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一、粟米是小米嗎

1、粟米泛指糧食

粟(su)米(mi)(mi)(mi)原意泛(fan)指(zhi)糧食，《管子(zi)·輕重乙》：“故五(wu)谷粟(su)米(mi)(mi)(mi)者，民之司命也；黃(huang)金(jin)刀(dao)布者，民之通貨(huo)也。”《孟子(zi)·盡心下》：“有(you)布縷之征(zheng)，粟(su)米(mi)(mi)(mi)之征(zheng)，力役之征(zheng)。”宋曾鞏(gong)《唐(tang)論》：“行之數(shu)歲，粟(su)米(mi)(mi)(mi)之賤，斗至數(shu)錢，居者有(you)馀(yu)蓄，行者有(you)馀(yu)資(zi)。”以上典籍中的粟(su)米(mi)(mi)(mi)都(dou)是泛(fan)指(zhi)糧食。

2、粟米是小米

如今十大粟米品(pin)牌的粟(su)米(mi)一(yi)般是(shi)指(zhi)小(xiao)米(mi)。明(ming)李(li)時珍(zhen)《本(ben)草綱目·谷二(er)·粟(su)》：“粟(su)米(mi)，即(ji)小(xiao)米(mi)。﹝氣味﹞咸，微寒(han)，無毒(du)。”粟(su)米(mi)是(shi)谷類作物禾本(ben)科草本(ben)植物“粟(su)”脫殼制成(cheng)(cheng)的，因其(qi)粒小(xiao)，故得(de)名(ming)小(xiao)米(mi)。又稱稞子、黏米(mi)、白(bai)粱粟(su)、秈(xian)粟(su)、硬粟(su)。在我國北方廣為(wei)栽培。秋季采收成(cheng)(cheng)熟果實，曬干去皮殼用。味甘、咸，性涼。能益(yi)脾(pi)胃，養腎(shen)氣，除煩熱，利小(xiao)便(bian)。用于脾(pi)胃虛熱，反(fan)胃嘔(ou)吐(tu)或(huo)脾(pi)虛腹瀉；煩熱消渴，口(kou)干；熱結(jie)膀胱(guang)，小(xiao)便(bian)不利等。

二、粟米有哪些種類

1、黑小米

粟米(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)黑(hei)色的(de)(de)嗎？粟米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)種類中有(you)一(yi)種黑(hei)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，黑(hei)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)又被稱為(wei)藥用神谷。色澤黑(hei)灰，有(you)豐富(fu)的(de)(de)天然黑(hei)色素，有(you)滋陰補血(xue)，烏發防(fang)衰(shuai)之(zhi)功效。黑(hei)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)淀粉(fen)含(han)量較普通(tong)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)高(gao)，蛋白質含(han)量、粗脂肪含(han)量分別較普通(tong)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)高(gao)2.87%和0.90%，所以口(kou)感好、香(xiang)味濃。黑(hei)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯蒸煮噴香(xiang)，粘糊性強。富(fu)含(han)微量元(yuan)素，長期(qi)食用，可預防(fang)鐵、鋅缺乏癥。

2、白小米

白小米富(fu)含人體必需的多種(zhong)維生素及礦物質，營養豐富(fu)，口味清新(xin)，養胃(wei)補(bu)身，具有祛脾胃(wei)中熱(re)、益氣(qi)之功效(xiao)。白小米粘軟爽口，米香濃郁，回味悠(you)長，具有祛脾胃(wei)中熱(re)、益氣(qi)之功效(xiao)。

3、綠小米

綠小(xiao)米(mi)原系清(qing)代(dai)宮廷(ting)上等貢米(mi)，色澤(ze)美(mei)觀，營(ying)養豐富(fu)，品(pin)(pin)質(zhi)特(te)佳，米(mi)飯香味濃郁。綠色小(xiao)米(mi)谷子是吉(ji)林(lin)省國家級(ji)農業科技(ji)園區從(cong)谷子種質(zhi)資源中選育(yu)出的獨具特(te)色的純(chun)天然綠色小(xiao)米(mi)谷子新品(pin)(pin)種。

4、黃小米

黃小米在12種谷(gu)類糧食中含蛋(dan)白質(zhi)較高，還含有多種衛生(sheng)素和礦物質(zhi)。每100克含淀粉72-76克，而(er)淀粉的(de)(de)消化和吸收率高達99.4%，蛋(dan)白質(zhi)為83.4%，脂(zhi)肪90.8%，是各(ge)類糧中最(zui)高的(de)(de)。