鮑魚不是魚類。

雖然鮑(bao)魚的(de)名字中帶有“魚”這個字，但并不(bu)是魚類，它屬于(yu)貝類。由于(yu)其形狀恰似人的(de)耳(er)朵(duo)，所以也叫它“海耳(er)”。

舉世公認的三大名鮑分別是網鮑、吉品鮑和禾麻鮑，它們的主產地均是日本，因為日本海域環境適宜鮑魚生長，所以產出的鮑魚品質才特別好。除了日本之外，中國、澳大利亞、新西蘭、南非、印尼等國家和地區也有鮑魚生產。詳細>>

鮑(bao)魚(yu)現在一(yi)年四季都是(shi)可以吃的，但是(shi)一(yi)般認為秋(qiu)天是(shi)吃鮮(xian)鮑(bao)最佳的季節(jie)，因為此時(shi)的鮑(bao)魚(yu)最為肥美(mei)，吃起來齒頰留香，營(ying)養價值也很(hen)高(gao)。

鮑魚圖片

鮑魚中(zhong)不(bu)但(dan)含有十(shi)分豐富的蛋白質，而且還(huan)有很(hen)多(duo)的人體必(bi)需(xu)的營養(yang)元素(su)，例如鈣、鐵、碘和維(wei)生素(su)a等。因此(ci)適量食用鮑魚能(neng)夠提高(gao)免疫力、滋補身體、促進身體生長發(fa)育。那(nei)么吃鮑魚能(neng)增加性功能(neng)嗎？據Maigoo健康小(xiao)編了解(jie)，鮑魚并沒有壯陽的功效，因此(ci)大家(jia)不(bu)要輕信不(bu)良商家(jia)的宣傳(chuan)。

【鮑魚的功效與作用及營養價值>>】【鮑魚殼的功效與作用>>】

鮑魚什么部位不能吃：鮑(bao)魚(yu)的(de)內臟(zang)器官、牙齒部(bu)(bu)分是不(bu)能吃(chi)的(de)，因為這些部(bu)(bu)位會殘留(liu)有一定毒素，吃(chi)了之(zhi)后可能會導致食物中毒。那鮑(bao)魚(yu)吃(chi)哪些部(bu)(bu)位呢？鮑(bao)魚(yu)的(de)足部(bu)(bu)特別肥(fei)厚，我們吃(chi)鮑(bao)魚(yu)主(zhu)要吃(chi)的(de)就是它(ta)的(de)足部(bu)(bu)肌肉。

鮑魚什么人不適合吃：尿(niao)酸偏高患者(zhe)(zhe)、痛風患者(zhe)(zhe)、有(you)癬疾癥狀(zhuang)的(de)患者(zhe)(zhe)、患有(you)發(fa)燒或扁桃體發(fa)炎的(de)患者(zhe)(zhe)都不適(shi)宜吃鮑魚(yu)，否則不利(li)于病(bing)情(qing)好轉。此外，嬰幼兒(er)也是不宜食用鮑魚(yu)的(de)，寶寶吃鮑魚(yu)不僅(jin)不能(neng)吸收還會消化(hua)不良(liang)，導致便秘。

鮑魚不能和什么一起吃：鮑魚(yu)不能和(he)牛肝一起吃，否則會加重腸胃負擔，引(yin)起消(xiao)化不良的癥狀。

鮑(bao)(bao)(bao)魚價格(ge)跟它的品種、產地、大小等有關，沿(yan)海地區(qu)賣的那種普通(tong)小鮑(bao)(bao)(bao)魚，一(yi)斤(jin)可能就百來塊(kuai)錢，但是如果是個頭(tou)比較大的三頭(tou)鮑(bao)(bao)(bao)、四頭(tou)鮑(bao)(bao)(bao)，價格(ge)都是500元起步的。（買購網編輯溫馨提示：以(yi)上價格(ge)信息(xi)僅供參考，具體價格(ge)請以(yi)實際售價為準(zhun)。）

新鮮鮑魚：鮮(xian)活(huo)鮑魚最大的優點就(jiu)是(shi)原滋原味，吃起來口感脆爽，適合拿來做家(jia)常菜。

干鮑魚：干(gan)鮑(bao)(bao)(bao)魚的價格(ge)要比鮮活鮑(bao)(bao)(bao)魚貴很多，做得(de)好的干(gan)鮑(bao)(bao)(bao)魚吃起來口感有如糖(tang)心(xin)般粘牙，營(ying)養(yang)價值也很高。

冷凍鮑魚：冷(leng)凍(dong)鮑魚是(shi)用(yong)速凍(dong)技術處理的鮑魚，由于對儲存環境有要求，所以一般是(shi)酒店餐飲(yin)業購(gou)買得比較多。

即食鮑魚：即食(shi)鮑魚一般是將它做成(cheng)了鮑魚罐頭(tou)的形式，可以直接當成(cheng)零食(shi)食(shi)用。

鮑魚禮盒：作為一(yi)種(zhong)高(gao)檔滋補食材，鮑(bao)(bao)魚也(ye)很(hen)適合拿來(lai)送禮，所(suo)以如果(guo)是買來(lai)送禮的話，可以買包裝精美、品質好(hao)的鮑(bao)(bao)魚禮盒。

大小：上文為(wei)大(da)家(jia)介(jie)紹了鮑魚(yu)的(de)(de)(de)(de)大(da)小跟(gen)價(jia)格的(de)(de)(de)(de)關系，一(yi)般是(shi)鮑魚(yu)個頭越(yue)大(da)，價(jia)格就越(yue)貴，但是(shi)口感吃起來一(yi)般也(ye)更好。大(da)家(jia)可以根據(ju)自己的(de)(de)(de)(de)預算選擇合適大(da)小的(de)(de)(de)(de)鮑魚(yu)。

外形：如(ru)果鮑魚(yu)的整體觸(chu)感(gan)較(jiao)為(wei)堅硬，肉(rou)質不夠細膩光滑那(nei)就千萬不要(yao)購買(mai)，因為(wei)這(zhe)種多是死鮑，吃起來(lai)腥味很重，口感(gan)也(ye)不好。

顏色：優(you)質的干鮑(bao)魚色(se)(se)(se)澤呈(cheng)米黃色(se)(se)(se)或淺(qian)棕色(se)(se)(se)，有光(guang)澤且質地(di)好(hao)，表面還可(ke)以看到一層薄薄的白色(se)(se)(se)鹽分(fen)。

砂鍋內倒入適量的(de)(de)水，大(da)火(huo)煮開后，放入處理好(hao)的(de)(de)整只(zhi)雞，再加片(pian)好(hao)的(de)(de)豬肉，切好(hao)的(de)(de)火(huo)腿，泡(pao)發(fa)好(hao)的(de)(de)干(gan)鮑(bao)魚、干(gan)貝(bei)和香(xiang)菇，大(da)火(huo)煮沸(fei)后，加蓋用(yong)小(xiao)火(huo)燜煮三(san)小(xiao)時，最(zui)后撒(sa)上一小(xiao)把枸杞(qi)，再煮五(wu)分鐘(zhong)，鮑(bao)魚湯就做好(hao)了。

將(jiang)鮑(bao)魚(yu)去(qu)除內臟后洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)備用，鮑(bao)魚(yu)殼洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)留待裝盤(pan)用。將(jiang)洗(xi)(xi)干凈(jing)(jing)的(de)鮑(bao)魚(yu)在(zai)正面改花刀，然(ran)后放入鍋中(zhong)爆炒，翻炒片刻后加海鮮醬(jiang)油、米醋、白糖、鹽調味，待湯汁變(bian)濃時，下香菜(cai)翻炒兩(liang)下，即可出(chu)鍋裝盤(pan)。

鮑魚洗凈后改花刀，在表面抹一層鹽，撒上姜絲和蒜末，然后入鍋蒸8分鐘左右，蒸熟后淋上蒸魚豉油，蒜蓉蒸鮑魚就做好了。【鮑魚蒸多久才可以吃>>】

鮑魚去內臟洗凈后切條備用。鍋中倒入大米，加清水煮成粥。往粥中加高湯、姜絲、蝦米、料酒、鹽、鵪鶉蛋、鮑魚，攪拌均勻后，用小火煮到所有的食材變熟，出鍋前撒上 一把蔥花即可。詳細>>

先將鮑魚焯水備用。鍋中倒油，油熱后下入蔥、姜炒香，然后倒入鮑魚翻炒，翻炒片刻后加蠔油、生抽、糖和適量清水，煮沸后加水淀粉收汁，然后澆在米飯上即可。詳細>>

【佛跳墻的做法>>】【鮑魚的做法有哪幾種>>】【鮑魚的家常做法大全>>】

準備一(yi)個小(xiao)勺(shao)子，將其從鮑(bao)魚肉和殼的(de)連接處刮進(jin)去，然(ran)后用(yong)力撬，就能將鮑(bao)魚肉分離(li)出(chu)來。然(ran)后我們用(yong)小(xiao)刀將鮑(bao)魚的(de)內臟切掉(diao)，牙齒用(yong)手指頭擠(ji)出(chu)來切掉(diao)，鮑(bao)魚就殺好了。MAIgoo小(xiao)編建議大家，在殺鮑(bao)魚的(de)時候(hou)，最好戴一(yi)雙厚(hou)一(yi)點的(de)手套，因為鮑(bao)魚殼比較(jiao)鋒(feng)利，這樣可以避免刮傷手。

鮑魚清(qing)洗(xi)很簡單，直接(jie)用清(qing)水沖洗(xi)即可。覺得鮑魚腥味重的，也可以用鹽搓洗(xi)幾遍(bian)后再(zai)用清(qing)水沖洗(xi)，這樣腥味就(jiu)會淡一點。

在買(mai)鮮鮑(bao)(bao)魚的(de)時候，可以讓老板裝(zhuang)到袋子(zi)里(li)，然后打氧養著。買(mai)回(hui)家的(de)鮑(bao)(bao)魚如(ru)果吃不(bu)完(wan)，可以先將其沖洗干凈，然后煮3分(fen)鐘，再真(zhen)空(kong)塑封起來(lai)，放(fang)到冰箱冷凍(dong)保存。干鮑(bao)(bao)魚也是(shi)需要(yao)密封好放(fang)到冰箱冷凍(dong)室(shi)保存，但是(shi)要(yao)注意(yi)的(de)是(shi)，干鮑(bao)(bao)魚和鮮鮑(bao)(bao)魚不(bu)能(neng)放(fang)到一起保存。

鮑魚的養殖(zhi)(zhi)方式(shi)有四種，分別是海(hai)上筏式(shi)養殖(zhi)(zhi)、海(hai)底沉(chen)箱(xiang)式(shi)、海(hai)邊圍池養殖(zhi)(zhi)和室內(nei)塑料箱(xiang)養殖(zhi)(zhi)，大家要根據環境來(lai)選擇適合自己的養殖(zhi)(zhi)方式(shi)。

養殖(zhi)鮑魚的時候，一(yi)般需要喂(wei)養海帶、裙帶菜、龍須菜等食(shi)物(wu)，在投喂(wei)的時候，要注意控制(zhi)投喂(wei)量，如果食(shi)物(wu)數量不足可以采用施(shi)肥的方法促進(jin)藻(zao)類的生長繁殖(zhi)，避(bi)免因為餌料(liao)不足而導致(zhi)鮑魚死亡(wang)。