小(xiao)米的(de)(de)(de)營養全面均(jun)衡(heng) ，含有豐富的(de)(de)(de)碳水化合物(wu)、蛋白質及氨基酸等有益腎和胃、除熱補(bu)虛、安神(shen)健胃的(de)(de)(de)功效。通常(chang)做成小(xiao)米粥，可以緩解脾胃氣弱、飲食不消(xiao)化，對于腸胃不好的(de)(de)(de)人群有很好的(de)(de)(de)養護(hu)作用。

薏(yi)(yi)米(mi)含有豐富(fu)的氨基酸(suan)、蛋白質、脂肪、維生素等，其營(ying)養價值豐富(fu)且(qie)兼具藥理作用。薏(yi)(yi)米(mi)能利水消腫、健脾去濕，還(huan)有一(yi)定的美(mei)白瘦身效(xiao)果。薏(yi)(yi)米(mi)多與(yu)紅豆、茯(fu)苓同食，尤(you)其適(shi)合愛美(mei)女性或是(shi)易(yi)水腫體質的人(ren)群(qun)。

燕(yan)麥(mai)(mai)不(bu)但具(ju)有很(hen)高的(de)營養(yang)價值(zhi)，而且具(ju)有一定的(de)醫療效果，其(qi)中所含的(de)亞(ya)油酸對血(xue)糖調節、便(bian)秘有很(hen)好(hao)的(de)改善。燕(yan)麥(mai)(mai)吃(chi)法(fa)多樣，可直接干吃(chi)，也(ye)可煮粥(zhou)，或與水果、堅(jian)果一起(qi)吃(chi)。而且燕(yan)麥(mai)(mai)的(de)飽(bao)腹感強(qiang)，熱量低，尤其(qi)適合(he)經常(chang)便(bian)秘或想要減肥的(de)人群。

糙米(mi)只(zhi)去除(chu)了(le)稻谷最(zui)外面的(de)粗糠(kang)外殼，雖然(ran)口感(gan)較粗糙，但比平時吃的(de)精米(mi)更營養(yang)。而且糙米(mi)含有(you)豐富(fu)的(de)粗纖維(wei)，可以維(wei)護胃腸道(dao)方面的(de)健康。不過，糙米(mi)吃多了(le)會增加消化負擔，可摻著(zhu)大米(mi)同(tong)煮， 適合減肥、糖尿病患者等人群食用。

芝(zhi)(zhi)麻(ma)可用作烹飪原料(liao)，如作糕點的(de)(de)餡料(liao)，點心、燒餅的(de)(de)面料(liao)，亦可作為菜肴輔料(liao)，其吃(chi)法多樣。而且(qie)芝(zhi)(zhi)麻(ma)中含有(you)(you)多種微(wei)量元(yuan)素(su)，常吃(chi)芝(zhi)(zhi)麻(ma)，可使皮膚保持柔嫩(nen)、細致(zhi)和光(guang)滑，尤其是黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)還有(you)(you)烏發(fa)防脫發(fa)的(de)(de)功(gong)效。可以說，芝(zhi)(zhi)麻(ma)是一款(kuan)老少皆宜的(de)(de)雜糧。