燕(yan)麥是(shi)一種高(gao)蛋白質、高(gao)脂肪(fang)、高(gao)能量食品，營養豐(feng)富，口(kou)感粘稠，是(shi)老少皆宜的(de)粗糧。其(qi)含有(you)豐(feng)富的(de)可(ke)溶性(xing)纖維，可(ke)增加(jia)飽腹感，還可(ke)加(jia)速腸道蠕動和(he)新陳代謝，加(jia)上熱(re)量極低，有(you)利于減肥瘦身。

怎么選：對于減肥人士來說，切勿選市面上五花八門的各種添加水果、堅果的即食燕麥，口感雖好，熱量可不低。最好是選無糖的純燕麥片，以淺土褐色、外觀完整且能散發清淡氣味的燕麥籽粒為佳。【詳細>>】

糙(cao)米(mi)沒有(you)經過碾磨機的處理，基本上也(ye)保留了胚芽、糊粉層(ceng)和部分谷皮，其(qi)B族維生(sheng)素、維E、礦物質、膳食(shi)纖維都比較(jiao)高(gao)，可促(cu)進消化。不過糙(cao)米(mi)口(kou)感較(jiao)差，通常適合與大米(mi)，或其(qi)他雜糧一起同煮(zhu)，這樣也(ye)更利于健身(shen)族、瘦身(shen)人士堅持食(shi)用。

怎(zen)么選：好的糙米粒型飽滿，無稻殼、水稻草籽等雜質，青粒、病斑粒少，表面光滑，無斑點，胚顏色呈黃色，如胚顏色發暗發黑，則是糙米存放時間過長。由于糙米易變質，應選真空包裝的，開封后需放入冰箱內冷藏。【詳細>>】

黑(hei)(hei)米的(de)營養價值高，含有豐富的(de)B族(zu)維生素、碳(tan)水化合物、微量元素，而且脂肪(fang)含量很低，加上吃(chi)起來飽腹感(gan)強，可用(yong)黑(hei)(hei)米粥直(zhi)接來代替早餐或晚餐，更有利于瘦身人士堅(jian)持(chi)。黑(hei)(hei)米減肥法安全不易(yi)反彈，也不用(yong)擔心對身體造成損傷(shang)。

怎么選(xuan)： 優質黑米表面的黑色并不一致，而是深淺不一的，像那種顏色一樣全黑的，要注意是否是染色黑米；好的黑米應顆粒飽滿，少有碎米，能聞到明顯的米香味，若聞到霉變氣味的則不要購買。【詳細>>】

小米富含維E、膳(shan)食纖維、鉀、鐵等(deng)微量含量，具有利尿消腫、促進(jin)腸胃(wei)蠕動和潤腸通(tong)便的作用。在減肥期間，喝小米粥可(ke)以(yi)很好地幫助(zhu)消除體(ti)內多余脂(zhi)(zhi)肪，從而可(ke)以(yi)達到瘦身(shen)減脂(zhi)(zhi)的目的。

怎么選：新鮮小(xiao)米色澤均勻(yun)，呈金黃色，富有(you)光澤，煮成小(xiao)米粥后還會有(you)一層(ceng)米油，營養豐富；優質小(xiao)米有(you)一股清香味，聞起來自(zi)然無異味；如(ru)果(guo)捏一下，易碎，則多為發潮(chao)了的或者是發霉了的小(xiao)米。

薏仁是一種高纖(xian)維的(de)粗(cu)糧(liang)，除了可促進腸(chang)胃蠕動(dong)外(wai)，還有祛濕(shi)消腫的(de)功效(xiao)，加上薏仁的(de)熱量低，適合想要保(bao)持苗條身材或是去除體內濕(shi)氣的(de)女生。通常與紅(hong)豆一起煮粥或泡水喝，有很好的(de)輔助瘦身效(xiao)果(guo)。

怎么選：薏仁以表面光滑、黃白色、斷面富含粉性，外觀粒大完整，質地結實堅硬，米粒均勻，無異味、無蟲蛀的為佳。由于薏米易遭蟲蛀，不建議一次性買太多，最好是保存在密封罐中。【詳細>>】

赤小豆(dou)：赤(chi)小豆(dou)含(han)有(you)豐富的蛋白質(zhi)、維(wei)生素(su)b、鈣(gai)鐵等營養成分，有(you)健脾利水消腫的功效，常與(yu)薏仁同食(shi)，能達到減肥(fei)的效果(guo)。顆(ke)粒飽滿、勻(yun)稱(cheng)、色澤自然紅(hong)潤、顆(ke)粒大(da)小均(jun)勻(yun)的赤(chi)小豆(dou)更值得選擇。

玉米：玉(yu)(yu)米中含有(you)較多(duo)的(de)粗(cu)纖維，而(er)且還含有(you)大量的(de)鎂，可加(jia)強腸壁蠕動，促進體內廢物排(pai)出。而(er)且玉(yu)(yu)米的(de)口感好，吃法(fa)多(duo)樣，備受減肥人士歡迎(ying)。優質(zhi)玉(yu)(yu)米顆粒飽滿(man)均勻，質(zhi)地緊密(mi)、無雜質(zhi)，顏(yan)色鮮亮有(you)光(guang)澤(ze)。

蕎(qiao)麥：蕎麥有清理(li)腸道的作用，除了像麥類那樣(yang)富含碳水化合物、蛋白質(zhi)、脂肪(fang)等，更含有大(da)量(liang)纖維素(su)、多(duo)種維生素(su)等營養(yang)物質(zhi)，不僅能(neng)(neng)避免肥胖，消化脂肪(fang)還(huan)能(neng)(neng)促進脾胃運作。優質(zhi)蕎麥應(ying)顆粒(li)飽滿、均勻，顏色(se)(se)呈綠色(se)(se)，有光澤。

紅(hong)薯(shu)：紅薯雖然是(shi)(shi)淀粉(fen)類食物(wu)，但是(shi)(shi)卻(que)是(shi)(shi)低脂肪、低熱能(neng)的粗糧，如果將其(qi)(qi)作為主食，可(ke)以(yi)有效(xiao)減(jian)(jian)少其(qi)(qi)他(ta)食物(wu)的進食量，進而達到減(jian)(jian)肥的效(xiao)果。其(qi)(qi)中外表干凈、光滑(hua)、形(xing)狀好、堅(jian)硬(ying)和發亮的紅薯值得選(xuan)。

綠豆：綠豆能消暑(shu)健胃，其還是排(pai)毒圣品，促進脂(zhi)質(zhi)(zhi)(zhi)代謝，使皮下脂(zhi)肪不易稚積。可直接煮粥(zhou)，代替晚餐(can)食用，瘦身效果(guo)更好。大小勻稱，無雜質(zhi)(zhi)(zhi)和蟲眼的綠豆為優質(zhi)(zhi)(zhi)綠豆，更值得購買(mai)。