干紫菜怎么(me)吃

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做法一：紫菜酥

材料：紫菜、麻油

做法：

1、紫菜用(yong)剪刀剪成小塊；

2、找(zhao)一(yi)個大(da)一(yi)點的容器把紫菜放入，淋(lin)入麻油(you)拌勻；

3、再把白(bai)芝麻(ma)和鹽加進去拌勻；

4、把混合(he)好的(de)紫(zi)菜均(jun)勻地鋪排在烤盤上；

5、放入已經(jing)預熱到140的烤(kao)箱(xiang)烘烤(kao)12-15分鐘(zhong)；

6、取出(chu)放涼之后就酥脆了。

做法二：紫菜壽司

材料：紫菜(cai)、雞蛋(dan)、大米、番茄、糖、鹽

做法：

1、大米(mi)清(qing)洗(xi)干凈(jing)后加入適(shi)量清(qing)水蒸(zheng)熟，蒸(zheng)好的米(mi)攪散(san)，待(dai)溫度降下來(lai)后，用鹽：糖：白醋 1：3：5的比例(li)將米飯拌(ban)勻，攤雞蛋要(yao)稍厚些，切(qie)寬條備用；

2、萵筍去皮切寬(kuan)條下(xia)過焯一(yi)下(xia)；

3、火(huo)腿(tui)也切(qie)寬條(tiao)，壽(shou)司簾(lian)鋪(pu)在案板上，放(fang)上紫菜片，均勻(yun)地鋪(pu)上晾涼的米飯，把萵(wo)筍條(tiao)、火(huo)腿(tui)條(tiao)、雞蛋條(tiao)、放(fang)在中間，用壽(shou)司簾(lian)卷成(cheng)(cheng)筒狀，用快刀切(qie)成(cheng)(cheng)合適大(da)小，澆(jiao)上番茄(qie)醬碼盤(pan)。

做法三：香油紫菜湯

材料(liao)：紫菜、香油

做(zuo)法(fa)：將紫(zi)菜放入開(kai)水中(zhong)煮(zhu)開(kai)，再滴入香油并(bing)調味即可(ke)。做(zuo)法(fa)雖(sui)然簡單，但緩解便秘的效果很好。紫(zi)菜中(zhong)1/5是(shi)膳食(shi)纖維，可以(yi)促進排(pai)便，將有(you)害物質(zhi)排(pai)出體外，保持腸道(dao)健康。香(xiang)油亦有(you)潤腸通(tong)便的作用(yong)。

干紫菜(cai)怎么處理(li)做湯

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一、干紫菜湯(tang)

材料：干紫(zi)菜25克，精鹽、味精、蔥花、麻(ma)油各(ge)適量。

做法：將干(gan)紫(zi)菜泡(pao)發(fa)，用清(qing)水(shui)洗去泥(ni)沙。鍋內加適量水(shui)燒沸，放入紫(zi)菜燒一會，加入精鹽、味(wei)精、蔥(cong)花調(diao)好，淋入麻(ma)油，出(chu)鍋即(ji)成。

二、蝦米紫菜湯

材料：紫菜、雞蛋(dan)、蝦米、精(jing)鹽、味精(jing)、蔥花、香油各適量。

做法：將(jiang)紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適(shi)量蝦米(mi);在鍋(guo)中放入(ru)適量的水燒開，然后淋(lin)入(ru)拌勻的雞蛋(dan)液；等雞蛋(dan)花浮起時，加鹽、味(wei)精(jing)然后將湯倒入(ru)紫菜碗中、淋(lin)些(xie)香油即可。

三、番茄紫菜雞蛋湯

材料(liao)：西紅柿，紫菜，雞蛋，蔥花，生(sheng)抽，鹽，味(wei)精，香油，香菜

做法：

1、西紅(hong)柿洗凈，去皮，切(qie)成(cheng)細塊(kuai)．紫菜撕成(cheng)小片．雞蛋打(da)散。

2、炒鍋熱(re)油，下(xia)蔥花(hua)炒香，再放入西紅柿塊(kuai)，翻(fan)炒一下(xia)，加生抽(chou)，鹽，炒勻，倒入三碗水。

3、大(da)火(huo)燒開后，煮一兩分鐘，根(gen)據口(kou)味是否加鹽，加入(ru)紫菜，保持大(da)火(huo)，淋入(ru)蛋液(ye)。

4、蛋液(ye)淋入后，一(yi)沸開(kai)即關火，加(jia)入少許味精(jing)，香(xiang)油(you)，香(xiang)菜(cai)碎，攪勻出鍋。

干紫菜做湯需要清洗嗎

很(hen)多家(jia)庭都喜(xi)歡買一些干紫(zi)(zi)菜儲存，方便食(shi)用。干紫(zi)(zi)菜是由新鮮的紫(zi)(zi)菜處理加工而成，方便儲存，那么在食(shi)用的時候，干紫(zi)(zi)菜需要(yao)洗(xi)嗎？要(yao)怎么洗(xi)呢(ni)？下面我們一起來了解！

一般來說，如果(guo)是經(jing)過了處理，密封的干紫菜(cai)則可以不(bu)洗(xi)(xi)，直接可以食(shi)用，因為要(yao)(yao)洗(xi)(xi)的話的確不(bu)大好洗(xi)(xi)。實在(zai)(zai)要(yao)(yao)洗(xi)(xi)，就放在(zai)(zai)水盆(pen)里(li)泡泡，讓沙子等雜(za)質沉底，再把(ba)紫菜(cai)撈起來就行。

如(ru)果是散裝的(de)(de)(de)干(gan)紫(zi)菜(cai)要清洗的(de)(de)(de)話，可以用干(gan)凈的(de)(de)(de)鍋，在爐火(huo)上熱(re)干(gan)水份。再(zai)把干(gan)紫(zi)菜(cai)直(zhi)接置放在鍋上，用手兩面(mian)不(bu)停翻(fan)，過程二十秒(miao)左右；如(ru)果有沙(sha)子的(de)(de)(de)話，一(yi)般會(hui)在鍋里留下，再(zai)用手拍拍，沙(sha)子會(hui)掉光光的(de)(de)(de)，而且經過這首工序煮出(chu)來的(de)(de)(de)紫(zi)菜(cai)更是美(mei)味(wei)。

干紫(zi)菜能放多久

很多家(jia)庭都會買一些干(gan)制品回家(jia)儲(chu)存，方便食(shi)用。但食(shi)物總是(shi)(shi)會有保質期，特別是(shi)(shi)干(gan)制品，一旦受(shou)潮了就(jiu)不(bu)能(neng)食(shi)用了，那么干(gan)紫菜保質期是(shi)(shi)多久？我們(men)一起(qi)來了解！

干紫菜(cai)的保質期(qi)一(yi)般(ban)為12個月，再開封后請盡早食(shi)用，如果是開封后吃不完(wan)的(de)，要放(fang)置于通風干燥處，可放(fang)1個(ge)月(yue)，過(guo)期則(ze)不(bu)能(neng)食用了。干紫菜(cai)在存(cun)放時(shi)應該要避免潮濕高溫，可以封密好(hao)保存(cun)冰箱。

干紫(zi)菜(cai)以色(se)澤紫(zi)紅、無(wu)泥沙(sha)雜質(zhi)、干燥為(wei)佳。反之，質(zhi)量就差。若涼水(shui)浸(jin)泡后(hou)的紫(zi)菜(cai)呈(cheng)藍紫(zi)色(se)，說明該菜(cai)的干燥、包裝前(qian)已(yi)被有毒物所污染，這(zhe)種紫(zi)菜(cai)對人體有害，不能食用。

干紫菜要怎么保存

什么是干紫菜呢？干紫菜就是由鮮紫菜為原料，經過一定生產工藝加工而成的海藻類干制品。按照食用方式不同，當前市場上銷售的干紫菜分成了兩大類：第一類為“非即(ji)食干(gan)紫(zi)菜”，即(ji)用于(yu)二(er)次(ci)加(jia)(jia)工原料(liao)的(de)干(gan)紫(zi)菜和深度烹調的(de)干(gan)紫(zi)菜，第(di)二(er)類(lei)為“速(su)食干(gan)紫(zi)菜”，即(ji)經(jing)開(kai)水(shui)沖泡等簡單加(jia)(jia)工后就可食用的(de)干(gan)紫(zi)菜。那(nei)么(me)干(gan)紫(zi)菜要怎(zen)么(me)保存(cun)呢？

一般來說，要將(jiang)干紫菜放置于干燥(zao)的地方，避免潮(chao)濕(shi)，因為水產(chan)干制品在潮(chao)濕(shi)的環境中(zhong)極容易吸濕(shi)回潮(chao)發霉(mei)變質，甚至(zhi)還會滋(zi)生細(xi)菌(jun)。應(ying)將(jiang)其裝入黑色(se)食品袋置于低溫干燥(zao)處，或放入冰箱中(zhong)，可保持其味道(dao)和營養。