que)接(jie)近中肋(lei)，孢(bao)子(zi)葉距葉部(bu)有相當(dang)的距離。生(sheng)長在(zai)大連、山(shan)東沿海(hai)。南海(hai)型(xing)(forma typica Yendo)恰好相反，即體形較短，羽狀裂缺(que)較淺，孢(bao)子(zi)葉接(jie)近葉部(bu)。浙江嵊泗列島海(hai)域自(zi)然生(sheng)長，即屬(shu)此型(xing)。
海(hai)帶原為(wei)冷水性海(hai)藻(zao)。其生長溫(wen)度(du)為(wei)0～13℃，以2～7℃為(wei)最適(shi)溫(wen)度(du)。海(hai)帶進行光合(he)作(zuo)用需有足夠的(de)光能，并從海(hai)水中(zhong)吸收營養，由于(yu)(yu)海(hai)水混濁或透(tou)明度(du)不(bu)同，適(shi)宜生長的(de)水層也有深淺之別(bie)，深者在(zai)大于(yu)(yu)潮線下(xia)2～3m，淺者在(zai)水面下(xia)1m深處（在(zai)海(hai)水中(zhong)追(zhui)施氮(dan)、磷肥能提高海(hai)帶產(chan)量）。流速大的(de)海(hai)區生長良好，反之生長很(hen)慢且(qie)易染病害。一般(ban)流速在(zai)50～80cm/s 較(jiao)適(shi)宜。海(hai)帶是一種有明顯世代交替的(de)生物，藻(zao)體(ti)孢(bao)子囊釋放游動孢(bao)子，萌(meng)發后形(xing)成(cheng)配子體(ti)，配子體(ti)的(de)卵囊和精囊結合(he)形(xing)成(cheng)合(he)子，合(he)子萌(meng)發產(chan)生幼孢(bao)子體(ti)，幼孢(bao)子體(ti)經(jing)無(wu)性繁殖(zhi)即(ji)為(wei)海(hai)帶。
海(hai)(hai)帶(dai)苗(miao)(miao)雖(sui)有(you)(you)多(duo)種(zhong)，但6～7月(yue)份培(pei)育的(de)(de)夏(xia)苗(miao)(miao)，是中國(guo)海(hai)(hai)帶(dai)養(yang)殖(zhi)的(de)(de)主要苗(miao)(miao)源(yuan)。在(zai)海(hai)(hai)帶(dai)養(yang)殖(zhi)海(hai)(hai)區選擇巖礁底(di)、無(wu)污(wu)染的(de)(de)海(hai)(hai)區修(xiu)建有(you)(you)制冷系(xi)統(tong)、從大(da)海(hai)(hai)抽水(shui)(shui)(shui)凈(jing)化的(de)(de)供(gong)水(shui)(shui)(shui)系(xi)統(tong)，和能(neng)調節光(guang)照(zhao)的(de)(de)玻璃房結構的(de)(de)育苗(miao)(miao)室。中國(guo)南北方氣溫(wen)差異(yi)較大(da)，故(gu)應在(zai)6～8月(yue)份，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)上升到(dao)(dao)23℃以(yi)前采好孢(bao)子(zi)。從海(hai)(hai)上選擇葉(xie)片平直、寬大(da)、厚(hou)實、健壯、顏色深褐、孢(bao)子(zi)羹(geng)多(duo)而成(cheng)熟度適中、沒有(you)(you)腐(fu)爛的(de)(de)個體(ti)作(zuo)種(zhong)昆布(bu)，搬到(dao)(dao)室內水(shui)(shui)(shui)中繼續培(pei)育。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)保持(chi)(chi)在(zai)13～18℃之間，自然光(guang)照(zhao)，追施(shi)氮400mg/m3、磷(lin)520mg/m3等，經14d葉(xie)表面產生(sheng)(sheng)孢(bao)子(zi)囊群。為(wei)了使(shi)其(qi)大(da)量放散游孢(bao)子(zi)，可將(jiang)種(zhong)海(hai)(hai)帶(dai)懸掛在(zai)陰涼處陰干2～4h，投入水(shui)(shui)(shui)池(chi)，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)20～22℃，刺激其(qi)放散出游孢(bao)子(zi)，并能(neng)附著在(zai)用竹或棕繩(sheng)制作(zuo)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)基上，然后進行培(pei)育。培(pei)育水(shui)(shui)(shui)溫(wen)在(zai)10℃以(yi)下，每日保持(chi)(chi)10h以(yi)上光(guang)照(zhao)時(shi)間，根據不同生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)階(jie)段通過遮(zhe)光(guang)設備調 5×10一(yi)6、磷(lin)0.15×l0一(yi)6。定期更換一(yi)部分海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)，并保持(chi)(chi)一(yi)定的(de)(de)流速，使(shi)每小時(shi)更換水(shui)(shui)(shui)量能(neng)達到(dao)(dao)1/6～1/3，保持(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)清潔(jie)。經100d左右，幼苗(miao)(miao)長(chang)(chang)到(dao)(dao)1～2cm長(chang)(chang)時(shi)，移到(dao)(dao)海(hai)(hai)上暫養(yang)，應及時(shi)遮(zhe)簾、施(shi)肥和調節水(shui)(shui)(shui)層，使(shi)苗(miao)(miao)長(chang)(chang)到(dao)(dao)10～15cm時(shi)即(ji)可夾苗(miao)(miao)，采用“大(da)把搖拔”的(de)(de)方法(fa)剔(ti)苗(miao)(miao)后，將(jiang)苗(miao)(miao)夾于1.5～2m長(chang)(chang)的(de)(de)夾苗(miao)(miao)繩(sheng)上。單(dan)棵(ke)夾苗(miao)(miao)棵(ke)距2.5～3cm，簇(cu)夾2～3棵(ke)苗(miao)(miao)為(wei)一(yi)簇(cu)，簇(cu)距5～7cm，然后將(jiang)苗(miao)(miao)繩(sheng)掛在(zai)筏子(zi)上，可采用垂養(yang)、平養(yang)、斜(xie)面養(yang)三種(zhong)形式。
海帶(dai)的提取物(wu)海帶(dai)多(duo)糖(tang)因抑制免疫(yi)細胞凋亡而具有(you)抗輻射作用。
海(hai)帶名江白菜，是一種(zhong)生長在海(hai)底巖(yan)石的(de)(de)澡類，多在沿海(hai)地(di)區養殖。海(hai)帶含(han)有大量的(de)(de)營養，它含(han)有豐富(fu)的(de)(de)鉀、碘(dian)等礦物(wu)質，這種(zhong)物(wu)質對人體(ti)有很大的(de)(de)營養，海(hai)帶其實還(huan)可以瘦身，你知道(dao)嗎？
海帶(dai)含有大(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)碘，它具有“堿(jian)性食(shi)物(wu)之冠的(de)(de)(de)(de)美(mei)稱(cheng)”，前(qian)幾年有地方稱(cheng)很多(duo)人都患有粗脖子(zi)，是因為(wei)一直食(shi)用(yong)大(da)(da)鹽(yan)，沒(mei)用(yong)碘鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)原因。其實(shi)粗脖子(zi)是由(you)于甲狀腺(xian)機能減退引起的(de)(de)(de)(de)，碘可以(yi)促使甲狀腺(xian)的(de)(de)(de)(de)機能提升，對於(wu)熱(re)量(liang)消(xiao)(xiao)耗及身(shen)(shen)(shen)體(ti)的(de)(de)(de)(de)新(xin)陳代謝(xie)相當有幫助，進(jin)而(er)達到減重(zhong)(zhong)及控制體(ti)重(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。鉀(jia)也是海帶(dai)營養(yang)的(de)(de)(de)(de)一大(da)(da)重(zhong)(zhong)點(dian)，許(xu)多(duo)人都把鉀(jia)忽略掉，忽略鉀(jia)，就忽略了三分(fen)之一的(de)(de)(de)(de)營養(yang)，鉀(jia)是一種可以(yi)消(xiao)(xiao)除身(shen)(shen)(shen)體(ti)浮肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)礦物(wu)質(zhi)(zhi)，它可以(yi)幫助平衡身(shen)(shen)(shen)體(ti)內的(de)(de)(de)(de)鈉(na)(na)，如(ru)果身(shen)(shen)(shen)體(ti)內的(de)(de)(de)(de)鉀(jia)太少，造(zao)成身(shen)(shen)(shen)體(ti)內的(de)(de)(de)(de)鈉(na)(na)鉀(jia)平衡失調多(duo)余(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)鈉(na)(na)會把水(shui)分(fen)流住，造(zao)成細胞水(shui)腫，使得體(ti)重(zhong)(zhong)下(xia)不來浮肉(rou)(rou)更明顯。但是如(ru)果鉀(jia)離子(zi)身(shen)(shen)(shen)體(ti)攝取量(liang)足夠，鈉(na)(na)離子(zi)就不會把多(duo)余(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)水(shui)分(fen)留住。所以(yi)鉀(jia)離子(zi)可幫助身(shen)(shen)(shen)體(ti)多(duo)余(yu)(yu)水(shui)分(fen)的(de)(de)(de)(de)代謝(xie)消(xiao)(xiao)除水(shui)腫改善(shan)浮肉(rou)(rou)修飾(shi)曲(qu)線。海藻(zao)類就是含有這(zhe)些礦物(wu)質(zhi)(zhi)而(er)對身(shen)(shen)(shen)體(ti)有幫助。
而(er)且海帶中還含(han)有大(da)量的不飽合脂肪酸(suan)及(ji)食物(wu)纖(xian)維，它(ta)可以迅速清除血(xue)管管壁上多(duo)余的膽固醇，并且幫(bang)助胃(wei)液(ye)進行分泌，達到消(xiao)化(hua)的目的，對于腸胃(wei)蠕動(dong)有很大(da)幫(bang)助。
海(hai)(hai)澡類(lei)(lei)食(shi)物不(bu)僅僅只有(you)(you)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)可(ke)以食(shi)用(yong)，它(ta)還有(you)(you)許多種類(lei)(lei)，例如(ru)紅(hong)藻、昆布（比海(hai)(hai)帶(dai)(dai)再大點的(de)(de)(de)澡類(lei)(lei)）等，市(shi)面(mian)上(shang)，市(shi)面(mian)上(shang)有(you)(you)販售這(zhe)些(xie)藻類(lei)(lei)的(de)(de)(de)濃縮片或濃縮液(ye)，也可(ke)購買天然的(de)(de)(de)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)回家自(zi)己料(liao)理(li)，不(bu)過任何(he)有(you)(you)幫助(zhu)的(de)(de)(de)食(shi)物在烹(peng)調時，切(qie)記!盡(jin)可(ke)能(neng)采用(yong)清蒸或水(shui)煮等少(shao)鹽、少(shao)糖、少(shao)油的(de)(de)(de)方式(shi)料(liao)理(li)，才不(bu)致于(yu)失(shi)去原有(you)(you)的(de)(de)(de)瘦身目的(de)(de)(de)哦。
海(hai)(hai)帶(dai)熱量(liang)低且(qie)充(chong)滿膠質、礦物質。海(hai)(hai)帶(dai)中還(huan)富含可溶性纖維(wei)，比(bi)一般纖維(wei)更容易消化吸收(shou)，幫助身體順(shun)暢排便。而且(qie)我們可以把海(hai)(hai)帶(dai)作(zuo)為(wei)宵夜(ye)或點心，因為(wei)海(hai)(hai)帶(dai)不(bu)會長(chang)胖。
一個(ge)人的(de)(de)頭(tou)(tou)發(fa)之(zhi)枯榮，在一定程度上(shang)反(fan)映(ying)出人體的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)狀(zhuang)況。除去生理性衰老引起頭(tou)(tou)發(fa)的(de)(de)變化之(zhi)外(wai)，一般認(ren)為頭(tou)(tou)發(fa)濃密、烏黑、有(you)光澤，說明營(ying)養(yang)(yang)(yang)狀(zhuang)況良好(hao)；反(fan)之(zhi)，頭(tou)(tou)發(fa)稀疏、枯黃(huang)、無光澤，且大量(liang)脫(tuo)落、折斷，則是營(ying)養(yang)(yang)(yang)欠佳(jia)的(de)(de)表現。與頭(tou)(tou)發(fa)有(you)關的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)因(yin)素(su)(su)(su)，除去能量(liang)、蛋白質、維生素(su)(su)(su)外(wai)，還有(you)一個(ge)不(bu)容忽視的(de)(de)因(yin)素(su)(su)(su)——微量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)。
黃(huang)頭發的(de)(de)產生(sheng)主(zhu)要是(shi)由于(yu)酸(suan)毒癥的(de)(de)存(cun)在，而(er)白(bai)頭發的(de)(de)產生(sheng)主(zhu)要是(shi)由于(yu)酸(suan)毒癥的(de)(de)發展(zhan)所致(zhi)。人的(de)(de)體(ti)力和精(jing)力過(guo)于(yu)疲勞，吃甜食太多，蛋白(bai)質缺乏(fa)，尤其是(shi)碘元素的(de)(de)缺少，都會助長(chang)自身(shen)發生(sheng)酸(suan)毒癥。
眾所周知的(de)(de)海(hai)帶(dai)，不僅(jin)營(ying)養價(jia)值頗高(gao)，除(chu)了含有多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，纖維(wei)素(su)和(he)礦物(wu)(wu)質(zhi)外(wai)，而且，還(huan)是(shi)防治甲(jia)(jia)狀(zhuang)腺(xian)(xian)腫的(de)(de)良藥。海(hai)帶(dai)中(zhong)的(de)(de)碘(dian)(dian)極為(wei)豐(feng)富(fu)，此元素(su)為(wei)體內(nei)合(he)成甲(jia)(jia)狀(zhuang)腺(xian)(xian)素(su)的(de)(de)主要原(yuan)料(liao)。而頭發的(de)(de)光(guang)澤(ze)就是(shi)由(you)于(yu)體內(nei)甲(jia)(jia)狀(zhuang)腺(xian)(xian)素(su)養發揮作用而形(xing)成的(de)(de)。“頭發質(zhi)素(su)”和(he)所含有的(de)(de)角質(zhi)成分(fen)，要從含硫的(de)(de)蛋白質(zhi)中(zhong)吸取(qu)，而蛋白質(zhi)又是(shi)使(shi)頭發產生(sheng)(sheng)光(guang)澤(ze)的(de)(de)重(zhong)要物(wu)(wu)質(zhi)。海(hai)帶(dai)中(zhong)除(chu)含有碘(dian)(dian)、鈣、硫之外(wai)，還(huan)含有鐵(tie)、鈉、鎂、鉀(jia)、鈷、磷、甘露醇和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、B2、C等多(duo)種(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)。這些營(ying)養物(wu)(wu)對美發皆大有裨(bi)益。因(yin)此，常吃(chi)海(hai)帶(dai)，對頭發的(de)(de)生(sheng)(sheng)長、潤澤(ze)、烏黑、光(guang)亮都具有特殊的(de)(de)功效。
質厚實、形狀寬長、身干燥、色濃黑(hei)褐或深綠、邊(bian)緣(yuan)無(wu)碎裂或黃化(hua)現(xian)象的，才是優質海帶。
海(hai)帶(dai)含(han)有(you)褐藻膠、海(hai)藻酸。這些物質不(bu)溶(rong)于(yu)水(shui)，卻都具有(you)極強的(de)吸水(shui)膨(peng)脹性能(neng)，一經(jing)吸水(shui)，海(hai)帶(dai)表(biao)(biao)面就會出現(xian)粘稠膠體，它能(neng)阻止(zhi)水(shui)進一步浸入，因(yin)此海(hai)帶(dai)很難(nan)泡透。同時海(hai)帶(dai)中所(suo)含(han)的(de)碘質大部分在表(biao)(biao)面，過(guo)久浸泡會使碘流失(shi)。
因(yin)此，最(zui)好辦法是干蒸。即把(ba)海帶(dai)散開，放(fang)在蒸籠(long)里蒸半個(ge)小時(shi)(shi)，再用(yong)水沖洗(xi)，就即嫩又脆了(le)。如(ru)用(yong)水煮時(shi)(shi)，可在水中加(jia)(jia)一(yi)點兒(er)堿(jian)面或小蘇打(da)，因(yin)為海帶(dai)膠容易被堿(jian)性(xing)物質溶解，煮時(shi)(shi)可用(yong)手掐一(yi)掐軟(ruan)硬，以便掌握(wo)火候。海帶(dai)泡發好后，食用(yong)時(shi)(shi)可加(jia)(jia)一(yi)點兒(er)食醋，使之更軟(ruan)脆。
海帶富(fu)含鈣元素(su)與碘(dian)元素(su)，有(you)(you)助于(yu)甲狀腺素(su)合成，這兩種元素(su)搭配，不僅能美容，，還有(you)(you)延(yan)緩衰老的作用。
海帶(dai)中含(han)有(you)牛磺酸(suan)，他(ta)對(dui)兒(er)童大腦(nao)發(fa)(fa)育(yu)和成長能起(qi)到十分重要的作(zuo)用。海帶(dai)表面褐(he)色表層里(li)還(huan)含(han)有(you)一(yi)種促進兒(er)童發(fa)(fa)育(yu)的谷氨酸(suan)，其含(han)量(liang)高出(chu)肝油30倍，可健腦(nao)補(bu)腦(nao)，有(you)助于(yu)兒(er)童健康地(di)發(fa)(fa)育(yu)成長。
海(hai)帶中含(han)有(you)豐富的(de)(de)纖(xian)維素，能夠(gou)及時地清除腸道內廢物(wu)和(he)毒素，因此，可(ke)以有(you)效(xiao)地防止直腸癌(ai)和(he)便(bian)秘的(de)(de)發生(sheng)。
豆腐營養豐富(fu)，含(han)皂(zao)角(jiao)苷(gan)成(cheng)(cheng)分，能(neng)抑制脂(zhi)(zhi)肪的(de)(de)吸收，促進脂(zhi)(zhi)肪分解，阻止動脈硬化的(de)(de)過(guo)氧化質(zhi)產生。但(dan)是，皂(zao)角(jiao)苷(gan)會造(zao)成(cheng)(cheng)機體碘(dian)(dian)的(de)(de)缺(que)乏(fa)，而海(hai)帶中富(fu)含(han)人體必需的(de)(de)碘(dian)(dian)（每100克海(hai)帶含(han)碘(dian)(dian)0.24克）。由(you)于海(hai)帶含(han)碘(dian)(dian)多(duo)，也可誘(you)發甲狀(zhuang)腺腫大，二者同食，讓豆腐中的(de)(de)皂(zao)角(jiao)苷(gan)多(duo)排(pai)泄一(yi)點(dian)，可使(shi)體內(nei)碘(dian)(dian)元素處于平衡狀(zhuang)態(tai)。
材(cai)料：鴨肉300克，水發海帶(dai)100克。
調料：鹽(yan)、水(shui)淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。
海帶鴨肉(rou)湯 做法：
1）鴨肉(rou)、海帶分別洗凈，切片(pian)。
2）碗中放入鴨肉(rou)片(pian)，加蛋(dan)清、水淀粉(fen)調勻，焯(zhuo)水后撈出(chu)備用。
3）沙鍋中放入海帶，加(jia)適量清水，小火(huo)燉半小時。
4）將鴨片(pian)放入沙鍋(guo)中，加鹽、味精、胡椒粉(fen)攪勻，稍(shao)燉(dun)即可。
可在(zai)了鍋剪輯和香油，成(cheng)湯香氣濃郁。
原料：五(wu)(wu)花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白(bai)糖(tang)、蔥、植物油、姜(jiang)、蒜、五(wu)(wu)香粉、蠔油、適量精鹽(yan)。
做法：
1、五花肉二斤，洗凈(jing)。（最好用開水焯一(yi)下(xia)）
2、切成大塊，入高壓鍋(guo)，放入大料、花椒(jiao)、香葉，定時十八(ba)分鐘(zhong)，把肉(rou)煮熟透。
3、將海帶用(yong)(yong)水泡發，洗凈，切(qie)成菱形塊。蔥，姜(jiang)、蒜切(qie)片待用(yong)(yong)。
4、肉壓好后，取(qu)出(chu)切方塊。炒鍋內放少量植(zhi)物油(you)，加(jia)入白糖(tang)熬糖(tang)色，將肉塊入糖(tang)色中翻炒。不用加(jia)老抽調色。
5、就(jiu)那(nei)么翻(fan)炒(chao)，不加(jia)水(shui)，炒(chao)到一定程(cheng)度，把鍋內多余的(de)油倒出來，只留(liu)一點。再加(jia)入事先準備好的(de)海帶塊，蔥(cong)，姜蒜片，一起翻(fan)炒(chao)。我又(you)加(jia)了少許(xu)五(wu)香粉、蠔油、適量精鹽。
主料：海帶(鮮)50克，粳(jing)米150克
輔料(liao)：綠豆50克
調料：赤砂糖5克1. 將(jiang)海(hai)帶(dai)洗凈，切成3厘(li)米長、0.5厘(li)米寬的(de)絲(si)，備(bei)用(yong)；
將(jiang)綠豆、粳米淘洗干凈，備用；
鍋中加(jia)水適量，放入粳米、綠豆，先用(yong)旺火燒開(kai)，再改用(yong)小火熬粥；
等粳米(mi)熬爛時，把海帶絲撒入鍋(guo)內，再煮片刻；
將(jiang)紅糖加入鍋中(zhong)攪(jiao)勻，即可食(shi)用(yong)。
原料:熟豬皮200克(ke)(ke)、海帶(dai)結100克(ke)(ke)、腐竹100克(ke)(ke)、紅蔥頭(tou)、紅椒、蔥各(ge)少許(xu)。鹽2克(ke)(ke)、糖2克(ke)(ke)、雞精2克(ke)(ke)、料酒(jiu)一(yi)湯(tang)匙(chi)、醬油(you)一(yi)湯(tang)匙(chi)、蠔油(you)一(yi)湯(tang)匙(chi)
操作:
1、先看看原材(cai)料：豬(zhu)肉皮去毛，提前(qian)小火40分鐘煮熟，海帶結；腐(fu)竹泡發(fa)好。
2、肉皮切菱形塊，其余食材切片(pian)。
3、鍋中放油，爆香蔥片，放入(ru)(ru)肉(rou)皮；海帶結；腐竹，烹(peng)入(ru)(ru)料(liao)酒；鹽；糖；雞精；醬(jiang)油；蠔(hao)油；補充少(shao)許清水，小火燉制片刻，至湯(tang)汁收濃。
4、湯汁(zhi)收濃后，倒入蔥頭(tou)；紅(hong)椒炒熟(shu)即可。
5、海帶(dai)結能夠幫你快速恢(hui)復精力和體力。
