一、鮑魚撈飯怎么做最簡單易學

準備食材：鮑魚3只、米飯1碗、蠔油1湯匙、蔥(cong)1根、姜1塊、水(shui)發香菇5個、青菜10克、糖(tang)1茶匙、生(sheng)抽1湯匙、水(shui)淀粉2湯匙、油適量。

做法：

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1、姜切絲，香菇切片(pian)，蔥切蔥花。

2、將鮑魚肉(rou)泡至發白，打上花刀。

3、將蠔油、生抽(chou)、糖(tang)、適量清(qing)水加入碗(wan)中調成料汁(zhi)。

4、將青菜和香菇先后焯(zhuo)水撈(lao)出備(bei)用(yong)，鮑(bao)魚放(fang)入清(qing)水中，加少量姜煮3–5分鐘(zhong)撈(lao)出備(bei)用(yong)。

5、鍋中倒油，油熱放入蔥、姜炒(chao)香，再倒入香菇(gu)翻炒(chao)片刻。

6、然后放入已調(diao)好的料汁，大火燒開(kai)后轉中(zhong)火，再加入鮑魚。

7、湯汁(zhi)(zhi)煮(zhu)(zhu)沸，加入水淀粉(fen)不停攪拌，湯汁(zhi)(zhi)再次燒開(kai)后1分(fen)鐘轉大(da)火收汁(zhi)(zhi)，煮(zhu)(zhu)至(zhi)湯汁(zhi)(zhi)變濃稠。

8、米(mi)飯倒扣盤中(zhong)，旁邊(bian)擺上鮑魚、香菇、青(qing)菜，再(zai)澆(jiao)上料(liao)汁即可。

二、鮑魚撈飯的營養價值

1、鮑魚含有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質，還有較多的(de)鈣、鐵(tie)、碘和維生素A等營養元素。

2、鮑(bao)魚的(de)肉中含有一(yi)種被稱為“鮑(bao)素”的(de)成(cheng)分，能夠破壞(huai)癌細胞必(bi)需的(de)代(dai)謝物質(zhi)。

3、維生(sheng)素E含量豐富，是預防(fang)心血管疾病的健(jian)康食品(pin)。

4、鮑肉的提(ti)取物可以促進(jin)淋巴球細胞(bao)增生(sheng)，是增強人體免疫力效果最顯著的水產品(pin)。

5、鮑魚能養陰、平肝、固(gu)腎(shen)，可調整腎(shen)上腺分(fen)泌，具(ju)有雙向性調節血壓的作(zuo)用(yong)；

6、鮑魚具有滋陰(yin)補(bu)養功效，并是一(yi)種補(bu)而不(bu)燥的海產，吃后沒有牙痛(tong)、流鼻血(xue)等副(fu)作用。

7、鮑魚(yu)屬于(yu)低膽(dan)固醇(chun)的食品(pin)，不易造成(cheng)人體膽(dan)固醇(chun)的上升。