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由于從北到(dao)(dao)南溫差和光照(zhao)等諸(zhu)因素的(de)影響，使海帶的(de)生長成(cheng)熟期(qi)(qi)有(you)早有(you)遲，在(zai)同一海區或(huo)同一苗繩上(shang)的(de)海帶，其成(cheng)熟期(qi)(qi)也有(you)先后(hou)，所(suo)以，收獲期(qi)(qi)從5月(yue)中旬(xun)延續到(dao)(dao)7月(yue)上(shang)旬(xun)。
海帶(dai)(dai)生(sheng)長主要受溫度和光(guang)照影(ying)(ying)響(xiang)，海水中氮(dan)素營養(yang)含量多少，也影(ying)(ying)響(xiang)海帶(dai)(dai)生(sheng)長及產量。此(ci)外，潮流、風浪等對(dui)海帶(dai)(dai)生(sheng)長也有較大(da)影(ying)(ying)響(xiang)。
海(hai)帶(dai)是(shi)冷水(shui)性海(hai)藻，在我國自然生(sheng)長的海(hai)帶(dai)僅出(chu)現于(yu)青島以北的黃海(hai),渤(bo)海(hai)。海(hai)帶(dai)生(sheng)長海(hai)區要求水(shui)流通(tong)暢(chang)，水(shui)質肥沃，安全系(xi)數(shu)高。
海帶(dai)(dai)的(de)適宜生長溫度為1-13℃，15-20℃是海帶(dai)(dai)孢子(zi)(zi)體發育的(de)最(zui)適溫度。5-10℃是孢子(zi)(zi)體生長最(zui)適宜溫度。雌雄配子(zi)(zi)體的(de)生長以(yi)15℃最(zui)快(kuai)，5℃最(zui)慢。
氮磷(lin)2種營養鹽對海帶配子體和孢子體的(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)起重要作用。配子體階段(duan)若(ruo)缺氮肥則(ze)(ze)生(sheng)長(chang)緩慢，若(ruo)缺磷(lin)肥則(ze)(ze)發育(yu)不良。鐵對孢子體的(de)生(sheng)長(chang)影響很大，在育(yu)苗階段(duan)加(jia)一定量的(de)鐵肥。
游(you)孢子(zi)在強光(guang)、弱光(guang)、黑暗條件下均能放散，在黑暗到400lux光(guang)照下，胚孢子(zi)也能萌(meng)發；配子(zi)體適宜光(guang)照強度(du)為1000-3000lux，但生產上通常(chang)控制在800-1500lux。海帶的幼孢子(zi)體（5-10mm）階(jie)段，最適光(guang)強2000-3000lux，薄嫩期則適宜10000lux左右(you)的光(guang)強。
海(hai)(hai)帶(dai)(dai)屬于亞寒帶(dai)(dai)藻類(lei)，是北(bei)(bei)太(tai)平洋特有地方種類(lei)。自然分布(bu)于朝鮮(xian)北(bei)(bei)部沿海(hai)(hai)、日本本州北(bei)(bei)部，北(bei)(bei)海(hai)(hai)道(dao)及前蘇聯的(de)南部沿海(hai)(hai)，以日本北(bei)(bei)海(hai)(hai)道(dao)的(de)青(qing)森縣和(he)巖手縣分布(bu)為最(zui)多，此外朝鮮(xian)元山(shan)沿海(hai)(hai)也有分布(bu)，我國原不產海(hai)(hai)帶(dai)(dai)，1927和(he)1930由日本引進(jin)后，首先在大(da)(da)連養(yang)殖(zhi)，后來(lai)群眾性海(hai)(hai)帶(dai)(dai)養(yang)殖(zhi)業蓬勃發展(zhan)。由于自然光低溫育(yu)苗(miao)和(he)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)全人(ren)工筏式養(yang)殖(zhi)技(ji)術的(de)厚(hou)實基(ji)礎。20世紀50年(nian)代，“秋苗(miao)法(fa)”改進(jin)為夏苗(miao)法(fa)，大(da)(da)幅度的(de)提高了(le)(le)單(dan)產。60——70年(nian)代海(hai)(hai)帶(dai)(dai)遺(yi)傳育(yu)種獲得新品種，而后隨著(zhu)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)配子(zi)體克隆繁(fan)育(yu)研究技(ji)術的(de)深入，海(hai)(hai)帶(dai)(dai)保種，新品種培育(yu)，育(yu)苗(miao)生產取得重大(da)(da)進(jin)展(zhan)，對海(hai)(hai)帶(dai)(dai)養(yang)殖(zhi)業的(de)發展(zhan)起到了(le)(le)極大(da)(da)的(de)促進(jin)作用。
1、自然生長的分布范圍，中國限于遼東(dong)和山東(dong)兩個半島的肥沃海區(qu)。人工養殖已推(tui)廣(guang)到(dao)浙江、福建、廣(guang)東(dong)等地(di)沿(yan)海，但為冷溫帶性種類。
2、中國分布于浙江(jiang)、福建沿海，為(wei)暖溫帶性種類。
3、中(zhong)國裙帶菜可分為(wei)(wei)兩型(xing)：北海(hai)(hai)型(xing)(forma distans Miyabe et Okam.)藻(zao)體較為(wei)(wei)細長(chang)(chang)，羽狀裂缺接近中(zhong)肋，孢(bao)子葉(xie)距葉(xie)部(bu)有(you)相當的距離。生長(chang)(chang)在大連(lian)、山東沿海(hai)(hai)。南海(hai)(hai)型(xing)(forma typica Yendo)恰(qia)好相反(fan)，即體形較短，羽狀裂缺較淺(qian)，孢(bao)子葉(xie)接近葉(xie)部(bu)。浙江嵊泗列島海(hai)(hai)域自然生長(chang)(chang)，即屬(shu)此(ci)型(xing)。
海(hai)(hai)帶原為(wei)冷(leng)水(shui)(shui)性海(hai)(hai)藻(zao)。其生長(chang)溫度(du)為(wei)0～13℃，以2～7℃為(wei)最(zui)適(shi)溫度(du)。海(hai)(hai)帶進行光(guang)合(he)作用(yong)需(xu)有(you)足(zu)夠的(de)光(guang)能，并(bing)從(cong)海(hai)(hai)水(shui)(shui)中吸收營養，由于海(hai)(hai)水(shui)(shui)混濁或透明度(du)不同(tong)，適(shi)宜生長(chang)的(de)水(shui)(shui)層也有(you)深(shen)淺之(zhi)別，深(shen)者在(zai)(zai)大于潮(chao)線下(xia)2～3m，淺者在(zai)(zai)水(shui)(shui)面下(xia)1m深(shen)處（在(zai)(zai)海(hai)(hai)水(shui)(shui)中追施氮、磷肥能提高海(hai)(hai)帶產量）。流(liu)速(su)大的(de)海(hai)(hai)區生長(chang)良好，反之(zhi)生長(chang)很(hen)慢且易染(ran)病(bing)害。一般(ban)流(liu)速(su)在(zai)(zai)50～80cm/s 較(jiao)適(shi)宜。海(hai)(hai)帶是一種有(you)明顯世代交替的(de)生物，藻(zao)體孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)囊(nang)釋放(fang)游動孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)，萌發(fa)后形成配子(zi)(zi)(zi)體，配子(zi)(zi)(zi)體的(de)卵囊(nang)和精囊(nang)結(jie)合(he)形成合(he)子(zi)(zi)(zi)，合(he)子(zi)(zi)(zi)萌發(fa)產生幼孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)體，幼孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)體經無性繁殖即為(wei)海(hai)(hai)帶。
海(hai)(hai)(hai)(hai)帶苗(miao)(miao)(miao)雖有多種(zhong)，但6～7月份(fen)(fen)培(pei)育的(de)(de)(de)(de)夏苗(miao)(miao)(miao)，是中(zhong)國海(hai)(hai)(hai)(hai)帶養(yang)殖的(de)(de)(de)(de)主要苗(miao)(miao)(miao)源。在(zai)(zai)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶養(yang)殖海(hai)(hai)(hai)(hai)區選(xuan)擇巖(yan)礁底(di)、無污染的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)區修(xiu)建有制冷系統、從大海(hai)(hai)(hai)(hai)抽水(shui)凈化的(de)(de)(de)(de)供(gong)水(shui)系統，和能(neng)調(diao)節光(guang)照(zhao)的(de)(de)(de)(de)玻璃房結構的(de)(de)(de)(de)育苗(miao)(miao)(miao)室。中(zhong)國南北方氣(qi)溫(wen)差異較大，故應在(zai)(zai)6～8月份(fen)(fen)，水(shui)溫(wen)上升到(dao)(dao)23℃以(yi)前采(cai)好(hao)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)。從海(hai)(hai)(hai)(hai)上選(xuan)擇葉(xie)片平(ping)直(zhi)、寬(kuan)大、厚實(shi)、健壯、顏色深褐(he)、孢(bao)子(zi)(zi)(zi)羹多而成熟度適中(zhong)、沒有腐爛的(de)(de)(de)(de)個體作種(zhong)昆(kun)布，搬到(dao)(dao)室內水(shui)中(zhong)繼(ji)續培(pei)育。水(shui)溫(wen)保(bao)持(chi)在(zai)(zai)13～18℃之(zhi)間(jian)，自然(ran)光(guang)照(zhao)，追施(shi)氮400mg/m3、磷520mg/m3等，經14d葉(xie)表面(mian)產生(sheng)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)囊群。為了使(shi)其(qi)大量放散游(you)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)，可將種(zhong)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶懸掛在(zai)(zai)陰(yin)(yin)涼(liang)處陰(yin)(yin)干2～4h，投入(ru)水(shui)池，水(shui)溫(wen)20～22℃，刺激其(qi)放散出游(you)孢(bao)子(zi)(zi)(zi)，并能(neng)附著在(zai)(zai)用(yong)竹或棕繩(sheng)(sheng)制作的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長基上，然(ran)后(hou)進行(xing)培(pei)育。培(pei)育水(shui)溫(wen)在(zai)(zai)10℃以(yi)下，每日(ri)保(bao)持(chi)10h以(yi)上光(guang)照(zhao)時(shi)間(jian)，根據(ju)不同生(sheng)長階(jie)段通過(guo)遮(zhe)光(guang)設備調(diao) 5×10一(yi)(yi)6、磷0.15×l0一(yi)(yi)6。定(ding)(ding)期更換一(yi)(yi)部分海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)，并保(bao)持(chi)一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)流(liu)速(su)，使(shi)每小時(shi)更換水(shui)量能(neng)達到(dao)(dao)1/6～1/3，保(bao)持(chi)水(shui)質清潔。經100d左右，幼苗(miao)(miao)(miao)長到(dao)(dao)1～2cm長時(shi)，移到(dao)(dao)海(hai)(hai)(hai)(hai)上暫(zan)養(yang)，應及時(shi)遮(zhe)簾、施(shi)肥和調(diao)節水(shui)層，使(shi)苗(miao)(miao)(miao)長到(dao)(dao)10～15cm時(shi)即可夾苗(miao)(miao)(miao)，采(cai)用(yong)“大把搖拔”的(de)(de)(de)(de)方法(fa)剔苗(miao)(miao)(miao)后(hou)，將苗(miao)(miao)(miao)夾于1.5～2m長的(de)(de)(de)(de)夾苗(miao)(miao)(miao)繩(sheng)(sheng)上。單棵夾苗(miao)(miao)(miao)棵距(ju)(ju)2.5～3cm，簇夾2～3棵苗(miao)(miao)(miao)為一(yi)(yi)簇，簇距(ju)(ju)5～7cm，然(ran)后(hou)將苗(miao)(miao)(miao)繩(sheng)(sheng)掛在(zai)(zai)筏子(zi)(zi)(zi)上，可采(cai)用(yong)垂養(yang)、平(ping)養(yang)、斜面(mian)養(yang)三種(zhong)形式(shi)。
海帶的提(ti)取物海帶多糖因抑制(zhi)免疫細胞凋亡(wang)而具有抗輻射(she)作用。
海帶名(ming)江白菜，是一(yi)種生長在海底(di)巖(yan)石(shi)的(de)(de)澡(zao)類，多在沿(yan)海地區(qu)養(yang)殖。海帶含有大量(liang)的(de)(de)營養(yang)，它含有豐富的(de)(de)鉀、碘等礦物質(zhi)，這種物質(zhi)對人體有很大的(de)(de)營養(yang)，海帶其實還可以瘦身(shen)，你知道嗎？
海帶含有(you)(you)(you)大(da)(da)量的(de)(de)碘(dian)(dian)，它具(ju)有(you)(you)(you)“堿性食物之(zhi)冠的(de)(de)美(mei)稱(cheng)”，前幾(ji)年有(you)(you)(you)地方稱(cheng)很多(duo)人都患有(you)(you)(you)粗脖子，是(shi)因(yin)為一(yi)直(zhi)食用(yong)大(da)(da)鹽，沒(mei)用(yong)碘(dian)(dian)鹽的(de)(de)原因(yin)。其(qi)實(shi)粗脖子是(shi)由于甲(jia)狀(zhuang)腺機能(neng)減退(tui)引起的(de)(de)，碘(dian)(dian)可以促使(shi)甲(jia)狀(zhuang)腺的(de)(de)機能(neng)提升(sheng)，對於熱量消(xiao)耗及身體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)新陳代(dai)謝(xie)相當有(you)(you)(you)幫助(zhu)，進而達到(dao)減重及控(kong)制(zhi)體(ti)(ti)(ti)重的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。鉀(jia)也是(shi)海帶營養(yang)的(de)(de)一(yi)大(da)(da)重點，許(xu)多(duo)人都把(ba)(ba)鉀(jia)忽略(lve)掉，忽略(lve)鉀(jia)，就(jiu)忽略(lve)了三分(fen)之(zhi)一(yi)的(de)(de)營養(yang)，鉀(jia)是(shi)一(yi)種可以消(xiao)除(chu)身體(ti)(ti)(ti)浮(fu)(fu)肉的(de)(de)礦物質，它可以幫助(zhu)平衡身體(ti)(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)鈉，如果(guo)身體(ti)(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)鉀(jia)太少，造(zao)成身體(ti)(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)鈉鉀(jia)平衡失調多(duo)余(yu)的(de)(de)鈉會把(ba)(ba)水(shui)(shui)分(fen)流(liu)住，造(zao)成細胞水(shui)(shui)腫，使(shi)得體(ti)(ti)(ti)重下不來浮(fu)(fu)肉更明顯(xian)。但是(shi)如果(guo)鉀(jia)離(li)子身體(ti)(ti)(ti)攝(she)取量足夠，鈉離(li)子就(jiu)不會把(ba)(ba)多(duo)余(yu)的(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)留住。所(suo)以鉀(jia)離(li)子可幫助(zhu)身體(ti)(ti)(ti)多(duo)余(yu)水(shui)(shui)分(fen)的(de)(de)代(dai)謝(xie)消(xiao)除(chu)水(shui)(shui)腫改善浮(fu)(fu)肉修飾曲線(xian)。海藻(zao)類就(jiu)是(shi)含有(you)(you)(you)這些礦物質而對身體(ti)(ti)(ti)有(you)(you)(you)幫助(zhu)。
而且海帶中還含有大量的(de)(de)不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅(xun)速清除血(xue)管管壁上多余的(de)(de)膽固(gu)醇(chun)，并且幫助胃(wei)(wei)液(ye)進(jin)行分泌，達(da)到(dao)消化的(de)(de)目的(de)(de)，對于腸胃(wei)(wei)蠕(ru)動有很大幫助。
海(hai)澡類食物不僅僅只(zhi)有(you)海(hai)帶可以食用，它還有(you)許多種類，例如(ru)紅藻(zao)、昆布(bu)（比海(hai)帶再(zai)大點(dian)的澡類）等，市面上，市面上有(you)販售這些藻(zao)類的濃縮(suo)片或濃縮(suo)液，也可購買天然的海(hai)帶回(hui)家自己料理，不過任何有(you)幫助的食物在烹調時，切記!盡可能采用清蒸或水煮(zhu)等少鹽、少糖、少油的方式料理，才不致于失去原有(you)的瘦(shou)身目的哦。
海帶(dai)熱量低(di)且充滿膠質、礦(kuang)物質。海帶(dai)中還富含(han)可(ke)溶(rong)性纖維(wei)，比一般纖維(wei)更容易消化(hua)吸收，幫(bang)助(zhu)身體(ti)順暢排便。而(er)且我們可(ke)以把海帶(dai)作為(wei)宵夜或點(dian)心，因為(wei)海帶(dai)不(bu)會長胖。
一(yi)個(ge)人(ren)的(de)頭(tou)發之枯榮，在(zai)一(yi)定程度上反映(ying)出人(ren)體的(de)營養(yang)(yang)狀況(kuang)。除(chu)去生理性(xing)衰老引起頭(tou)發的(de)變化之外，一(yi)般認為頭(tou)發濃密(mi)、烏黑(hei)、有光(guang)澤，說明營養(yang)(yang)狀況(kuang)良(liang)好；反之，頭(tou)發稀疏、枯黃、無光(guang)澤，且大量脫落、折斷，則是營養(yang)(yang)欠佳的(de)表現。與(yu)頭(tou)發有關的(de)營養(yang)(yang)因(yin)素，除(chu)去能(neng)量、蛋白質(zhi)、維(wei)生素外，還有一(yi)個(ge)不(bu)容忽視的(de)因(yin)素——微量元素。
黃頭發(fa)(fa)的(de)(de)產生主(zhu)要是(shi)由于酸毒癥的(de)(de)存在(zai)，而白頭發(fa)(fa)的(de)(de)產生主(zhu)要是(shi)由于酸毒癥的(de)(de)發(fa)(fa)展所致(zhi)。人的(de)(de)體力(li)和精力(li)過于疲勞，吃甜食太多，蛋白質缺(que)乏，尤其(qi)是(shi)碘元素的(de)(de)缺(que)少，都會(hui)助長自身發(fa)(fa)生酸毒癥。
眾(zhong)所(suo)周知的(de)(de)海(hai)(hai)帶(dai)，不僅營養(yang)價值(zhi)頗高(gao)，除了含(han)有(you)(you)多種維(wei)生素(su)(su)，纖維(wei)素(su)(su)和(he)(he)礦物(wu)質(zhi)外(wai)(wai)，而且，還(huan)是防治(zhi)甲(jia)(jia)(jia)狀(zhuang)腺腫的(de)(de)良藥(yao)。海(hai)(hai)帶(dai)中的(de)(de)碘極(ji)為(wei)豐富(fu)，此元素(su)(su)為(wei)體內合(he)成(cheng)甲(jia)(jia)(jia)狀(zhuang)腺素(su)(su)的(de)(de)主(zhu)要原料。而頭發(fa)(fa)的(de)(de)光(guang)(guang)澤就是由于體內甲(jia)(jia)(jia)狀(zhuang)腺素(su)(su)養(yang)發(fa)(fa)揮作用而形成(cheng)的(de)(de)。“頭發(fa)(fa)質(zhi)素(su)(su)”和(he)(he)所(suo)含(han)有(you)(you)的(de)(de)角質(zhi)成(cheng)分(fen)，要從含(han)硫的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)中吸取，而蛋(dan)白(bai)質(zhi)又是使頭發(fa)(fa)產生光(guang)(guang)澤的(de)(de)重要物(wu)質(zhi)。海(hai)(hai)帶(dai)中除含(han)有(you)(you)碘、鈣、硫之外(wai)(wai)，還(huan)含(han)有(you)(you)鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和(he)(he)維(wei)生素(su)(su)B1、B2、C等多種物(wu)質(zhi)。這些營養(yang)物(wu)對美發(fa)(fa)皆大有(you)(you)裨益(yi)。因(yin)此，常吃海(hai)(hai)帶(dai)，對頭發(fa)(fa)的(de)(de)生長、潤(run)澤、烏黑(hei)、光(guang)(guang)亮都(dou)具有(you)(you)特(te)殊的(de)(de)功效。
質厚(hou)實、形狀寬長、身干(gan)燥、色濃黑褐或深綠、邊(bian)緣(yuan)無碎裂或黃化(hua)現象的(de)，才是(shi)優質海(hai)帶。
海(hai)帶含(han)(han)有褐藻膠(jiao)、海(hai)藻酸。這些(xie)物質(zhi)不溶于(yu)水(shui)，卻都具有極強的吸(xi)水(shui)膨脹性(xing)能(neng)，一經吸(xi)水(shui)，海(hai)帶表面就會出現粘稠膠(jiao)體，它(ta)能(neng)阻止水(shui)進(jin)一步浸入(ru)，因此海(hai)帶很難泡(pao)透。同(tong)時海(hai)帶中所含(han)(han)的碘質(zhi)大部分在表面，過久浸泡(pao)會使碘流(liu)失。
因此(ci)，最好(hao)辦法是干蒸。即把海(hai)帶(dai)散開，放在蒸籠里蒸半個小時，再用(yong)水沖洗，就即嫩又脆了。如用(yong)水煮(zhu)時，可在水中加(jia)一(yi)點(dian)兒堿(jian)面或(huo)小蘇打(da)，因為海(hai)帶(dai)膠容易被(bei)堿(jian)性(xing)物質(zhi)溶解，煮(zhu)時可用(yong)手掐(qia)一(yi)掐(qia)軟(ruan)硬，以便掌握(wo)火候。海(hai)帶(dai)泡發好(hao)后，食用(yong)時可加(jia)一(yi)點(dian)兒食醋(cu)，使之更軟(ruan)脆。
海帶富含鈣元素與(yu)碘元素，有助于甲狀(zhuang)腺素合成，這(zhe)兩種(zhong)元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。
海帶中含(han)(han)有牛磺(huang)酸，他對兒童大腦(nao)(nao)發育(yu)和(he)成長(chang)能(neng)起(qi)到十(shi)分重要的作(zuo)用。海帶表(biao)面褐(he)色表(biao)層里還(huan)含(han)(han)有一(yi)種促(cu)進兒童發育(yu)的谷氨酸，其含(han)(han)量高出肝(gan)油30倍，可(ke)健腦(nao)(nao)補腦(nao)(nao)，有助(zhu)于兒童健康地發育(yu)成長(chang)。
海(hai)帶(dai)中(zhong)含有(you)豐富的(de)纖維素，能夠及(ji)時(shi)地清除腸(chang)道內廢物和毒素，因此，可以有(you)效地防止直(zhi)腸(chang)癌和便秘的(de)發生。
豆腐(fu)(fu)營養豐富，含(han)(han)皂(zao)(zao)角(jiao)苷(gan)成分，能抑制脂肪(fang)的(de)吸收，促進脂肪(fang)分解，阻止(zhi)動脈硬化的(de)過氧化質(zhi)產生(sheng)。但是(shi)，皂(zao)(zao)角(jiao)苷(gan)會(hui)造成機體(ti)碘(dian)的(de)缺乏，而海帶(dai)中富含(han)(han)人體(ti)必需(xu)的(de)碘(dian)（每(mei)100克(ke)海帶(dai)含(han)(han)碘(dian)0.24克(ke)）。由于(yu)海帶(dai)含(han)(han)碘(dian)多，也可誘發甲狀(zhuang)腺(xian)腫(zhong)大，二(er)者同食，讓豆腐(fu)(fu)中的(de)皂(zao)(zao)角(jiao)苷(gan)多排(pai)泄一(yi)點，可使體(ti)內碘(dian)元素(su)處(chu)于(yu)平衡狀(zhuang)態。
材(cai)料：鴨肉300克(ke)，水發海(hai)帶100克(ke)。
調料(liao)：鹽、水(shui)淀粉(fen)、蛋清、味精、胡椒粉(fen)各適量。
海(hai)帶(dai)鴨肉(rou)湯 做法：
1）鴨(ya)肉、海帶(dai)分別洗凈，切片(pian)。
2）碗中放(fang)入鴨肉片，加蛋(dan)清、水淀粉(fen)調勻(yun)，焯水后撈出備(bei)用。
3）沙鍋中放入海(hai)帶，加適量(liang)清水，小火燉半小時。
4）將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精(jing)、胡椒粉(fen)攪勻，稍燉即可。
可在了鍋(guo)剪輯和香油，成湯(tang)香氣濃郁。
原料：五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥(cong)、植(zhi)物油、姜(jiang)、蒜、五香粉、蠔油、適(shi)量(liang)精鹽。
做法：
1、五花(hua)肉二斤，洗凈。（最好用(yong)開水焯一下(xia)）
2、切成大塊，入(ru)高(gao)壓鍋，放入(ru)大料(liao)、花(hua)椒、香葉，定(ding)時(shi)十八(ba)分鐘，把肉煮熟透(tou)。
3、將海帶用水泡發，洗凈，切成菱形塊。蔥，姜、蒜切片待用。
4、肉(rou)壓好后，取出切方塊。炒鍋內放少量植物油，加入白糖熬(ao)糖色，將(jiang)肉(rou)塊入糖色中翻(fan)炒。不用加老抽調色。
5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把鍋內多余的油(you)倒(dao)出(chu)來，只留一點。再(zai)加入事先準備好(hao)的海帶(dai)塊，蔥，姜蒜片，一起翻炒。我(wo)又加了少許五(wu)香(xiang)粉、蠔油(you)、適量精鹽。
主料：海帶(鮮(xian))50克，粳(jing)米(mi)150克
輔料：綠豆50克(ke)
調料：赤砂糖5克1. 將海帶洗(xi)凈，切成3厘米(mi)長、0.5厘米(mi)寬的(de)絲，備用；
將(jiang)綠豆、粳(jing)米淘(tao)洗干凈，備用；
鍋中加水適(shi)量，放入粳米、綠豆，先(xian)用旺(wang)火(huo)(huo)燒(shao)開，再(zai)改用小(xiao)火(huo)(huo)熬粥；
等粳米熬爛(lan)時，把海帶絲撒入鍋內(nei)，再煮片刻；
將紅糖加入鍋(guo)中攪(jiao)勻(yun)，即可食用。
原料:熟豬皮200克(ke)、海(hai)帶結(jie)100克(ke)、腐竹100克(ke)、紅蔥頭、紅椒(jiao)、蔥各少(shao)許。鹽(yan)2克(ke)、糖(tang)2克(ke)、雞精2克(ke)、料酒一湯匙、醬(jiang)油一湯匙、蠔油一湯匙
操作:
1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提(ti)前小火40分(fen)鐘(zhong)煮熟，海帶結；腐竹(zhu)泡發好。
2、肉皮切菱形塊，其余食材切片。
3、鍋(guo)中放(fang)油(you)，爆香蔥片，放(fang)入肉皮；海帶(dai)結；腐竹，烹入料酒；鹽；糖；雞精(jing)；醬油(you)；蠔油(you)；補充少許清水，小火燉(dun)制片刻，至(zhi)湯汁收(shou)濃。
4、湯汁收濃后(hou)，倒入蔥頭；紅椒(jiao)炒熟即可。
5、海(hai)帶結能夠(gou)幫你(ni)快速恢復精力和體力。
