一、鮑魚撈飯怎么做最簡單易學

準備食材：鮑魚3只、米飯1碗、蠔油1湯匙、蔥1根、姜1塊、水發(fa)香菇5個、青菜(cai)10克(ke)、糖1茶匙、生抽1湯匙、水淀粉2湯匙、油適(shi)量。

做法：

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1、姜切(qie)絲，香菇切(qie)片，蔥切(qie)蔥花。

2、將鮑魚(yu)肉泡至發白，打上花刀。

3、將(jiang)蠔油、生抽、糖、適量清水加入(ru)碗中調(diao)成料汁。

4、將青菜和(he)香(xiang)菇先后焯(zhuo)水撈(lao)(lao)出(chu)備用，鮑魚放入清(qing)水中，加少量姜煮3–5分鐘(zhong)撈(lao)(lao)出(chu)備用。

5、鍋中倒油(you)，油(you)熱放入(ru)蔥、姜炒(chao)香，再倒入(ru)香菇翻炒(chao)片刻。

6、然(ran)后(hou)放(fang)入已調好的(de)料汁，大(da)火燒開(kai)后(hou)轉中(zhong)火，再加入鮑(bao)魚。

7、湯(tang)(tang)汁煮沸，加(jia)入水淀粉不(bu)停攪(jiao)拌，湯(tang)(tang)汁再次燒(shao)開(kai)后1分鐘(zhong)轉大火收汁，煮至湯(tang)(tang)汁變濃(nong)稠。

8、米飯(fan)倒扣盤(pan)中(zhong)，旁邊擺上鮑魚(yu)、香(xiang)菇、青菜(cai)，再澆上料汁即可。

二、鮑魚撈飯的營養價值

1、鮑魚(yu)含有(you)豐富的蛋白質(zhi)，還(huan)有(you)較(jiao)多(duo)的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2、鮑魚的肉中含有一種(zhong)被稱(cheng)為(wei)“鮑素”的成分，能(neng)夠(gou)破壞(huai)癌細胞必需的代謝物質。

3、維生素E含量豐富，是預防心(xin)血管疾病的(de)健康食品。

4、鮑肉的提取(qu)物可以促進淋(lin)巴(ba)球細胞增(zeng)(zeng)生，是增(zeng)(zeng)強人(ren)體免(mian)疫(yi)力效果(guo)最顯(xian)著的水產品。

5、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可(ke)調(diao)整(zheng)腎上腺分(fen)泌，具(ju)有雙向性調(diao)節血壓(ya)的作(zuo)用；

6、鮑魚具有(you)滋(zi)陰補(bu)養功效，并是(shi)一種(zhong)補(bu)而不燥的海產，吃后沒(mei)有(you)牙痛、流(liu)鼻血等副作用(yong)。

7、鮑(bao)魚(yu)屬于低膽固(gu)醇的食品，不易造成(cheng)人體膽固(gu)醇的上升(sheng)。