1、燕(yan)麥(mai)怎么選：從營(ying)養角度來看，燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒營(ying)養保(bao)存完整(zheng)，而(er)燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒去掉了(le)麩皮之后做燕(yan)麥(mai)片(pian)，其營(ying)養大打折扣。選購燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒時，以淺土褐色、外觀完整(zheng)且能散發清淡氣味(wei)的燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒為(wei)佳。
2、小(xiao)米(mi)怎么選：新鮮小(xiao)米(mi)色(se)澤(ze)均(jun)勻，呈金黃色(se)，富(fu)有光澤(ze)；染(ran)色(se)后的(de)小(xiao)米(mi)色(se)澤(ze)深黃，缺乏光澤(ze)，看上去粒粒色(se)澤(ze)一(yi)樣。新鮮小(xiao)米(mi)無異味(wei)(wei)，有一(yi)股小(xiao)米(mi)的(de)天然米(mi)香(xiang)味(wei)(wei)；染(ran)色(se)后的(de)小(xiao)米(mi)聞之有染(ran)色(se)素的(de)氣(qi)味(wei)(wei)，如姜(jiang)黃素就是(shi)姜(jiang)黃氣(qi)味(wei)(wei)。
3、黑(hei)(hei)豆怎么選：真(zhen)黑(hei)(hei)豆中(zhong)間胚芽處有小白(bai)點，如果是(shi)經過染(ran)色(se)的(de)(de)，小白(bai)點也會(hui)(hui)變色(se)。黑(hei)(hei)豆的(de)(de)豆衣(yi)很薄，染(ran)色(se)的(de)(de)黑(hei)(hei)豆顏色(se)會(hui)(hui)滲透內皮，剝開(kai)豆衣(yi)如果是(shi)白(bai)色(se)的(de)(de)就是(shi)真(zhen)黑(hei)(hei)豆。
4、薏(yi)米怎么選：可(ke)挑選表面光滑、黃白色、斷面富(fu)粉性的薏(yi)米，外觀要粒大完整(zheng)，質地(di)結(jie)實堅硬，無異味(wei)、潮味(wei)和蟲蛀(zhu)并(bing)帶有清新氣息者最宜，一次不要多買。因(yin)為薏(yi)米容易(yi)遭蟲蛀(zhu)，保存時(shi)可(ke)將薏(yi)米放入密封罐中(zhong)，置于通風(feng)陰涼干燥處，或者可(ke)直(zhi)接進冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
