【紫(zi)(zi)菜(cai)是(shi)塑(su)料做的嗎】紫(zi)(zi)菜(cai)是(shi)塑(su)料袋？怎(zen)么辨別紫(zi)(zi)菜(cai)是(shi)不是(shi)塑(su)料袋

為什么認為紫菜是塑料做的

紫菜和海帶很相似，我們都知道煮湯的海(hai)帶和做涼菜的有很大區別，煮湯的海帶往往容易煮爛，而涼菜類的海帶怎么煮都是堅硬的，這是品種問題，紫菜也是如此，有一類紫菜質地較堅硬，透光性也比較強，干制后撕不開，食用時有些嚼不動，和塑料很類似，因此，有些人認為紫菜是海帶做的。

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紫菜時塑料做的嗎

不會有塑料做的假紫菜。

第一、紫(zi)菜品種(zhong)、品質影響韌性(xing)，和塑(su)料袋(dai)完全不同

據溫州海洋漁業局專家介紹，市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。條斑紫菜一般用于制作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會略厚一些。此外，生長期中第一次采摘的紫菜（頭水紫菜）質量最好，而末水紫菜則品質會略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠遠低于黑色塑料袋，在氣味、味道(dao)上也有天壤(rang)之別，不(bu)(bu)可(ke)能發(fa)生混淆(xiao)。如果你買(mai)到(dao)的(de)(de)紫(zi)菜也是嚼(jiao)不(bu)(bu)爛的(de)(de)類型，那最大(da)的(de)(de)可(ke)能就是你買(mai)到(dao)了品質不(bu)(bu)佳的(de)(de)紫(zi)菜，不(bu)(bu)是塑料(liao)的(de)(de)，放心吧。

第二、化學專家說黑塑料袋多為聚氯乙烯制成，有毒且不溶于水

怎么辨別紫菜(cai)不是塑(su)料(liao)

1、點(dian)燃

菜屬于海(hai)藻類食物(wu)，含(han)有(you)大量的(de)礦物(wu)質和膳食纖維(wei)，在點燃(ran)之(zhi)后會(hui)有(you)一些香味，不會(hui)帶有(you)其他的(de)味道(dao)，而塑料在點燃(ran)之(zhi)后，釋放(fang)刺激性的(de)臭味，能很明顯辨(bian)別(bie)。

2、泡水

紫菜在泡水(shui)之后會(hui)(hui)吸水(shui)散開，沒入水(shui)中，質地變(bian)(bian)軟，透光(guang)性增強，并(bing)且(qie)不會(hui)(hui)掉(diao)(diao)色，而塑(su)料(liao)袋在泡水(shui)時浮在水(shui)面，泡不開，透光(guang)性不變(bian)(bian)，有的(de)甚至還會(hui)(hui)掉(diao)(diao)色。

紫(zi)菜嚼不(bu)動是怎么回事

泡(pao)發溫度不夠 紫(zi)菜(cai)是(shi)高膠(jiao)質食(shi)物(wu)，這類食(shi)物(wu)在干制之后(hou)膠(jiao)質會定型，需(xu)要(yao)高溫(wen)的水泡(pao)發才能恢復(fu)原狀，因此，很多人泡(pao)發紫(zi)菜(cai)時水溫(wen)過低，或(huo)泡(pao)發時間過短，紫(zi)菜(cai)中的膠(jiao)質沒(mei)有完全泡(pao)開(kai)，食(shi)用時候(hou)有嚼不動、咬不爛、扯(che)不斷(duan)的情(qing)況(kuang)。

紫菜怎么泡發最好

1、水溫

紫(zi)菜(cai)開水(shui)泡會失味，而冷水(shui)泡不出味，因此，跑紫(zi)菜(cai)最好是用(yong)水(shui)溫在50~70度(du)的溫水泡，既(ji)能泡出味，又(you)能充(chong)分泡開，避免(mian)嚼不動、咬不斷(duan)的現象出現。

2、時(shi)間

紫菜泡發的(de)時間不(bu)宜過長，每次泡發1~3分鐘，反復泡3次(ci)，第一(yi)次(ci)用(yong)溫(wen)水，后兩次(ci)可用(yong)冷水，主要用(yong)作清洗。

怎么選優質紫菜

1、聞：如果紫菜有海藻的芳香味，說明紫菜質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、霉味等異味，則說明紫菜已經變得不新鮮了。

2、看：如(ru)果紫(zi)(zi)(zi)菜薄而均(jun)勻(yun)，有光(guang)澤，呈(cheng)紫(zi)(zi)(zi)褐色或紫(zi)(zi)(zi)紅(hong)色，則說(shuo)明(ming)紫(zi)(zi)(zi)菜質(zhi)量(liang)良好(hao)；如(ru)果紫(zi)(zi)(zi)菜厚薄不(bu)均(jun)，光(guang)澤度差，呈(cheng)紅(hong)色并夾雜有綠色，則說(shuo)明(ming)紫(zi)(zi)(zi)菜質(zhi)量(liang)較差。

3、摸：以干燥、無(wu)沙礫為良質(zhi)紫(zi)菜。如(ru)果(guo)有潮濕感，說明(ming)紫(zi)菜已經返潮；如(ru)果(guo)摸到沙礫，說明(ming)紫(zi)菜雜質(zhi)太多。這兩種情況都說明(ming)紫(zi)菜質(zhi)量較差。

4、泡：優質紫(zi)菜(cai)泡發后幾乎(hu)見不到雜質，葉(xie)子(zi)比較整齊；劣質紫(zi)菜(cai)則(ze)不但(dan)雜質多，而(er)且(qie)葉(xie)子(zi)也(ye)不整齊。