1、燕麥(mai)(mai)怎么選：從營(ying)養(yang)角度來看，燕麥(mai)(mai)籽粒營(ying)養(yang)保存完整，而燕麥(mai)(mai)籽粒去掉了麩皮之后(hou)做(zuo)燕麥(mai)(mai)片，其營(ying)養(yang)大(da)打折(zhe)扣。選購燕麥(mai)(mai)籽粒時，以(yi)淺土褐色(se)、外(wai)觀完整且能散發清淡氣味(wei)的(de)燕麥(mai)(mai)籽粒為(wei)佳。
2、小(xiao)(xiao)米怎么選：新(xin)鮮(xian)小(xiao)(xiao)米色(se)(se)澤(ze)均勻，呈金黃色(se)(se)，富有光澤(ze)；染(ran)色(se)(se)后(hou)的(de)小(xiao)(xiao)米色(se)(se)澤(ze)深黃，缺乏光澤(ze)，看上去粒(li)粒(li)色(se)(se)澤(ze)一樣。新(xin)鮮(xian)小(xiao)(xiao)米無異(yi)味，有一股小(xiao)(xiao)米的(de)天然米香味；染(ran)色(se)(se)后(hou)的(de)小(xiao)(xiao)米聞之有染(ran)色(se)(se)素的(de)氣味，如姜黃素就(jiu)是姜黃氣味。
3、黑豆(dou)(dou)怎么(me)選：真黑豆(dou)(dou)中間胚芽處有小白(bai)點(dian)，如果(guo)是(shi)經(jing)過染色的(de)，小白(bai)點(dian)也會變色。黑豆(dou)(dou)的(de)豆(dou)(dou)衣很薄，染色的(de)黑豆(dou)(dou)顏色會滲(shen)透(tou)內皮，剝開豆(dou)(dou)衣如果(guo)是(shi)白(bai)色的(de)就是(shi)真黑豆(dou)(dou)。
4、薏米(mi)(mi)怎么選(xuan)：可挑選(xuan)表面(mian)光滑、黃(huang)白色(se)、斷面(mian)富粉性的(de)薏米(mi)(mi)，外觀(guan)要粒大完整，質(zhi)地結實堅硬(ying)，無(wu)異味(wei)、潮味(wei)和(he)蟲蛀并(bing)帶有(you)清新氣(qi)息者(zhe)最(zui)宜(yi)，一次不要多買。因為薏米(mi)(mi)容易遭蟲蛀，保存時可將(jiang)薏米(mi)(mi)放(fang)入密封罐中，置于通(tong)風(feng)陰涼干燥處，或者(zhe)可直接(jie)進冰(bing)箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
