鮑魚不是魚類。

雖然鮑魚(yu)(yu)的名(ming)字中帶有“魚(yu)(yu)”這個(ge)字，但(dan)并(bing)不是(shi)魚(yu)(yu)類，它屬于(yu)貝類。由(you)于(yu)其形狀恰似人的耳(er)朵，所以也叫它“海耳(er)”。

舉世公認的三大名鮑分別是網鮑、吉品鮑和禾麻鮑，它們的主產地均是日本，因為日本海域環境適宜鮑魚生長，所以產出的鮑魚品質才特別好。除了日本之外，中國、澳大利亞、新西蘭、南非、印尼等國家和地區也有鮑魚生產。詳細>>

鮑魚現在一年四(si)季(ji)都是(shi)可以吃(chi)的(de)(de)，但(dan)是(shi)一般認(ren)為(wei)秋天是(shi)吃(chi)鮮鮑最佳的(de)(de)季(ji)節(jie)，因為(wei)此時的(de)(de)鮑魚最為(wei)肥美，吃(chi)起來齒頰(jia)留香(xiang)，營(ying)養價(jia)值也很高。

鮑(bao)魚圖片

鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)中不但(dan)含(han)有(you)(you)十分(fen)豐富的(de)蛋白質(zhi)，而且還(huan)有(you)(you)很多的(de)人體(ti)必需的(de)營養(yang)元(yuan)素(su)，例(li)如(ru)鈣、鐵(tie)、碘和維生素(su)a等(deng)。因此適量(liang)食用鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)能夠提高免(mian)疫力(li)、滋補身體(ti)、促進身體(ti)生長發(fa)育。那么吃鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)能增加性功能嗎？據Maigoo健康小編了解，鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)并(bing)沒有(you)(you)壯(zhuang)陽的(de)功效，因此大家不要輕信不良商(shang)家的(de)宣傳。

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鮑魚什么部位不能吃：鮑(bao)魚的(de)內臟器(qi)官、牙齒(chi)部分是(shi)不能吃(chi)的(de)，因為這些部位(wei)會(hui)(hui)殘留有一定(ding)毒素，吃(chi)了之后可能會(hui)(hui)導致食(shi)物中毒。那鮑(bao)魚吃(chi)哪(na)些部位(wei)呢(ni)？鮑(bao)魚的(de)足部特別(bie)肥厚，我們吃(chi)鮑(bao)魚主(zhu)要吃(chi)的(de)就是(shi)它(ta)的(de)足部肌肉。

鮑魚什么人不適合吃：尿酸(suan)偏(pian)高患(huan)者、痛(tong)風(feng)患(huan)者、有(you)癬疾(ji)癥狀(zhuang)的(de)患(huan)者、患(huan)有(you)發燒或扁桃體發炎的(de)患(huan)者都不(bu)適(shi)宜(yi)(yi)吃(chi)鮑魚(yu)，否則不(bu)利于病情好(hao)轉。此外(wai)，嬰幼兒也(ye)是不(bu)宜(yi)(yi)食用(yong)鮑魚(yu)的(de)，寶(bao)寶(bao)吃(chi)鮑魚(yu)不(bu)僅(jin)不(bu)能(neng)吸(xi)收還(huan)會消化不(bu)良(liang)，導致便秘。

鮑魚不能和什么一起吃：鮑魚不能和牛肝一(yi)起吃，否則會加重腸胃負擔(dan)，引起消(xiao)化(hua)不良的癥(zheng)狀(zhuang)。

鮑(bao)魚價格(ge)跟(gen)它的(de)品種(zhong)、產地、大(da)小等有關，沿海地區(qu)賣(mai)的(de)那種(zhong)普(pu)通小鮑(bao)魚，一(yi)斤可能就百來塊錢，但是(shi)(shi)如果是(shi)(shi)個(ge)頭比較大(da)的(de)三頭鮑(bao)、四(si)頭鮑(bao)，價格(ge)都是(shi)(shi)500元起步的(de)。（買購網編輯溫馨提示：以上價格(ge)信息僅供參(can)考，具體價格(ge)請以實(shi)際(ji)售價為準。）

新鮮鮑魚：鮮(xian)活鮑魚最(zui)大(da)的優點就是原(yuan)滋原(yuan)味(wei)，吃起來(lai)口(kou)感脆爽(shuang)，適合拿來(lai)做家(jia)常菜。

干鮑魚：干(gan)鮑魚(yu)的價格(ge)要(yao)比鮮(xian)活鮑魚(yu)貴很(hen)(hen)多，做(zuo)得好的干(gan)鮑魚(yu)吃起(qi)來口感有(you)如(ru)糖(tang)心般粘牙，營養(yang)價值也很(hen)(hen)高。

冷凍鮑魚：冷凍鮑魚是用(yong)速凍技術處(chu)理的鮑魚，由于對儲存環境有要求(qiu)，所以一般是酒店餐飲業購買得(de)比較多。

即食鮑魚：即食(shi)鮑魚一般是將它做成了鮑魚罐(guan)頭的(de)形式，可以直(zhi)接當成零(ling)食(shi)食(shi)用。

鮑魚禮盒：作為一種(zhong)高檔滋(zi)補食材(cai)，鮑魚也很(hen)適合拿(na)來送(song)禮(li)，所以(yi)如果(guo)是買(mai)來送(song)禮(li)的話，可以(yi)買(mai)包裝精美、品(pin)質好(hao)的鮑魚禮(li)盒(he)。

大小：上文(wen)為(wei)大(da)家介紹(shao)了(le)鮑魚(yu)的大(da)小跟價(jia)格(ge)的關系，一般(ban)是鮑魚(yu)個(ge)頭越大(da)，價(jia)格(ge)就越貴，但(dan)是口感吃起來一般(ban)也更好。大(da)家可以根據自己的預算選擇合適(shi)大(da)小的鮑魚(yu)。

外形：如果鮑魚的整體觸(chu)感較為堅(jian)硬，肉(rou)質不(bu)夠細(xi)膩光滑(hua)那就千萬不(bu)要(yao)購(gou)買，因為這種多是死鮑，吃起(qi)來腥味很重，口感也不(bu)好。

顏色：優質(zhi)的干鮑魚(yu)色(se)(se)澤呈米黃色(se)(se)或淺(qian)棕色(se)(se)，有光澤且質(zhi)地(di)好，表(biao)面還可以看(kan)到一層(ceng)薄薄的白色(se)(se)鹽分。

砂鍋內(nei)倒入適量的(de)(de)(de)水(shui)，大(da)火(huo)煮(zhu)開后(hou)，放入處(chu)理好(hao)(hao)的(de)(de)(de)整只雞，再加片好(hao)(hao)的(de)(de)(de)豬肉(rou)，切好(hao)(hao)的(de)(de)(de)火(huo)腿(tui)，泡(pao)發好(hao)(hao)的(de)(de)(de)干鮑魚(yu)、干貝(bei)和香(xiang)菇(gu)，大(da)火(huo)煮(zhu)沸后(hou)，加蓋(gai)用小(xiao)火(huo)燜煮(zhu)三(san)小(xiao)時，最后(hou)撒上一小(xiao)把枸杞，再煮(zhu)五分(fen)鐘，鮑魚(yu)湯就做(zuo)好(hao)(hao)了。

將鮑魚去除內臟(zang)后洗凈(jing)備用，鮑魚殼洗凈(jing)留待裝(zhuang)盤用。將洗干凈(jing)的(de)鮑魚在正面(mian)改花刀，然后放入鍋中爆(bao)炒，翻(fan)炒片刻后加海鮮醬油、米醋(cu)、白(bai)糖、鹽(yan)調(diao)味，待湯(tang)汁變濃時，下(xia)香菜(cai)翻(fan)炒兩下(xia)，即可出(chu)鍋裝(zhuang)盤。

鮑魚洗凈后改花刀，在表面抹一層鹽，撒上姜絲和蒜末，然后入鍋蒸8分鐘左右，蒸熟后淋上蒸魚豉油，蒜蓉蒸鮑魚就做好了。【鮑魚蒸多久才可以吃>>】

鮑魚去內臟洗凈后切條備用。鍋中倒入大米，加清水煮成粥。往粥中加高湯、姜絲、蝦米、料酒、鹽、鵪鶉蛋、鮑魚，攪拌均勻后，用小火煮到所有的食材變熟，出鍋前撒上 一把蔥花即可。詳細>>

先將鮑魚焯水備用。鍋中倒油，油熱后下入蔥、姜炒香，然后倒入鮑魚翻炒，翻炒片刻后加蠔油、生抽、糖和適量清水，煮沸后加水淀粉收汁，然后澆在米飯上即可。詳細>>

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準備一(yi)個(ge)小勺子，將其從鮑魚(yu)肉(rou)和殼(ke)的(de)連接處刮(gua)進去，然后用力撬，就能將鮑魚(yu)肉(rou)分離出來(lai)。然后我們用小刀(dao)將鮑魚(yu)的(de)內臟(zang)切(qie)掉，牙(ya)齒(chi)用手指頭擠出來(lai)切(qie)掉，鮑魚(yu)就殺好了。MAIgoo小編建議大家(jia)，在殺鮑魚(yu)的(de)時候，最好戴一(yi)雙(shuang)厚一(yi)點的(de)手套，因為鮑魚(yu)殼(ke)比較鋒(feng)利，這樣(yang)可以避免刮(gua)傷手。

鮑(bao)魚(yu)清(qing)(qing)洗很簡單(dan)，直接用(yong)(yong)清(qing)(qing)水沖洗即可。覺(jue)得鮑(bao)魚(yu)腥味(wei)重的，也可以用(yong)(yong)鹽搓(cuo)洗幾遍后再用(yong)(yong)清(qing)(qing)水沖洗，這樣(yang)腥味(wei)就(jiu)會淡一點。

在買(mai)鮮鮑(bao)魚的(de)時候，可以(yi)(yi)讓(rang)老板(ban)裝到(dao)袋子里，然后打氧(yang)養著。買(mai)回家的(de)鮑(bao)魚如果吃不(bu)完，可以(yi)(yi)先(xian)將其沖(chong)洗(xi)干凈，然后煮3分鐘，再真空塑封起來，放到(dao)冰箱冷(leng)凍保(bao)存(cun)。干鮑(bao)魚也是(shi)需要(yao)密封好放到(dao)冰箱冷(leng)凍室(shi)保(bao)存(cun)，但是(shi)要(yao)注意的(de)是(shi)，干鮑(bao)魚和鮮鮑(bao)魚不(bu)能放到(dao)一起保(bao)存(cun)。

鮑魚的養(yang)殖(zhi)方式(shi)(shi)有四種，分別(bie)是海(hai)上筏式(shi)(shi)養(yang)殖(zhi)、海(hai)底沉箱式(shi)(shi)、海(hai)邊圍池養(yang)殖(zhi)和室內塑(su)料箱養(yang)殖(zhi)，大家要根據(ju)環境來選(xuan)擇適合自己的養(yang)殖(zhi)方式(shi)(shi)。

養殖鮑魚的(de)時(shi)候，一(yi)般需要(yao)喂(wei)(wei)(wei)養海帶、裙帶菜、龍須菜等(deng)食物，在投喂(wei)(wei)(wei)的(de)時(shi)候，要(yao)注(zhu)意控制投喂(wei)(wei)(wei)量，如果食物數量不足(zu)可以采(cai)用施(shi)肥(fei)的(de)方(fang)法促進(jin)藻類的(de)生長繁殖，避免(mian)因為(wei)餌(er)料不足(zu)而(er)導致鮑魚死亡。