薏米是一種谷物，又叫做薏苡仁、薏仁、苡仁等，是一種藥食兩用食物，被譽為“世界(jie)禾本科植物之王”。

一樣。薏仁就是薏米(mi)，不同(tong)地方叫法不同(tong)罷(ba)了。

1、植物種屬不同

薏仁是(shi)禾本目禾本科的草本植物，川貝(bei)是(shi)一(yi)種(zhong)百合科、貝(bei)母屬的植物。

2、功效作用不同

薏(yi)仁的作用是利(li)水滲濕、美(mei)白肌膚(fu)等，川(chuan)貝(bei)的作用則(ze)是清熱、化痰(tan)、止咳。

薏米中(zhong)含有(you)多種維生素(su)和(he)(he)礦物質，有(you)促(cu)進新陳代(dai)謝和(he)(he)減少胃腸負擔的(de)作用，適量(liang)食用薏米能夠緩解消化不(bu)良(liang)。

薏米(mi)的(de)利水作(zuo)用(yong)很強(qiang)，有健脾祛濕的(de)作(zuo)用(yong)，平(ping)時濕氣重、容易水腫的(de)人(ren)群(qun)可以適量煮薏米(mi)水飲(yin)用(yong)。

薏(yi)(yi)米(mi)中含有較多(duo)的維生素(su)E成分，這類成分可以(yi)保(bao)持人體(ti)皮膚的光澤細(xi)膩，有改善膚色的作用，所以(yi)吃(chi)薏(yi)(yi)米(mi)還(huan)能美(mei)白(bai)。

薏(yi)米(mi)中(zhong)含有(you)(you)多種(zhong)營養成(cheng)分，而(er)且(qie)容易有(you)(you)飽腹感，所以吃薏(yi)米(mi)有(you)(you)補充能(neng)量的作(zuo)用。

薏米能夠利(li)尿(niao)，從(cong)而(er)去水腫，而(er)且薏米中的(de)脂肪(fang)含量比較(jiao)低，又容(rong)易飽腹，所以(yi)吃薏米還有減(jian)肥的(de)作用。

經常吃薏(yi)(yi)米(mi)(mi)或是大量(liang)吃薏(yi)(yi)米(mi)(mi)可能會導致體質變寒，如果是女性(xing)的話，還(huan)有可能導致經期不暢。此外，一次(ci)性(xing)吃大量(liang)薏(yi)(yi)米(mi)(mi)還(huan)有影(ying)響腸(chang)胃消化(hua)的副作用，所以吃薏(yi)(yi)米(mi)(mi)一定要注意用量(liang)。

1、薏仁米哪些人不能吃

薏米的禁忌(ji)人群有孕婦、經期女性、便秘(mi)患(huan)者、體(ti)寒(han)人群等(deng)。

2、薏仁不能和什么同食

薏仁米(mi)不能和黃豆、菠菜(cai)、海帶以及強寒性食物共食，否則(ze)會導致健康受損。

優質的薏仁米顆(ke)粒飽(bao)滿有光澤，外(wai)表(biao)多為(wei)白色或黃白色，且色澤均勻，沒有蟲眼(yan)。

薏仁米聞起來有一股淡淡的(de)清香(xiang)味(wei)，如果聞起來沒有味(wei)道或是味(wei)道比較刺(ci)鼻、發霉的(de)話，就不要買了。

捏(nie)一顆薏(yi)米在手里，揉揉它看(kan)會不(bu)會有(you)粉(fen)屑(xie)，如果沒有(you)粉(fen)屑(xie)的(de)話，說明薏(yi)米的(de)質量(liang)好，沒有(you)受(shou)潮(chao)。

1、薏仁紅豆粥

食材調料：紅豆、薏米(mi)、紅薯、南(nan)瓜(gua)。

做法步驟：

第一步：將紅(hong)豆(dou)和薏米(mi)倒(dao)(dao)在鍋里，倒(dao)(dao)入適(shi)量清水之后(hou)開大火煮沸。

第二步：煮(zhu)沸(fei)后轉(zhuan)中火(huo)煮(zhu)30分鐘。

第三(san)步：把煮好的紅豆薏米(mi)稍微晾一下。

第四步：然后(hou)將紅豆薏(yi)米水過濾出(chu)來(lai)，鍋里(li)留少許薏(yi)米水侵泡(pao)紅豆和薏(yi)米2個小時(shi)。

第五步：將紅(hong)薯和南瓜去皮切成大小差不多的塊狀。

第六步：然后把切好的紅薯和南瓜一起放入鍋中，之后煮成粥樣就可以了。詳細>>

2、苡仁紅薯粥

食材調料：苡仁、紅薯(shu)、大米(mi)。

做法步驟：

第一步：將苡仁(ren)洗凈，紅薯削皮切塊。

第(di)二步：鍋中(zhong)倒入(ru)適量清水，煮沸后倒入(ru)紅薯(shu)、苡仁和大米(mi)。

第三步：煮沸之后轉中火慢(man)煲(bao)30分鐘左右(you)即可。

【山藥薏米芡實粥】【薏米綠豆粥】

1、紅豆薏仁水

食材調料：赤小豆、薏(yi)仁、水(shui)。

做法步驟：

第一步：赤小豆和薏仁用水洗(xi)干凈之后倒入鍋(guo)中。

第二步：鍋中加(jia)入適量(liang)清水，之后開(kai)大(da)火煮開(kai)。

第(di)三(san)步：煮(zhu)開之后轉(zhuan)小火(huo)煮(zhu)40分鐘。

第(di)四步：最后過濾(lv)掉(diao)薏仁和赤小豆，喝水就可以(yi)了(le)。

2、檸檬薏米水

食材調料：檸檬、薏(yi)米(mi)、蜂蜜(mi)、水。

做法步驟：

第一步：首先把薏米(mi)浸泡3小(xiao)時左右，然后入鍋煮1小(xiao)時。

第二(er)步：煮好的(de)薏米和水一起裝(zhuang)出來，放涼。

第(di)三步：檸(ning)檬洗(xi)凈后切(qie)片去籽(zi)。

第四步：把檸檬放進薏米水中，然后加入少量蜂蜜調味即可。詳細>>

1、糙米薏仁湯

食材調料：糙米、薏仁、冰糖(tang)、白糖(tang)、紅糖(tang)。

做法步驟：

第一步：首先把(ba)糙米、薏仁分開浸泡兩個小時(shi)。

第二(er)步：然后把泡好的糙米(mi)和薏米(mi)放入(ru)鍋中，加入(ru)適量清水開(kai)大(da)火煮沸。

第(di)三步：煮(zhu)沸后轉中火慢(man)慢(man)煮(zhu)1小時，直到煮(zhu)軟為止。

第四步(bu)：煮軟(ruan)后往鍋中加入適量的冰糖、白糖、紅糖進(jin)行調(diao)味。

第五步：然(ran)后再煮10分鐘(zhong)就(jiu)可(ke)以出鍋食用了。

2、冬瓜薏米排骨湯

食材調料：排骨、薏米、冬瓜、姜片(pian)、水、鹽(yan)。

做法步驟：

第一步：首先把薏米提前泡3小時。

第二步：把冬(dong)瓜帶皮切塊，姜切片(pian)。

第三步(bu)：排骨用滾水煮一下(xia)，洗凈浮沫(mo)。

第四步：鍋里放(fang)適量水(shui)，放(fang)入薏米、排骨、冬瓜和姜片進行燉(dun)煮。

第五步：煮至軟熟后放一點鹽調味即可。詳細>>

1、薏仁茶

食材調料：炒薏仁(ren)、鮮(xian)荷葉、山楂。

做法步驟：

第一步：將炒薏(yi)仁提前用水(shui)浸泡3小時(shi)。

第二步：鮮荷葉(xie)洗(xi)凈之后切碎。

第三(san)步：把(ba)泡好的(de)炒薏仁(ren)、鮮荷(he)葉和山楂(zha)一起放入鍋中。

第四步：之后倒入熱水，煮(zhu)到汁(zhi)液變得(de)濃稠(chou)即可。

2、紅豆薏仁粉

食材調料：紅豆薏(yi)仁粉、白砂糖、牛(niu)奶、蜂(feng)蜜。

做法步驟：

第一步：杯中放入(ru)(ru)適量紅豆薏仁(ren)粉，然后(hou)倒入(ru)(ru)開水(shui)進行沖泡。

第二步：用(yong)勺子攪拌(ban)均勻(yun)。

第(di)三步：之后(hou)根據(ju)個人口(kou)味加入適量(liang)白砂糖、牛奶(nai)和蜂(feng)蜜。

第四步：攪拌(ban)均勻之后即可(ke)食用。

微寒性食物。

薏(yi)米是微寒性(xing)食物(wu)，所以一般要搭配溫熱的食物(wu)使用來中(zhong)和薏(yi)仁的寒性(xing)。

早上。

早上喝(he)一杯(bei)薏米(mi)紅豆(dou)水可(ke)以起到利尿的(de)(de)作用，所以有消腫的(de)(de)功(gong)效。需要注意(yi)的(de)(de)是，千萬不能(neng)在晚上喝(he)薏米(mi)水，否則容易(yi)引起夜間(jian)尿頻，影響睡眠。

可以輔助減肥。

喝薏(yi)仁(ren)茶有消腫的(de)作用，同時還能促進身體的(de)新(xin)陳代謝，所以(yi)(yi)適量飲(yin)用薏(yi)仁(ren)茶可以(yi)(yi)輔助減肥(fei)。但是(shi)不能全靠喝薏(yi)仁(ren)茶來減肥(fei)，減肥(fei)關鍵的(de)還是(shi)要(yao)動起來加上控制飲(yin)食(shi)。

影響健康。

長(chang)期(qi)大(da)量吃薏米(mi)會導致體質變寒，同時(shi)可能會妨礙消化，影響我們的腸胃功能。

可以適量吃。

薏苡仁中含有較多(duo)的蛋白質、維(wei)生素和(he)糖(tang)類物質，可以補充孕(yun)(yun)婦的營養，但是孕(yun)(yun)婦吃(chi)薏仁要注意適(shi)量，大量食用(yong)會導致(zhi)體寒，對胎兒造成影(ying)響(xiang)。

會。

大量(liang)食用紅(hong)豆薏米(mi)水(shui)是有加重宮寒的危險的，所以體質偏寒、有婦科炎癥的女性最好不要(yao)吃太多(duo)紅(hong)豆薏米(mi)。

薏(yi)米苗(miao)喜(xi)光喜(xi)濕，所以適合種植在向(xiang)陽(yang)的肥(fei)沃土壤里。薏(yi)米種子種植前需要用布袋包好，然后放(fang)到石灰水(shui)中浸泡(pao)一天(tian)，這(zhe)樣可以提高薏(yi)仁的出苗(miao)率。

薏(yi)米出苗之后需(xu)要間苗補苗，同時要及時(shi)拔掉種植地里(li)生長(chang)出來的雜草。薏米苗在(zai)長(chang)到5-6厘米的時(shi)候就可以施(shi)(shi)肥(fei)，之后等(deng)到開花結(jie)穗(sui)的時(shi)候進行第(di)二次施(shi)(shi)肥(fei)，主(zhu)要(yao)施(shi)(shi)農家肥(fei)或(huo)尿素肥(fei)。

薏(yi)米的蟲害(hai)比較(jiao)少(shao)，在(zai)多(duo)雨季節，薏(yi)米苗易發黑銹病，而且也(ye)容易倒伏，所(suo)以要做好防倒伏措(cuo)施(shi)(shi)，并施(shi)(shi)入適量農藥防止病害(hai)。

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