干紫菜怎么吃

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做法一：紫菜酥

材料：紫菜、麻油

做法：

1、紫菜用剪(jian)刀(dao)剪(jian)成小塊；

2、找一(yi)個大(da)一(yi)點的容器把(ba)紫菜放入，淋入麻油拌勻；

3、再把白芝麻和鹽加(jia)進去拌勻；

4、把混(hun)合好的(de)紫菜均勻(yun)地鋪排在烤盤上；

5、放入已經(jing)預(yu)熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘；

6、取出放涼(liang)之(zhi)后就酥脆了。

做法二：紫菜壽司

材料：紫菜、雞蛋、大米、番(fan)茄(qie)、糖(tang)、鹽

做法：

1、大米(mi)清洗(xi)干(gan)凈(jing)后加入適(shi)量清水蒸熟，蒸好(hao)的米(mi)攪散，待溫度降下來后，用鹽：糖(tang)：白醋 1：3：5的比(bi)例(li)將米飯拌勻，攤雞蛋要稍(shao)厚(hou)些，切寬(kuan)條備用；

2、萵(wo)筍去皮切寬條下過(guo)焯一下；

3、火(huo)腿(tui)也切(qie)(qie)寬條(tiao)(tiao)，壽司簾鋪在(zai)案板上(shang)，放(fang)上(shang)紫(zi)菜片，均勻地鋪上(shang)晾涼的(de)米飯(fan)，把(ba)萵筍條(tiao)(tiao)、火(huo)腿(tui)條(tiao)(tiao)、雞蛋條(tiao)(tiao)、放(fang)在(zai)中間，用(yong)壽司簾卷成筒狀，用(yong)快(kuai)刀切(qie)(qie)成合適大小，澆上(shang)番茄醬(jiang)碼盤。

做法三：香油紫菜湯

材料：紫菜、香油

做法(fa)：將紫(zi)菜放入開水中煮(zhu)開，再滴(di)入香(xiang)油并調味即可(ke)。做法(fa)雖然簡單，但緩解(jie)便秘的(de)效果很好。紫(zi)菜中1/5是(shi)膳(shan)食纖維，可以促進排便(bian)，將有害物質排出體(ti)外，保持腸(chang)道健康。香油亦有潤腸(chang)通便(bian)的(de)作用。

干(gan)紫(zi)菜怎(zen)么處理做湯

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一、干紫菜(cai)湯

材料：干紫菜25克，精鹽、味精、蔥(cong)花、麻油(you)各(ge)適量(liang)。

做(zuo)法：將(jiang)干紫菜(cai)泡發，用(yong)清水洗去泥沙(sha)。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜(cai)燒一會，加入精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、蔥花調(diao)好，淋入麻(ma)油，出(chu)鍋即成。

二、蝦米紫菜湯

材料：紫菜、雞蛋、蝦米、精鹽、味精、蔥花、香(xiang)油各(ge)適量。

做法：將紫菜洗凈撕(si)碎放(fang)入(ru)碗中(zhong)，加入(ru)適量蝦(xia)米;在(zai)鍋中放入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的水(shui)燒開(kai)，然后淋入(ru)(ru)拌勻的雞蛋(dan)液；等雞蛋(dan)花浮起時，加鹽(yan)、味精然后將湯倒(dao)入(ru)(ru)紫菜碗中、淋些香油即(ji)可。

三、番茄紫菜雞蛋湯

材(cai)料：西紅柿，紫菜(cai)，雞蛋(dan)，蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜(cai)

做法：

1、西紅柿洗凈，去皮(pi)，切成細塊．紫(zi)菜撕成小片．雞(ji)蛋打散(san)。

2、炒(chao)鍋熱(re)油，下蔥花炒(chao)香，再放入西紅柿塊，翻(fan)炒(chao)一下，加(jia)生抽，鹽，炒(chao)勻，倒(dao)入三碗水。

3、大(da)火燒開后，煮(zhu)一兩分鐘，根據(ju)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大(da)火，淋入蛋液(ye)。

4、蛋液淋入(ru)后，一(yi)沸(fei)開即(ji)關火，加(jia)入(ru)少(shao)許味精(jing)，香油(you)，香菜碎，攪(jiao)勻出鍋(guo)。

干紫菜做湯需要清洗嗎

很多家庭都喜(xi)歡買一些干(gan)紫菜(cai)儲存，方便食用。干(gan)紫菜(cai)是由新鮮的紫菜(cai)處理加工而成，方便儲存，那么在食用的時候(hou)，干(gan)紫菜(cai)需要(yao)洗嗎(ma)？要(yao)怎(zen)么洗呢？下面我們一起來了解！

一般來說，如果(guo)是經過了處理(li)，密封的干紫菜則可以(yi)不洗(xi)，直接可以(yi)食(shi)用，因(yin)為(wei)要(yao)洗(xi)的話的確不大好洗(xi)。實在(zai)要(yao)洗(xi)，就放(fang)在(zai)水盆(pen)里泡泡，讓沙子等(deng)雜質(zhi)沉底，再把紫菜撈起來就行。

如(ru)果(guo)是散裝的(de)干(gan)(gan)紫菜要(yao)清洗的(de)話，可以用(yong)干(gan)(gan)凈的(de)鍋(guo)，在(zai)爐火上(shang)熱干(gan)(gan)水(shui)份。再把干(gan)(gan)紫菜直接(jie)置(zhi)放在(zai)鍋(guo)上(shang)，用(yong)手兩(liang)面不(bu)停翻，過(guo)(guo)程二十秒左(zuo)右；如(ru)果(guo)有沙子的(de)話，一般會(hui)在(zai)鍋(guo)里留下(xia)，再用(yong)手拍拍，沙子會(hui)掉光光的(de)，而(er)且經過(guo)(guo)這首(shou)工序煮(zhu)出來的(de)紫菜更是美味。

干(gan)紫菜能(neng)放多(duo)久

很多家(jia)庭(ting)都(dou)會買一(yi)些干(gan)制品回家(jia)儲(chu)存，方便食(shi)用(yong)。但(dan)食(shi)物(wu)總是會有(you)保質期，特(te)別是干(gan)制品，一(yi)旦(dan)受潮了就(jiu)不能食(shi)用(yong)了，那么干(gan)紫菜保質期是多久？我(wo)們(men)一(yi)起來了解！

干紫(zi)菜的(de)保質(zhi)期(qi)一般為12個月(yue)，再開(kai)(kai)封后請盡早食(shi)用，如果是開(kai)(kai)封后吃(chi)不完的，要放置于(yu)通風干燥處，可(ke)放1個月，過期則(ze)不(bu)能食用(yong)了。干(gan)紫菜(cai)在(zai)存(cun)放時(shi)應該要(yao)避免潮濕高溫，可(ke)以封密(mi)好保(bao)存(cun)冰箱。

干紫菜(cai)以(yi)色(se)澤紫紅、無泥沙雜質、干燥為(wei)佳(jia)。反(fan)之，質量就差。若涼水(shui)浸泡后的紫菜(cai)呈藍紫色(se)，說明該(gai)菜(cai)的干燥、包(bao)裝前已被有毒(du)物所污(wu)染，這種紫菜(cai)對人體(ti)有害(hai)，不能(neng)食(shi)用(yong)。

干紫菜要怎么保存

什么是干紫菜呢？干紫菜就是由鮮紫菜為原料，經過一定生產工藝加工而成的海藻類干制品。按照食用方式不同，當前市場上銷售的干紫菜分成了兩大類：第一類為“非即(ji)食(shi)(shi)干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)”，即(ji)用(yong)于二次加(jia)工原料的干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)和深度(du)烹調的干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)，第二類為“速(su)食(shi)(shi)干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)”，即(ji)經開水(shui)沖泡等簡單加(jia)工后就可食(shi)(shi)用(yong)的干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)。那么干(gan)(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)要怎么保存(cun)呢？

一(yi)般來說，要將干紫菜放置于(yu)(yu)干燥的地方，避免潮(chao)濕，因為(wei)水(shui)產(chan)干制品(pin)在潮(chao)濕的環境中極(ji)容易(yi)吸濕回潮(chao)發霉變質，甚至還會滋生(sheng)細菌。應將其(qi)裝入黑色(se)食品(pin)袋置于(yu)(yu)低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其(qi)味道和營(ying)養。