銀(yin)耳是中國(guo)的(de)特產(chan)，野生銀(yin)耳數(shu)量稀少，在古(gu)代屬于名(ming)貴補品(pin)(pin)。但隨著新中國(guo)的(de)成立以來，福(fu)建古(gu)田銀(yin)耳人工栽培技術成功(gong)，使銀(yin)耳走向了千家萬戶。人人皆可(ke)品(pin)(pin)嘗的(de)佳(jia)品(pin)(pin)了。當今，古(gu)福(fu)建田縣為銀(yin)耳的(de)主要產(chan)區，所以福(fu)建省有不(bu)少知名(ming)的(de)銀(yin)耳品(pin)(pin)牌企業。

一個企業(ye)獲得的品(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)和獎項，在一定程度(du)上代表了它較高的市(shi)場(chang)價(jia)值和品(pin)牌(pai)品(pin)質。品(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)牌(pai)獎項讓企業(ye)在眾(zhong)多(duo)競爭(zheng)對手中(zhong)脫穎而出(chu)，讓消(xiao)費(fei)者所熟知(zhi)(zhi)，從(cong)而帶來(lai)榮(rong)譽(yu)之外的市(shi)場(chang)價(jia)值，也為消(xiao)費(fei)者選(xuan)擇知(zhi)(zhi)名(ming)銀耳(er)品(pin)牌(pai)提供一些參考(kao)的作用。能夠獲得這些榮(rong)譽(yu)和獎項的企業(ye)，都是(shi)有較高的市(shi)場(chang)聲譽(yu)和商業(ye)價(jia)值、產品(pin)質量達到先(xian)進(jin)水平，處于領先(xian)地(di)位、市(shi)場(chang)占有率和知(zhi)(zhi)名(ming)度(du)在行業(ye)前列、用戶滿意度(du)高等，是(shi)有品(pin)質、有口碑、有市(shi)場(chang)競爭(zheng)力(li)的銀耳(er)品(pin)牌(pai)。

看顏色

銀耳(er)因其色(se)澤潤(run)白如銀，所(suo)以(yi)別名銀耳(er)。但是買銀耳(er)并不是越白越好。一般都會使用硫磺進行熏蒸(zheng)，所(suo)以(yi)選銀耳(er)應該白中略帶(dai)黃色(se)的(de)。

聞味道

干銀耳(er)如果(guo)被特殊化學材料熏(xun)蒸(zheng)過，會(hui)存在異味(wei)。湊在鼻(bi)子上聞(wen)會(hui)刺鼻(bi)。所(suo)以挑(tiao)選(xuan)木耳(er)除了看顏色，還要問問是否(fou)有異味(wei)

看質感

銀耳是菌類珍品，富含多種(zhong)維生素和膠質(zhi)(zhi)，尤(you)其是膠質(zhi)(zhi)常備用作女(nv)性養顏之用。所以優(you)質(zhi)(zhi)干銀耳質(zhi)(zhi)感柔韌，不易(yi)于斷裂。

看朵大小

優質(zhi)銀(yin)耳花(hua)朵阮潤碩大，間隙均勻，質(zhi)感蓬松，肉質(zhi)比較肥(fei)厚。沒有雜質(zhi)、霉斑等

多浸泡

即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣，也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害。因為硫磺是活性極強的物質，屬于水溶性毒素，所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右，反復浸泡三遍以上就可以。

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