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福建省古田縣特產，地理標志產品，國內較大的食用菌生產、出口及產品交易中心，其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞

古田銀耳(er)(er)，福建省(sheng)古田縣(xian)特產(chan)，中國國家地理標志(zhi)產(chan)品。古田縣(xian)是“中國食用菌(jun)之都”、“銀耳(er)(er)之鄉”，銀耳(er)(er)人工栽培(pei)歷史悠久。所(suo)產(chan)的產(chan)品朵(duo)型圓(yuan)整、色澤鮮(xian)艷(yan)、口感滑嫩(nen)、營(ying)養豐富而深受廣(guang)大消費者(zhe)的青睞。

在古(gu)(gu)(gu)田，“古(gu)(gu)(gu)田銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)”是食用(yong)菌(jun)家族中生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)規模較(jiao)大(da)、產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)較(jiao)高、生(sheng)態(tai)效益(yi)優良、發(fa)展(zhan)前(qian)景好的(de)品種之一。一直以(yi)來，廣大(da)人民群眾就(jiu)不(bu)斷探尋銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)的(de)人工栽培技(ji)術，努力(li)提高銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)的(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)。1978年(nian)(nian)，古(gu)(gu)(gu)田縣的(de)農民戴維浩創了(le)(le)銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)袋(dai)栽技(ji)術，促進了(le)(le)銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)的(de)大(da)批量(liang)(liang)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)；1983年(nian)(nian)，以(yi)陳(chen)華貴、姚淑先等為(wei)代表(biao)的(de)古(gu)(gu)(gu)田耳(er)(er)(er)農，利用(yong)棉籽殼試種銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)并取得成功，使銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)擺脫了(le)(le)菌(jun)林矛盾(dun)，為(wei)銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)持續發(fa)展(zhan)奠(dian)定了(le)(le)資(zi)源基(ji)礎，不(bu)僅節約了(le)(le)大(da)量(liang)(liang)木材，而且單位產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)還(huan)提高30%。21世紀以(yi)來，古(gu)(gu)(gu)田銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)又廣泛(fan)推廣工廠化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)，該工藝是建立(li)銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)專(zhuan)用(yong)房，實行工廠化(hua)管理、無公害化(hua)種植。