【玉米煮多久能熟】玉米是粗糧嗎 新鮮玉米怎么(me)剝粒(li)

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玉米是粗糧嗎

玉米是(shi)粗(cu)糧(liang)的一種(zhong)~玉米粗糧當主食，有(you)效降低膽固(gu)醇(chun)。

營養師分析，玉米其實是非常好的(de)(de)替(ti)代食物。其中含有(you)(you)(you)的(de)(de)膳食纖(xian)維具有(you)(you)(you)促(cu)進腸(chang)胃道蠕(ru)動，加(jia)速(su)排便的(de)(de)特(te)性，有(you)(you)(you)助(zhu)于預(yu)防便秘與大腸(chang)癌，對于降低膽固醇、預(yu)防動脈硬化亦有(you)(you)(you)助(zhu)益(yi)。

玉(yu)米(mi)中所含有的類胡蘿卜素(含(han)量是一般(ban)糙米(mi)的2.1倍(bei))，被人體吸收后能轉(zhuan)化為維(wei)生(sheng)素A，具有(you)保護眼睛、維持(chi)上(shang)皮組(zu)織(zhi)完整性與(yu)防癌等(deng)作用。玉(yu)米(mi)中的獨特營養素(su)，如(ru)葉黃素(su)、玉(yu)米(mi)黃素(su)，對老(lao)年人(ren)的眼睛健康也有(you)相當重要的保護功能。

醫學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多。

玉米煮多久能熟

先(xian)放冷(leng)水把玉(yu)米放進去等水開換小火(huo)20-25分鐘(zhong)就好了(le)(le)。先看你是煮(zhu)(zhu)什(shen)么(me)玉米(mi)，一(yi)般的甜(tian)玉米(mi)，黃(huang)色(se)那種，煮(zhu)(zhu)一(yi)下子就開了(le)(le)，水開后再(zai)十分鐘(zhong)都大把吃了(le)(le)，如果是煮(zhu)(zhu)糯玉米(mi)就久(jiu)一(yi)點

玉(yu)米煮多久能熟？有的(de)人吃玉(yu)米喜歡吃嫩的(de)，新鮮的(de)玉(yu)米開鍋后15分(fen)鐘(zhong)就(jiu)能吃(chi)了，這樣的玉米(mi)有(you)心香(xiang)甜味(wei)，味(wei)道(dao)正好，但(dan)是很多(duo)老玉米(mi)就(jiu)需要煮的時間(jian)久一些(xie)，因為不容易熟透，所以需要長(chang)期蒸煮，這樣老玉米(mi)醇香(xiang)的味(wei)道(dao)才(cai)會散(san)發出來。

玉米煮多久能熟？這需要看你喜歡吃什么樣的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都(dou)不錯，就是煮的(de)時間不同，現在的(de)天(tian)氣人容易煩躁，腸胃(wei)會感到不適(shi)，可以吃一些玉米(mi)來中和腸胃(wei)，還能很好的(de)進(jin)補。

玉米煮多久營養最好？從抗自由基角度來(lai)看(kan)，美國康乃爾大學在(zai)《農(nong)業與食(shi)品化學期刊(kan)》的(de)研究顯示，在(zai)115攝氏度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后(hou)發(fa)現，其抗自(zi)由基的活性依次升高了22%、44%和53%，也(ye)就是說，加熱越長時間(jian)的玉米，抗衰老(lao)的作(zuo)用越好。所以(yi)，老(lao)年人在家中(zhong)煮(zhu)(zhu)玉米，也(ye)最好能多煮(zhu)(zhu)一段時間(jian)。

新鮮玉米怎么剝粒

方法一：用帶尖刀具

1、 把(ba)玉(yu)米(mi)從中(zhong)間掰(bai)斷。

2、將帶尖(jian)的刀具插入玉米(mi)芯中，插入越深(shen)越好(hao)。當然(ran)這時要小心，不要讓(rang)尖(jian)刀的刀口對著自(zi)己的手。

3、慢慢的(de)，刀往深處插(cha)的(de)時候，玉米一下(xia)子(zi)就分開成兩(liang)半了。

4、拿起(qi)分開的玉米段，側面的玉米一排排的就輕松的剝(bo)下了。

方法二：用螺絲刀

1、將螺絲(si)刀的(de)尖對著玉米一排的(de)根部(bu)。

2、 然后插(cha)進去(qu)，往上一搬，就掉落了一排。

3最后用手就很好剝啦。

方法三：用剝皮刀

1、把玉米從中間(jian)掰斷。

2、 把(ba)玉米(mi)棒子小段立在(zai)砧板上(shang)，一只(zhi)(zhi)手(shou)扶好，然后用另外(wai)一只(zhi)(zhi)手(shou)握住(zhu)刨皮刀對準玉米(mi)粒(li)的根(gen)部壓下(xia)去，一刀下(xia)來，大(da)概能(neng)夠把(ba)兩(liang)排玉米(mi)粒(li)給(gei)切下(xia)來。

3、對準玉(yu)米(mi)(mi)粒的(de)(de)根(gen)部輕(qing)輕(qing)切(qie)下去(qu)，切(qie)的(de)(de)時候不要過度用力，每一(yi)刀下去(qu)應該只(zhi)切(qie)下一(yi)排玉(yu)米(mi)(mi)粒，然后稍稍轉動玉(yu)米(mi)(mi)棒子，繼(ji)續切(qie)下一(yi)排玉(yu)米(mi)(mi)粒。

4、然后用刀切，因為每刀下去只切一排，所以切下來的玉米粒粒形非常完整，切下來的玉米芯子外表也非常光滑。

方法四：用叉子

1、將玉米(mi)從(cong)中間掰成兩段。

2、用叉子從掰(bai)斷的地方插入(ru)往前推(tui)。

3、很(hen)容易就推出三(san)排。

4、剩下的就用手直接剝下來，很容易剝了。

注意事項

用工(gong)具(ju)時不要心(xin)急，小心(xin)傷手(shou)。

挑選(xuan)(xuan)玉米(mi)(mi)時要顆粒均勻，葉(xie)子(zi)嫩綠(lv)，玉米(mi)(mi)捏起來比較軟的，是新鮮的嫩玉米(mi)(mi)。同一批次的玉米(mi)(mi)，盡量挑選(xuan)(xuan)顆粒小的玉米(mi)(mi)。