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福建省古田縣特產，地理標志產品，國內較大的食用菌生產、出口及產品交易中心，其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞

古田(tian)銀(yin)耳，福(fu)建省古田(tian)縣特(te)產(chan)，中(zhong)國國家地(di)理標志(zhi)產(chan)品。古田(tian)縣是“中(zhong)國食(shi)用菌(jun)之都”、“銀(yin)耳之鄉(xiang)”，銀(yin)耳人工栽培(pei)歷史悠久。所產(chan)的產(chan)品朵型圓(yuan)整、色澤鮮(xian)艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣(guang)大消費者(zhe)的青睞。

在古田，“古田銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)”是食用(yong)(yong)菌家(jia)族中生(sheng)產(chan)(chan)規(gui)模(mo)較大(da)、產(chan)(chan)量(liang)(liang)較高、生(sheng)態效益(yi)優良、發(fa)展(zhan)前(qian)景(jing)好的(de)品種(zhong)之一(yi)。一(yi)直以(yi)來，廣大(da)人(ren)民(min)群眾就不(bu)(bu)斷探尋銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)的(de)人(ren)工(gong)栽培技術(shu)，努力提(ti)高銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)的(de)產(chan)(chan)量(liang)(liang)。1978年，古田縣的(de)農民(min)戴維浩創了銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)袋栽技術(shu)，促進(jin)了銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)的(de)大(da)批量(liang)(liang)生(sheng)產(chan)(chan)；1983年，以(yi)陳華(hua)貴、姚(yao)淑先等為(wei)代表的(de)古田耳(er)農，利用(yong)(yong)棉籽殼試種(zhong)銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)并(bing)取(qu)得成功，使銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)生(sheng)產(chan)(chan)擺脫了菌林矛盾，為(wei)銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)持續發(fa)展(zhan)奠定了資源基(ji)礎(chu)，不(bu)(bu)僅節約了大(da)量(liang)(liang)木(mu)材，而且(qie)單位(wei)產(chan)(chan)量(liang)(liang)還提(ti)高30%。21世紀以(yi)來，古田銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)又廣泛推廣工(gong)廠化生(sheng)產(chan)(chan)，該工(gong)藝(yi)是建立銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)生(sheng)產(chan)(chan)專用(yong)(yong)房(fang)，實行工(gong)廠化管理、無公害化種(zhong)植(zhi)。